18 Temmuz 1932 Tarihli Son Posta Gazetesi Sayfa 4
Mucitleri! kendi kendini tenkit sırasında münasebet getirip Nasrettin Ho- canın meşbur kar helvası fıkrası- ni naklediyor. Birçok defalar seve seve dinleyip sevdire sevdi- re de dinlettiğimiz bu helva hikâ- yesinin halâveti münkir değildir. Lâkin yemek icadında herkes Ho- ca Merhum gibi husrana uğra- mamıştır. Zemin zemin ve zamanzaman öyle yemek mucitleri çıkmıştır ki sof- raya koydukları eser, mutfakla- rında kuşsütü bile bulunduran tacdarlara da mıştır | Bu hakikati tevsik için Şark medeniyeti tarihinin mideye taal- Tük eden Faslından gelişi güzel bir sayfa açıyorum : “Hükümdarlar etlerin, kuşların meyvaların en nefisini aramakta pek ileri giderek her nerede © parmak — ısırttir- gibi leziz ve nefis şeyler bulun- | duğunu — işitirlerse onları poılı' ile getirtirler, bu uğurda pek çok para sarfederlerdi. Etinin lezzetini tezyit vaya hazmını tes- bil edeceğini tevehhüm ederek ehli kuşları mugaddi — yemlerle beslerlerdi. Meselâ piliçlere ce- | vwiziçi yedirirler, süt içirirlerdi! , “ Aşçılar, yemek — icadında Adetâ deha eseri gösterirlerdi. Bu sebeplerle yemek meselesi “ Devletin mühim İşleri ,, sırasına I girmişti. Her cins yemekler için bir| Teisin nezareti altında hususi memurlar istihdam olunurdu. Mutfakların kuş, tavuk, koyun sebze, börek, tatlı şubeleri ayrı ayrı birer daire teşkil ederdi. “Fakat ba ihtimamın, bu iti- nanın ve bu masrafın semerele- ri de parlak olurdu. Hükümdar görülmemiş yemekler bulunurdu. Harunürreşidin biraderi İbrahimin bir gün kardaşine keşide etti- ği ziyafette olduğu gibi bazen bu icatlar, hârika sayılacak de- receyi bulurdu. “İbrahimin tarihe de geçen o ziyafetinde ve çeşit çeşit yemek- ler arasında bir tabak parçalan- mış balık vardı. Harunürresşit balık parçalarını pek küçük gö- rünce sebebini sordu. İbrahim ise tabaktaki yemeğin balık değil balık dili olduğnu söyledi! Bu bir tabak nevicat yemek, tam 200 altına, bizim bugünkü paramızla iki bin liraya malolmuştu. ,, Görülüyor ya, Nasrattin Ho- canın kar helvası kadar meşhur balık dilleri de vardır. Yiyenlere ne mutlu ?... 44 Karam;ia Spor Karaman, (Aususi) — Geçen- de yapılan futbol maçında Kara- man ve İlgin takımları berabere kalmıştır. Karaman İdmanyurdu Konya Gençlerbirliği — maçında ise İdmanyurdu bire karşı dört sayı ile galip gelmiştir. Danizçilik Program Denizçilik hoyetinden: 1992 senesi pi TEİİA bisrt etanek maraları teşbit edilmek üzero ple rin 18/7/1989 Pizgetesi Rünü sant 18 de camınâa Evdnönti Ribtrm han 9'No.da Mmtaka heyeti 'nexdine Tcap ada vi halz bitor müratifüs Kgöle Mrı-’ad Viz ae bettiy olünur. Yemek Sabah — gazetelerinden — biri, | | | SON POSTA Su Tesisatı Yapıldıgı Takdirde Malatya Sebze Deposu Olacak Malatya (Hu- susi) — Vilâyeti- miz hububat zi- raatinden ziyade sebze ve bahçe ziraatine elveriş- lidir. Tabüdir ki sebze yetiştirmek için en lüzumlu şey sudur. Eğer burada — sebze ziraatine elverişli şekilde fennt su tesisatı — yapıla- cak olursa vilâye- timiz memleke- tin sebze deposu hâline gelebilir. Şimdiki hâlde su tesisatı ihti- yaca kâfi gelmekten çok uzaktır. Bundan başka sebze ziraatinde muvaffak olmak için çift aletleri- nin de astın ve fennin en son kabul ettiği şekilde olması lâzım- | dır. Bu seneki ziraat vaziyetimiz geçen senenin hemen hemen ay- nıdır. Fakat kuraklık mahsul mik- tarı üzerine kısmen tesir etmiştir. Bu sene Malatyamızda merkez Gemlikte Bir Çoban Kanlı Bir Cinayet İşledi Geııılık. (Huıuıîl Son günlere Gemlik haberlerini toplu ol.