4 Ocak 1937 Tarihli Tan Gazetesi Sayfa 7

| | | j merikada yeni bir gıda tarzından bir müddet #enberi pek çok bahsediliyor, Bu usul muvaffakıyetle tatbik olun- maktadır, Yeni moda Avrupaya da sira- yet etmiştir. Fakat henüz bizde taammüm etmedi Sistemden gaye, bir zayıfla- mak perhizi kur. mak (değildir. Bu sayede vü. cude lâzım olan gıdaları en mü. nasip ve nafi şekilde seçerek hem vücutta in- tizam ve sıhhat edilir, karın temin hem de doyurmak zaru- reti ile ince kal- mak gayesi bi- ribirile telif e- dilir. Vücudü giren ( gıdaları hazmetmek için hazim cihazı bir takım O madde. ler ifraz eder, Bu maddelerin herbiri bu gi daların üzerine ayrı ayrı tesir eder, Eğer muhfe- lif gıdalar alırsak muhtelif mad- deler birden faaliyete geçer. Herbirinin vazifesi ayrıdır. Bu yolda mutlak bir işleyiş hazım cihazını yorar. Halbuki bir nevi gıda alırsak yalnız bir nevi gud- de çalışır ve derhal vazifesini görür, Bunun için biribirine zıt ve düşman olan gıda ayni zamanda yememek lâzımdır. Gıdaların tasnifi Protein ve albominli gıda- lar — Et, balık, yumurta, Hidrokarbon'lu ve hamuru gi- dalar — Kufü sebzeler, Pali pirinç ve her nevi hamurlar, Ye- mişler ve şekerli şeyler, sek ve ekşi yemişler, Eski usuller yanlış kiden çocuklara "etle be. raber ekmek ye,, derlerdi. Mutlaka etin yanına patates kı. zartırlardı. Bunların hepsi bu ya- ni nazariyeye göre yanlış usul. SUTLU TEPSİ BÖREC) Malzemesi: Bir Kilo yufka, 30 gram süt, 300 gram peynir, altı Yumurta, 250 gram yağ. biras maydanoş, “Tepsinin dibini Yağlıyarak tizeri Be bir yufka koyunuz. Bundan son. raki yufkaları ayrı Ayrı süte batıra. Tak beş, altı kat yufka yerleştiriniz. Yufkaların arasına kaşıkla erim; Yağ serpiştiriniz. Yağ katiyyen yan mamalıdır. Bundan sonra bir kâse içinde beş yumurta çalkayımız Peyniri içind, ufaklayınız. Maydanoz İlâve ediniz, Bu harcı beş, #itr kat Yufkadan Mürekkep tabakanın Üzerine koyu. nuz. Sonra üzerine Yine birer birer süte batırarak ve arâya erimiş yağ serpiştirerek beş kat yufka daha ilâ. ve ediniz. En üste süte batırmadan bir yufka koyunuz ve Üzerine bir yu murtann sarısını sürünüz. Tepsi çok kızgın .lmıyan fırında iki tarafı kı. zarıncıya kadar duracak. Bu tarif; Aynen tatbik ederseniz yumuşak, ne fis bir tepsi böreği olur. Ayni börek kıymalı da olabilir. TEPSİDE KILIÇ FIRINI Kılıç balığını ince dilimler halinde kestirmeli, Güzelce yıkadıktan son « râ tepsiye dizmeli bir çay fincan; zeytinyağ ve bir çay fincanı suyun İçinde domates salçasını ezerek Üze rine gezdirmeli, İnce doğranmış may danozu bolca serpmeli. Kabukları |rine koymalı biraz da tuz serperek AŞÇI BAŞININ YENİ TAVSIYELERİ KADIN VE MODA Gıdada lerdir, Etli bir yemekten sonra pata- tes, börek, komposto veya hamur tatlısı yaptırmak lâzım. Biribirine uygun yemekler I — Protein'li ve ekşiler — Meselâ et, balık, yumurta, yeşil sebze ve çiy yemişler. 