16 Kasım 1930 Tarihli Cumhuriyet Gazetesi Sayfa 5

16 Teşriniuni 1930 VE COCUK: ' Odaya Nasıl Işık vermelı ? Sentür,yaka,bluzj Çikolatalı pasta 140 140 Çocuğumun yemeklerini nasıl tanzim edeyim? Mektebe giiden bir çocuğun gıdası muhtelif, te nem. • Jv için » icap eden her hassayı haiz olmahdır. A şağıdaki Hste çocuğun ihti yacı olan muhtelif gı daları göster mektedir: İki yemek arasında çocuğa pasta, şeker gibi şeyler Kahvaltı kat'iyyen yedirme'melidir Sut, ekmek ve yağ, irmik, yu rülmüş ekmek, meyva ve yemek ü. . laf mahallebisi gibi nişastah bir zerine bir bardak sütten ibaret olan madde, meyva, yumurta. yemektir. Süt: Bir kısmı mahallebide, diğer Safi et iyi veya tavuk suyumın kısmı kakao ile veya sade olarak i hiç faydası yoktur. Çocuklara ve çirilmelidir. rilecek çorba, bezelye, fasulya, sebEkmek Bir gün evvelki ekmek ze, patates, ispanak, havuç, merciveya kızarmış ekmek olmahdır. mek, soğan çorbalarıdır. Bu çorbaSafi buğday, yulaf, mısır, çavdar, ların içerisine pirinç, çavdar ve süt arpa, ekmekleri müreccahtır. ilâve edilecek olursa gıda miktarı Yağ Süt yağt olmalı, diğer yağ artırılmış olur. Süt ve sebze çorbası lar kullanılmamalıdır. et ve yumurtanın yerini tutar. Nişastah mevat En iyisi yulaf Et ve bahk Günde bir defa veunu, buğdav unu, çavdar, mısır, pi rilmelidir. Ve miktan çok olmamarinç, irmiktir. hdır. Sığır büfteği, koyun, lcuzu pirMeyva Portakal, taze ve külde zolası, tavuk, bahk, pişmis etlere nismis elma, armut, şeftali, muz, tercih edilmelidir. kuru kaysı, hurma, erik, incir, şefSebze Yemeğin en büyük miktali kompostoları. tannı teşkil etmelidir. Bilhassa yazHer mevsimde yaş meyvaları ter da. cih etmeli. Çocuk her yemekte ekmeğin üzeYumurta Alâkok, fazla pişmiş rine yağ sürerek yemelidir. alâkok, katı, ve omlet şeklinde yeTath Yağ, ekmek ve sebze dirilmeli. Yağda yumurta yedir mevcut olduğu zaman tath şart demeli. eildir. Verilecek olursa sade ve haö ğ l e yemeği En ağır yemek öğ fif olmahdır. Çocuklara verilecek le yemeği olmahdır. Çocuk öğle za en iyi tathlar nişastah süt ve meyva manı eve gelir, geç kalmamak için ile pişirilmiş tathlardır. Sütlâç, yuacele yiyecek olursa, bu fayda yeri laf mahallebisi, dondurma, meyvane zarar verir. Bazı evlerde gündüz dır. leri erkekler olmadığı için gece yeAkşam yemeği ö ğ l e yemeği meğini ağır, öğle yemeğini hafif kuvvetli olunca, akşam yemeği gayerler. Bu tamamen makus olmah yet hafif olmahdır. Yumurta, süt, dır. sebze püreleri, nişastah mahallebiTam bir öğle yemeği çorba, et ve Ier, meyva et ve tatlıya ihtiyaç olya vumurta, sebze, üzerine yağ sü madan kâfidir. , gram şeker \ dövülmüş badem , 8 vumurta 2 kahve fincanı pisküvi Büyük bir parça rendeli çikolat Yumurtaların sarısını ayrı, beyazını ayrı kabartmalı. Şekeri sarısına ilâve ettikten sonra tekrar kabart malı. Dövülmüş bademle pisküviyi, ve rendelenmiş çikolatı sarıya katmalı. En sonra beyazını karıştırmaIı. Fırına salmalı. Pasta fırından çıktıktan sonra üzerine çikolatalı krem sürmeli. Çikolatalı krem şu suretle hazırlanır: gram şeker 1 kahve fincanı su 10 gram çikolat Su ile şeker ortası açılıncıya kadar kaynar. Badehu içerisine çikolat ilâve edilir, koyulaşıncıya kadar kaynar. Soğuduktan sonra pastanın üzerine sürülür. 