ırık bildiriyorum: — Bu civarda Gencalide bir çoban eskidenberi — yamında beslediği akrabasından bir adamı kahvede tabanca ile ağır surette yarala- mıştır. Çoban yakalanmış, yaralı adam Bursa hastanesine gönde- rilmiştir. * Milli kütüphanemizde oku- yan adedi pek azdır. Kütüphane- de birkaç mektepliden başka kimseye tesadüf cdilmiyor. Kü- tüphanenin açılma saatleri me- murların dairelerde bulundukları zamana tesadüf ediyor. Bu mah- zurlu noktanın izalesi lâzımdır. * Gemlik bugünlerde çok k bir'yer olmuştur. uh()mı. beride bazı ecnebile- rin dikkatli nazarlarla satış yer- lerini, yıkılmak — üzere bulunan bakımsız evleri, konuşma ve yi- yinme tarzlarım hafızalarıma nak- şettikleri seziliyor. X4 Kasabada umumi bir halâ olmadığı için bazan çok — garip vaziyetler hâsıl oluyor. Adanada Yeni Yapılan Belediye Mez- bahası Tetkik Ediliyor Adana ( Hususi ) — Beledi- yenin yeni yaptırdığı fenni mez- baha bir fen heyeti tarafından inceden inceye tetkik edilmek- tedir. Heyet mezbahada kesim usulünü, İrigorifik tesisatı gözden geçirmiştir. Tetkikat şu günlerde bitirile- cek ve t tarafından vilâyete verilmek üzere bir rapor hazır- Sanacaktır — Güze! Malatyada ağaçlık bir köşe ve mülhakatta 6£3,5906 dönüm arazi — ekilmişti.. Bu yekünun 420.667 dönümü buğday, 216.160 dönümü arpa, 8.314 dönümü çavdar, 566 dönümü pirinç, 5.225 dönümü mısır, 7.092 — dö- nümü — burçak, 6.713 dönümü nuhut, 1.666 dönümü pamuk, 12.855 dönümü afyon, 7.119 dö- nümü darı, 6.497 dönümü merci- mek, 100 dönümü patates ve 73 dönümü de tütün ziraatine tahsis | | kündür. Bıtlıste edilmiştir. Tekirdağ Haberleri Tekirdağ ( Hususi ) — Tekir- dağ hapishanesinin imalâthanele- rinde marangozluk, — çorapçılık, demircilik ve kesekâğıtçılık san'- atleri pek - ilerlemiştir. Yapılan kesekâğıtlarının — üçüncü partisi piyasaya arzedilmiştir. Şimdiye kadar 3000 akka hesekâğıdı ya- pılmıştir. Hapishanede gayet ucuz çoraplar da yapılıyor ve rekabet kabul etmiyecek derecede ehven Kiatle satılıyor. 34 Karpuzlarımız: — Piyasaya arabalarla kavun ve karpuz gel- miye başlamıştır. Birkaç güne kadar, şöhreti her yerde bilinen kavun ve karpuzlarımız İstanbula sevkedilmiye başlanacaktır. Mahe sulâtımız havaların kuraklığına ve en küvvetli tarlalara yağmur düş- memesine rağmen okadar müte- essir. olmamştır. — Şiddetle bir yağmur — beklenmektedir. Eğer yağmur yağarsa bütün mahsulât azami istifadeyi görecektir. Ğ. €. Pınarbaşında Uzun Yı;l; At Sergisi Küşat Edildi Pınarbaşı, 15 (A.A.) — Uzun yaylâ koaşum alı sergisi bugün vali tarafından açılmıştır. Mera- simde başta ordu müfettişi Fah- rettin ve Kolordu kumandanı Nafiz Paşalar, meb'uslar, vi- lâyet erkânı, — yetiştiriciler — ve kalabalık bir halk kitlesi hazır bulemmuştur. Adana Valisi Adana, (Hususi) — Vali Müm- taz B. mülhakatı teftişe çıkmıştır. Vali B. şimdi Közan ve Kadirli taraflarını gezinekledir. Yukarda söy- lediğim gibi, memleketimiz da- ha ziyade bize elverişli olduğu için şayet bu geniş arazide su tesisalı — yapılıp sebze ziraatine girişilecek olursa Malatya, Türki- ye ile beraber ibya olur. Bu sayede vilâyeti- miz, — değil ya- mız — Türkiyenin h tUâ komşu memleketlerden bir kısmının bile sebze — ihtiyacını bol bol temin eder. Binaenaleyh su meselesile ko- operatif teşkilâtına ehemmiyet vermemiz ve bu iki ihtiyacı bir ân evvel tahakkuk ettirme- miz lâzımdır. Su meselesinin, az bir masrafla vilâyetimiz - dahilin- den