28 Mart 1936 Tarihli Kurun Gazetesi Sayfa 11

hiede Gezintiler TURŞUCULUK Turgeci Bay Mehmet kavanozları önünde Bir arkadaşım — Haydi ka sana turşu 13- Marlıyayım. Diye, beni Çemberlitaşın meş- Ni tarşsıcusu Bay Mehmedin kü- tük dükkânma soktu. Tatlmın ısmarlandığını bilir- sonra, *erbet içer gibi, ekşili ve baharlı türgaz suyunu içtik. Sonra da bir yiz za doğranan muhtelif sebze- turğülarını lokum yer gibi, “at yüzümüzü ekşiterek yedik. em İştah açar, iyidir, diyor ı tiryakisi olduğunu anla- hat veriyordu: urşuyu her millet yapar, ye- Türkiyede yapılan turşu- rdan görm. edim. | Z vrupa turşu- çinde ekşilikten başka bir şey lunmaz, Bizim turşuların nefis "İmasının bir sebebi, biberli ve Mahtelif baharlı olmamsındadır. Küçücük dükkânın dört bir ya- yk dolduran yüzlerce eriyen aktı Elma, armut, t, ka- Y Un, karpuz era ve her Mey sebze Turşucu Bay Mehmede sor- Yür. >— Bu meyveler de turşu mu? Evet, hepsi turşu.. — Peki Şi türlü turşun var? ii | iri mi! — Kaç li turşucusunuz ? ye Yirrai! ay Me bana çok iz en bir sual daha sordum: — Tatlhdan da turşu yapılır üzümden! dedi, | iyor, niçin turşusu ya| Bir kavanozu muayene, KAÇ Türlü turşu yapılır | i Bilir Gibi 0 Bir Dilek: Sirke ruhunu inhisar altına almak ve serbest sattırmamak... pılmasın... maz. Ben yirmi yıl önce turşucu' luğa başladığım vakit iki bir ünkü lar bana kâr değil, zarar getirdi. Çi tecrübelerimde ancak bir kaç yılda muvaffak o- tabildim. Meselâ üç yıldır çilek çok . vur rabildim. Halbuki en az altı ay yıl muvaf- dayanması lâzım. Bu fak Gneki lu l evvelki turşuculuk ri şimdiki Sarak arasında ne fark buluyors: — Yirmi yıl GE İstanbulda he- men her semtinde turşucu dükkâ- nı vardı. er a fazla da bü- yük dükk i İstanbulda am on İt ri dükkânı kal- mıştır. pahalı ve en ucuz turşu- lar hangileridir? — En pahalı turşular patlıcan, Şeran ve kabağın ufakları ile dut, em, kaysı ye ee Bele kilosu 100 kuruşad ğer turşular otuz ve kırk minik arasındadır. — Hangi millet çok turşu yer? — Türkler ve Ermeniler, Rum- e lerim var gelir, turşularını'her hafta ben en” den alırlar. — Yılda kaç kilo turşu satar- sattığım vakidir. Diğer seneler on, $ bin kilo arasındadır. Bay Mehmede son olarak, bir derdi olup olmadığını sordum. Derin derin iç çekerek şunları Fakat her kes yapa- türlü Berlin Olimpiyadına Hazırlıklar m | Elektrikli atleiler! | Atlama hatalarını « - Sporda yüksek rekorlar kırma- ğa vardıran üstün kabiliyet edi: nilebilmesi için yeni yeni metod* lar araştırılıyor, bulunuyor. Bu hususta film başlıca yardımcı rol oynamaktadır. Teknik mahareti arttırmak hususunda filmin 'çok faydalı olacağı düşünülmüştür. En yeni usul, şimdi buna dayanır” yor! Filmin bu işte ne gibi faydası dokunabilir?. Koşuda, sıçrayış- ta, disk atışta, yahud kürek çe- kişte maharet gösteren rekor sa- hi bazan um erişemezler. Gene umdukları leye erişemeyişlerinin sebebi ne?. Bedeni kabiliyetlerile (o beraber teknik bilgileri ve bü sahada de- neyişleri yeter derecede olduğu halde? Bunun sebebi; işe girişirken bazı kusurlu hareketlerini meyişleridir. Ne e kendi kendilerine. bunu imkân yoktur. bu vaziyette bi bazan umulan ipe ve m masma sebep tes Holandalı Hidir li atlayış yapan kadınların antren- manı işini kontrol eden bir mu- allim, sıçrıyacak olan dişi atlet- lerin başlarına, kalçalarma ve ayak aşıklarına küçük birer elek- trik feneri, küçük birer ampul taktırmıştır. Sıçrayışlar, gece, zi- ES br a a söyledi: — Öyle bir derdim var ki, “ei gil, rdidir. Bir az ön- ce İstanbulda kayıdı olarak an-| cak on dört tuyşucunun kaldığını Lil Halbuki akşamları her mahallede İ — Taze biber turşucuvu!. — Lâhna, biber tu Diye bağıran yüzlerce seyyar turşucuya rastlarsınız. Bunlar ıcuyu | ş dişi re çürütürken, asit ile her gün veni yeni tursular yapıyorlar. i. Bu derd benim şahsımın vel i o Anjelos'da kuleden atlayışdta olimpiyad şampiyonluğunu kazanan, ikinci olan Harald Dutch Smith Baş, izleri — Ampuller takılırken başında ampulle Berlin karanlıkta yapılmış ve bir) aftan da sıçrayış hareketleri| sinemaya alınmıştır. Sonradan bu | film, beyaz perde üzerinde gös. halinde sıçrayışlar, firi tar örülmüş muhtelif noktalarındaki poz hata ları bariz derecede seçilmiştir. Bu yeni usulün Holandadakiler- en başlıyarak muhtelif memle- ketlerdeki kadın, erkek âtletler Ben bae kilo üzüm EE izel hazırlarken onlar bu zahmete kat-| lanmıyor, iki kuruşluk sirke vur) bu ile fıçılar dolusu sirke yapıyor” İ İar. kıyı ii Bir sirkecinin üm NM Ni N | a ve ayaklara takılan elektrik ampullerinin gösteren en iyi usul bulundu... atlayışta san'atkârane filmdek — Hollandalı atlayıcı Bayan Thelen olimpiyadına hazırlanıyor. tarafından yerine getirilmesin girişilmiştir. OLİMPİYAT PROGR/ AMINI GENİŞ AKALAR baherlere Ni T Almanyadan gelen iştira İece başlıyacaktır Ri yapması için en az beş bi kilo üzüm satın alması lâ H sirkeci üzüm sirkesi yapa bette memleket de millet de Ça da gö Bunun bir çaresi va! dır: Sirke ruhunu inhisar altın almak ve serbest sattırmarak.. N.A