50 îngiliz kreması 13 100 tane jelâ dirhem savr krim (ekşi süt kaymağı) 8 yumurta Yumurtaların sarısı avrı, beyazı ayrı katıhr, Sarı ile beyaz b'VbHne katıhr. Savr krim şekerler karıştırılarak dövülür. Jelâlar ılık suda eSoldan birinci: Beyaz krevdöşin bluz. Düz volanlarla sv^entniştir. itildikten sonra yumurtaya ilâve o'unur. Yumurtanın bevazı, savr Sağda Gümüşi lâmeden bluz Göğiit büzmeli. Ortada: Bir gece tuvaleti: Siyah satenden yapılmıs, tüylerle süslen kirm jelâlar sarıya ilâve ediMi':*«n son a forma; JI döMilür, »'•"P'erenin miştir, J Bir akşam eldiveni: Penbe tüetten yapılmış, üzerine siyah noktalar ününde, soğukta do" Mi. Iur. işlenmiştir. Pisküvi Akşam tuvaletleri için çiçek: Moslinden yapılmış, iki renk kumaşla 10 yumurta çiçek rengi verilmiştir. 150 gram şeker Dekolte elbise indleri: Atkası bele kadar açık elbiseler iki katlı 150 gram badem inci ile süslenmektedir. Bu siyah saten elbisedir, dekolte siyah inci 80 gram kakao lerle örtülmüştür. 70 gram peksmet 1 Kahve rengi krepdöşin elbise, bluzdaki ve komovaki şeritler Yarır> litre su. penbe emprime (lâmeden) geçirilmiştir. Un. 2 Siyah benekli kahve rengi elbise, yaka beycz krize. Yumurtaîar bermutat sarıs' » m , 3 Erminden kürk yaka. beyazı ayrı kabart'hr. Şekeri s~rısj4 Siyah kadife akşam tuvaleti. Omuzunda hakikî elmastan bir na ilâve ederek kabarttıktan sonra bukl ve tüy vardır. içeriisne badem, kakao, dövülmüş 5 Siyah tül akşam tuvaleti. Beli siyah dotriş krize ile süslen • peksimet konur, ve beyazı ilâve ediOdaya ışık vermek mes'elesi ga miştir. lir. En sonra yarım litre su katıhr. 6 Beyaz dantelden akşam elbisesi. Beli kahve rengi kürkle süslen Koyu bir hamur oluncıya kadar un yet mühimdir. Pek çok kereler ziyanın odaya kâfi derecede ve usulü miştir. konur. Bir santimetre kahnhğırda ile verilmemesi yüzünden gözleri tepsiye döşenir. Ve istenilen şekilmizde ağnlar, İbozukluklar olur. de kesilerek fırına sahnır. Gerek yatak, gerek yemek odalanna ziyayi verirken bunun yerine dikkat etmek lâzım. Eski tarzda oturma odasında işık mutlaka odanın ortasına asılır, Ânneler pek çok kereler çocuklarıSütü alüminyom tencerede 1 kanapeler kenara dizilir, Kenarda nm yalan söylediğinden şikâyet epişirmeli mi? 1 oturanlarm gözleri bu uzaktan ve derler. Fakat çocuk yalan söylediği Amerika,da (Mellon) enstitüsü I önden gelen ziyadan müteessir olurzaman asıl müsebbip kendileri olyeni bir keşifte bulunmuştur. Bu I du. Son tarza göre ışık odanın dört duklannı unuturlar. keşfe göre sütü alüminyom tence 1 köşesine veya her koltuğun kenaÇocuğu yalana sevkeden ilk mürede kaynatmamalıdır. Süt, alü 1 nna konan küçük masalar üzerine rebbi annedir. Anne bugün sokağa Tiiynom tencerede kaynadığı za j konmaktadır. Oturma odasında ışıçıkacak. Çocuk annesinden ayrıl • man haiz olduğu vitaminden bü j ğm tavana asılmasına hiç lüzum mak istemez. Ağlar, eteklerine sarıyük bir miktar kaybetmektedir. 1 yoktur. Ziyanın bir merkezde toplahr, gitmesine mâni olmak ister. AnSütü içerisi bir alüminyom ten 1 nıp, göze aksetmesi gayet muzırdır. ne hemen bir hile düşünür: cerede kaynatmışlar .. Vitamin I Oturulan odada ziya mutlaka muh Sana şeker almağa gidiyorum den büyük bir miktarım kaybet j telif yerlerden gelmelidir. Parşü yavrum. Yahut doktora gidiyorum. miş. te tal tencerede kaynatmışlar. | men abajürlü el lâmbaları, kenarBir defa, iki defa çocuk aldanır. Gayet az bir miktar kaybetmiş.. | daki küçük masaların üzerine konFakat bir defasında yalan meydana Bu sebeple anneler, hiç bir zaman \ malıdır. Lâmbaların etrafına parşüçıkar. Cocuk kendi menfaatini kosütü alümiyom tencerede kay j men geçirmenin iki menfaati var • rumak için yalan söylenebileceğini mesini öğretmek lâzım. Zaten çonatmamahdırlar... 1 dır. Bir lâmbayı daha zarif gösteöğrenir. cuğun seciyesi bu devrede tebellür rir, ikincisi de daha fazla hararet *** . 