2 — Hidrokarbon'lu yemek- pi: bir-gün bir nev'ini, diğer gün öbür.ney'ini yiyerek karıştır malıdır. iki günlük yemek listesi göstereceğiz. Birinci gün — Sabah kahvaltı- 41:'Çay veya şekerli kahve ekmek #ereyağı yahut şekersiz meyve suyu, ş Öğle yemeği: Çiy sebzeler: Havuç, şalgam, turp (rerdeler- wiş ve limen sıkılmış) iskara e, yeşil salata ile, yeşil fasulya, çiY Veni sistem: Doymak,ince kalmak Grda rejiminin vücet güzelliğini temin ettiği muhakkak dıyor. İnce bir vücst ise her elbi- seyi zarif gösteren bir mevcudiyettir. İşte ör- hs İkinci gün — Öğle yemeği: Limonlu çiy domates, dana kül- bastısı, kereviz, yemiş. Akşam yemeği: Kestane püre- si, fırında makarna, grevyer pey- niri, sütlâç, Etli, balıklı veya yu- pekleri tates, mercimek pür —— . “TAN”ın kadın sayfasında “An - ne” her hafta 80 racağınız suailere nizin kolayca hal. ledilebilmesi için yollar gösterecek. tir. “Anne” nin tecrübesinden, be Şınız sıkıntıda kalk dığı zaman İstifa: de stmek, sizi bir. çok dertlerden kur tarabilir. Derdiniz ne olursa olsun “TAN” in kadın sayfasında “An » nenin köşesine kı sa bir mektup gön derip samimiyetle ağınızı dökünüz. . . hayatın yemiş (portakal, elma, armurj. Akşam yemeği: Kızarmış pa- , irmik tat» JANNENİN KÖŞESİ: Hayatta Boşluğun Devası : Bakış Zaviyesini Değiştirmek M.C... A. imzali bir okuyucum bana bir mektup Diyor ki: Dedikodu yılanmın ısırdığı zavalli bir geline Tanım kadın sayfasmdaki verdiğiniz cevabı okudum. Bu zavallı, genç kadm, kimsesizlik duyuyor ve “ah, bir annem olsa!,, diyor. Ben annemi hiç görmedim. Anne ne demek oldu - gunu hiç bilmiyorum. Fakat annelik kelimesi bana fırtınalarından liman duygusu veriyor. (Anne) imzasile dert din. liyen bir dost ruh bülunca ben de derdimi dökmiye ihtiyaç duydum. YEMEK LİSTESİ Pazar: Su böreği, şiş ke- babı, zeytinyağlı barbunya fasulyası, elma kompostosu. Pazartesi: Tavuk kızart- ması, sone karışık sebzeler, mercimekli pilâv, tulumba tatlısı, | Salı: Hamur çorbası, ka- dın köftesi pafates püresile, pirinçli ispanak, sütlüç. Çarşamba: Keşkek, rey- tinyağlı pırasa, salçalı mo- karna, kaysı kompo'fosu. Perşembe: Biftek, şal- gam basfısı, kuskus pilârı, portakal peltesi. Cuma: Mayonezli levrek balığı, patates köftesi, do- metesli pirinç lâpası, erik kompostosu. Cumartesi: Sebze çorbo- sı, beyin #avası, etli börül- ce, bulgur pilârı, üzüm ho- safı. soyulmuş llmonu dilim yaparak Uze.| fırmda pişirmel R Şapka Manto Son moda şık bir şapka ve manto Kırılan Tırnaklar Tırnaklar uzadıkça kırılma kabili. yetleri de ârlar. Bunların kırılma - ması için alınacak çarelerin en başın - da, bir yere çarpmamak gelir. gün sık sik yıkamak, düzeltmek te kırılmamayı temin etmektedir, kat tırnakları fazla uzatmak modası| artık tavsamaktadır. İve fena görünür. Başka bir saviye- murtalı yemekte ekmek yeme- meli. Bu yemekte kahveyi de sa- de içmeli, Hamur