geçen — nehirler ve dereler vasıtasiyle halledilmesi çok müm- - lll Meyva Ve Sebze Çok Ucuzladı Bitlis ( Hususi )— Kasabamız- da meyva ve sebze çok ucuzladı. Evvelce okkası on beş kuruşa satılan kirazı şimdi beş kuruşa yiyoruz. On iki salatalık altmış paradır. Yalnız domates çok pa- halıdır ve henüz okkası otuz ku- ruştan aşağı düşmemiştir. * Küâğıt para günden güne kıymetleniyor. Bir kâğıt lira 51 ve 5T7T gümüş kuruş arasında alı- mp verilmektedir. Fakat fiat temevrücü yüzünden esnaf çok zarar ediyor. 4 Örtamektep — talebeleri kamp kurdular. Genç talebeleri- miz şimdi zümrüt gilıi Bitlis ça- yırlarında en mes'ut günlerini yaşıyorlar. — Niyazi Yılmaz Kuraklık Tetkikatı Tarsus taraflarında bazı tar- laların kuraklık yüzünden müte- essir olduğu ve mahsullerin zarar gördüğü haber verilmesi üzerine bir heyet ©o havalide tetkikat yapmıya başlamıştır. Anamurda Kaçakçılık Yapqn KoyMuh- | tarları Mahkenıeye Verildi Anamur (Huıul) — Kaçak tütün ve sigara kâğıdı takibatına ötedenberi ehemmiyet veren ka- zam:z kaymakamı, Silifkeden ta- kip memurları celbetmiştir. Bu memurlar kuvvetli bir jandarma müfrezesinin refakatinde olarak geceli gündüzlü faaliyete devam ediyorlar. Haber aldığımıza göre köy muhtar ve ihtiyar heyetleri üzalarından bir - kısımnın : Yemmuz 1 Kulağımıza Çalınanlı Suböreği... Annesinin çok iyi subi yaptığınmı her — fırsatta söyh Arhadaşlar, tutturdular: — İlle bize bir su bi yaptır, yiyelim! Kabul etti. Cuma günü bizi çağıracak bol bol su bâ yedirecekti. O gün sofraya oturduk. pimizin iştiham:z yerinde... | ken ortaya kocaman bir t geldi. Üzeri nar gibi kızarır, E' sahibi, herkesin tabağına arça suböreği koydu. İk Tokmayı ağzına atan misafir, baklım, ikinci lokma pek acele etmiyor. Ben de tım. Eyvahlar olsun, subör berbat, kayış gibi bir şeydi. | de ne kıyma var, ne peynir ne de yağ var. Arkadaşlar, yemeden do; lar. Ev sahibi sordu. — Suböreğinden niçin yı yorsunuz? Birisi atıldı: — AÂzizim, tebrik — edi seni... Çok doğru sözlü ad mıişsin ... — Hayrola.. Neden icap bu? Dedi ki: — Size suböreği yedir ğim, dedin ve elhak dediğin de yaptın. Aşkolsun sana... Kurahiye İstemiyorum — Kes kes al.. Kabağına | yok efendilü... Karpuz sergisinde hararetli pazarlık cereyan ediyordu. A teri nazlandıkça GSalıcı gay arttırdı: — Bu karpuzu başka yı bulaman... Halis kurabiye... Kurabiye ye de bana dua Tekirdağı kurabiyesi bu.. Müşteri, — karpuzları — £ birer fiskeliyerek : — Hiçbirini gözüm tutm diyor, bir kere kabukları pa değil Sonra da sapları € kurumamış. Satıcı daha yüksek sesle ğiriyor: — Hey gidi kurabiyeler.. tane al da bak.. Ben nasıl rabiye satıyorum? Kurabi.... ye, Kura.... bi... Müşteri sergiden uzaklaştı — Anladık amma, ben den kurabiye istemiyorum, puz istiyorum | Çiy Pirzola.. Tramvayda gidiyorduk. | nönünden üstü başı et kde iriyarı bir herif bindi. Sıcı ter kokusundan zaten burun mızın direği sızlıyordu. Et ke su, büsbütün midemizi buland Kokulu - herif, gittikçe k yordu. Yanımda düran bir artık dayanamadı: İriyarı ynü en tırnağa süzerek sor — Siz galiba kasapsınız Herif, dağ gibi bir şeydi. î ce bakarak dişlerini gıcırdat —E... kasapsam ne ola mış bakalım ? Genç derhal — soldan döndü: — Hiç! dedi, hani hatırı birşey — gelmesin. — Mis çiy pirzola kokuyorsunuz dj mal kullandıkları ve köyli karşı müsamahakâr bueketâ leri anlaşılmış ve bunlar 1 kemeye verilmiştir. Kazamız hilinde — kaçakçılıktan — ma olarak yakalananların adedi bulmuştuy — Nandat