1 Bundan başka çocuğun nazarın eder. Anne hatayı dinler, fakat kızverir. 3a en mükemmel insan annesi, ba maz, darılmaz... Bu hata ne kadar Hangi unlarda vitamin var? Yatak odalarında da ziyanın tevbasıdır. Annesi, babası yalan söyle Tararı badi olursa olsun, çocuğa Mısır, irmik gibi sarı unlarda, vidikten sonra onun söylemesinde hiç hatayı anlatır, tashih eder, teakü ziine dikkat etmek lâzım. Bazı odatamin daha fazladır. Beyaz unlarlarda yatak odasında ışığın fazlası bir mahzur yoktur. da mısır nisbetinde azdır. Bu se büne mâni olmağa çahşır. Çocuk gözleri bozacağı iddiasile gayet az Çocuğu aldatmak, onu yalana yaptığı hatanın şiddetle karşılan • beple çocuklara daha ziyade irmik sevkeden en büyük âmüdir. Her mıyacağını bilirse yalan söylemez. kullanırlar. ve mısır unu yedirmelidir. Fakat yatak odasında ayni zane pahasına olursa olsun çocuğa *** i Cocuçu şiddetle, tekdirle, da manda giyinme odası olduğu için yalan söylememelidir. Çocuğu ikna Meyvaları nasıl tstilye etmeli? vakla terbiye edenler işte bu nokta fazla ziyaya ihtiyaç vardır. Yalnız ederek şefkatle, muhakeme ile ço da yanıhrlar. Şiddet, bilâkis çocu burada ışık, yukardan tavandan Hepimiz sütün istilye edildiğini cuğu kandırmak, ve annenin gitmebiliriz.. Fakat her halde meyvaların Şu daha fazla hatalarını saklamağa gelmelidir. Giyinme daha ziyade asi ve yahut her hangi bir işi çocuğa istilye dildiğini işitmemişsinizdir. saklamadan yapması bir emri tabiî ve ahlâksızhğa sevkeder. Anne kor yakta olduğu için ziyanın yandan Fennî tetkiklere göre meyvanın ölduğunu anlatmak lâzım. Çocukta ku ve şiddet saçan bir mürebbi de değil, yukarıdan gelmesi müreccahiçinde sütten daha fazla mikrop her şeyi itiyat haline getirmek *il, çocu&un hatalarını tashih eden tır. vardır. Bu sebeple meyvaları da bir dost, bir mürşit olursa çocuğu Resimler hakkında izahat mümkündür. süt gibi istilye etmek mümkündür. Çocuğu yalana sevkeden ikincî daha sür'at ve sühuletle salâha sev 1 Oturma odasına ziyanın tavandan gelişi odanm her tarafmt aydtnlatamaz. (4) Damalı kumaştan elbise. Küçük kavanozları yüz derecei ha(1) Çizgili yünden sokak elâmil de korku ve şiddettir. Çocuk keder. Aksi takdirde çocuk yalan rarette su içerisinde kaynattıktan 2 Odanm hem tavandan, hem yanlarbir hata eder. Bu hatası anlaşıhnca söyler, evvelâ hatalarını saklamak daki abajorlardan gelen ziya ile aydınlan bisesi. Kolları ve önü beyaz dradan. Yakası ayni kumaştan. (5) Kınmızı dradan elbise. sonra meyvaları içerisine doldur annesînîn azarlıyacağını, hatta dö için başlar, sonra Iüzumlu Iüzumsuz dığınt gösteren trir oda. (2) Siyah kadife elbise. önde Yakası beyaz krep dö suvadan. malı. Ağzını iyice kapayıp, bir tenveceğini bilir. Bu şiddetten kaçmak valan söyler.. Bunun önüne geçmek 3 Yatak odasına konan hafif J$«* hem bir pli kaşe. (6) Mavi kadifeden elbise. Ji cere içerisinde yüz derecei hararetiçin bir çare var. Yalan.. Gayet ta için annenin en büyük vazifesi ev odayı aydınlatmaz, hem giyinmeyi mütkiU *e kaynıyan suyun içerisine oturt (3) Yeşil fanilâdan pratik bir lesi ve yakası penbe jorjetten. biî olarak yalan sövler. velâ kendisi yalan söylememeli, sa küar. 4 Yatak odasına hem tavandan, hem (7) Gümüşi basmadan. Yaka malı. Bir çeyrek kadar kaynatma • Çocuğa Herkesin hata yapabilece iJven. çocuğu korku ve şiddetle ter dresuvarm yanlanndan verilen ışık odayı elbise. Yanları plili, yakası beyaz 'ıdır. beyas. Çizgiler ufkî kesilmiştir. ğini, fakat hatayı olduğu gibi söyh biye etmemelidir. hem aydmMç, hem de ne§'eU yapaç, dra, Çocuk niçin yalan söyler? Çocuk elbiseleri