fatlısı veya şekerli tat- li yediğiniz zaman yemiş yemeyi niz. Yalnız ceviz her iki türlü ye- mekle yenebilir. Biri yemek yediği zaman sebzelerin çiy ol- ması müreccahtır. İlk zamanlar- da mide belki bu tarzda yemek- ten yorulabilir. Tedricen alıştır- mak lâzımdır. Bazı sebzeleri ren- delenmiş, domates gibi sulu ©- lanları suyu sıkılmış olarak yeme- lidir. Yemiş suları çok faydalıdır. Sebzeleri rendeledikten sonra üzerlerine limon sıkmalı. Bu $6- kilde yemeğe alışırsanız başka türlüsünü artık sevmezsiniz. sonra sığınılan sakin bir Derdim!.. Bu kelimeyi kullanma - mı birçokları doğru bulmıyacaklar » dır. Çünkü bahçeli bir evde oturu -| yorum. İyi kalplibirkocam var. Maddi hiçbir sıkıntı çekmiyorum... | Bununla beraber hayati boş, mâna sız buluyorum. Ben iyi bir lise tahsi li gördüm. Lisan biliyorum. Kocam kilçük bir tüccardır. Anadolunun kü çük bir şekrinde kendi kendini yetiş tirmiştir. Ruhan biribirimizi tama - mile anlamıyoruz. Anlaşılmamak ve boşluk duyguları yok mu, İnsana ha | linin maddi iyiliğini, kocasının. İyi kalpliliğini unuturuyor, yavaş ya- vaş bir dert halini alıyor. Bana bir anne nasihatı verin, ne yapayım? Kızım, hayat çok cömert değildir. Hiçbirimizi yalnız hayalimizde ya - şattığımız nimetlere boğmaz, Uzak. tan en mesut zannettiğin insanlar | hayatına yakından bakınca türlü tür | Yü üzüntüler, dertlerle dolu olduğu-| yeli Dertaizliği kendine dert etmekte mâna yok. Hayat bir zaviyeden boş! den bakar bakmaz manzarası değişir. Senin gıpta edebileceğin beş, on ki- şi varsa senin haline gıpta edecek| binlerce insan var. Hayatının şekli ni biraz değiştir, eski sınıf arkadaş larmı ara, bul, kız san'at mekteple- rinde ameli bir, iki ders takip et. Bah çenle meşgul ol. Açık kava yürlime yi itiyat et, Iyi kitaplar oku... Haya tamı böyle doldurunca göreceksin ki, her şeyin görünüşü değisecek, haya tı boş bulmıyacakam, iyi kalbli koca na yakınlık duyacaksın. 41-937 TAN 7 meki DEAN | iskarpinleriniz için o : , ( tekarpin, icadın için elbise, boylu, tıknaz bayanlar da 9 Ç sapka, manto kadar ehem. © böyle yapmalıdırlar. Urunca V Ç miyetiidir. Öyle bayanlar bi. o boylu ve balıketindekiler w 9 Ç üriz ki iskarpin seçmek hu © sun ökçeli ve dekolte akar. 9 ; susunda çok müşkülpesent - © pinleri tercih etmelidirler, Kı 9 tipler. «a boylu, zayıf kadınlar ise 9 ç Bazıları da buzün seve se. © her cins“ve modelde İskar - 9 j Ye aldıkları iskerpini yarm © pin giyebilirler. , Ş ayaklarından fırlatır, atar. İskarpin © hususunda en 9 g lar. Bir Jugiliz kundura mü © rahat bu mevi bayanlar. V i tehassısına Ogöre, iskarpin dır. ç 5 hususunda bir takım şartlar Ayağa lik givişte darca Ç 5 vardır. gelen iskarpinleri almaymız. Bayanlar bu Çünkü ilkgi, ? N şartlar bil yiste dare ? : medikleri OE olan, Lİ çindir kisi. Mer lim NV kamtaya diişer- g ie id ei mü. 1 iskarpinler i- 4 Ü- tağenmni di ki gün sonra # N yorkiz 7 ayağı sıkmı, # kp ya, nasır yap, , Re mya baş. İ iy Deyim e lar. Ohalde # N yanlar orta bundan sonra # N topuklu Os mağazaya gi- # & karpinleri ter dince vilendi. 9 N cik etmelidir. nürl kontrol # Siler, Kısa ediniz . / Nnr ren Bil Protein'li gıdaları daha ar bir gıda haftası yapınız kullanmalı. Et, yumurta ve balık fazla yenirse faydalı değildir. Bilhassa bunları yağda kızarmış olarak yememelidir.. Hazımları daha güç olur, Yavaş yemeğe ve yemekleri iyi çiğnemeğe dikkat etmelidir. Her altı ayda bir şu şekilde 5 “Gençlik için tavsiye Gençliğinde birçok güzellik müsa- bakaları kazanan olgun sinema yıl dızlarından Norma Şerer kadınlara, daima genç, dinç ve neşeli kalabil - meleri için birtakım tavsiyelerde bu lunuyor, Bu yıldız vaktile vücut, tebessüm, ayak, kahkaha ve güzel bakış gibi birtakım müsabakalar kazanmıştı. Buçün de güzel olan Normanın tav- #iyeleri şudur; Anne İseniz çocuğunuza ve koca- nıza fazla hiddetlenmeyiniz. Çünkü çocuğa karşı gösterilen sinirlilik, si zi sonradan çok pişman eder, vicdan üzüntüsüne düşürür. Vicdan üzüntü sü ise gençliğin en başta gelen düş- mantdır. Hazim zamanmı geçirmeden uy - kuys yatmak ta, yüzde buruşukluk- lar vücuda getirmek hususunda çok müessirdir. Meyva rejimine gok e - hemmiyet vermek gençliği idame hu- susunda hayli faydalıdır, Fakat mey van fazlası aksi tesir yapar, Bol yürüyünüz. Vücudünüzü yormadan Anne çık havada ve uzaklarda cok yürü. Bir hafta sebze ve mey- ve, Bir hafta perhiz. Bir hafta sebze ve mey» ve, Bu şekilde hareket « derseniz gençlik ve sıhha- tiniz iki misline çıkar, ve Rahat Spor Blüzu Birinei bluz Jâcivert jarseden yapıl mıştır. Kırmızı yünle işlemeleri var» dır. Bir metro kırk eninde kumaştan bir metro ondan çıkar. Ikincisi renkli kalın faniladan ya Pılmıştır. Cep yerlerinde madeni ve- Ya renkli ekler vardır. Bir metro yet miş beş kumaşla yapılabilir. Kumaş bir metro eninde olmak şartile.)) Üçüncüsü — Beyaz ve kalın jar * lenmiştir. Bir metro eninde kumaşla bir metro ile yapılabilir. 'Bekârlık Sigortası Erkekler evde kalmış yaşlı kın larla alay ederler amma Kopenhag- ta bir sigorta şirketi onlara karşı bü yük ve görülmemiş bir tevecelih gösterdi. — Bu sigorta şirketi genç kızları, 13 yaşından 40 yaşına kadar bekâr kalmak tehlikesine karşı sigor ta ediyor, Sigortalılar 40 yaşına ge ket onlara kaydıhayat şartiyle para | bağlıyor. Yok eğer o yaşa gelinciye kadar evlenebilirlerse verilen para « lar şirketin oluyor. Şirketin bu &kri yerindedir. Çünkü İskandinav mem, leketlerinde kmkına yaklaşan ihti yar.. Pardon, genç kızların evlendi. &i çoktur , da bırakmayınız. seden yapılmıştır. Kol kapakları ve yakası Üzerine makine çekilerek #ÜS lineiye kadar koca bulamazlarsa gir» * yünüz. Her gün yürlime rejimi tat. bik ediniz. Güneşte fazla kalmayi » niz, vücudünüzü güneşten mahrum : 7 ! i 2 R | il