22 Kasım 1939 Tarihli Akşam Gazetesi Sayfa 6

Elma Reçeli, mar- meladı, murabbaı Geçenlerde elmanın ne kadar fay- dalı bir meyva olduğunu yazmıştık. Bugün de elmadan yapılan reçel mar- melât tertiplerini tarif edeceğiz Elma reçeli: Bir buçuk Kilo güzel ko- kulu iri Amasya elmasına bir kilo şe- ker koymak lâzımdır. Bir kilo şekeri üç bardak su ve ya- rım limon suyu ile ateşe koymalı ve usulca şeker şerbeti kıvamına gelin- ce elmaların kabuklarını soymalı ve rendenin en kalın tarafı ile şekerin içi- ne Tendelemeli. Ara sira karıştırarak elmalar pişip şeffaflanıncaya kadar aynatmalı, Ateşten indir evvel toz halinde beş ku ya karıştırmalı, yahut çubuk halinde vanilya konulursa o zaman şeker içi- ne atarak uzun uzun kaynatmalı, Bu reçelin rengi pembe, elmalar tel tel ve ağdalı olur. Elma marmelâdı: Elmaların kabuk- Jarını soyup dörde bölerek çekirdekle- rini ve orta ki ni ayıklamalı. Ten- cereye az su ile ateşe koymalı, Eima- lar yumuşayınca ve suyunu çekince kepçe ile ezmeli, yahut kefgirden geçir- meli. Elde edilen püreyi tartmalı, ayni mi şekerle ateşe koyarak pişirme- li ve dalma karıştırmalı, çünkü bu mar- melât çabuk yanar. Bu marmelâda vanilya yahut karanfil konulabilir. Arzu edilirse bu marmelâdı çok ko- yu âdeta tencerede kuruyuncaya ka- dar karıştırılarak pişiri ir. Sonra tepsiye yayılarak hafif fırında kurut- malı, baklava samasi gibi keserek muhafaza etmelidir. Elma murabbaw: Elmayı kabukları İle doğramalı su ile ateşe koymalı, Ri- malar tamamile yumuşayınca bir tül- beniten hafifçe sıkarak süzmeli. Elde edilen suyu bardakla ölçmeli, iki bar- dak suya aynı bardakla bir bardak toz şeker karıştırarak ateşte pişirmeli. Ko. yulaşması kıvamda olunca küçük ta- baklara boşaltmalı Bu murabba göğüs için, öksürük için çok faydalıdır. a geçmiş iki elbiseyi miktar yeni ku- hip olmak mümkündür. Harp dölayısile bu ta lenmesi çok rağbettedi n bu tami elbise yesi- Bir az dikkat 1 — Ekose bir elbi maş ilâv l ye düz renk ku- şık bir elbise yapılmış- LO tır. Bluza ekosederi garnitür yapılmış- | tır. 2- yah yahut koyu renk yünlü bir elbiseye açık ve'canlı bir renk krep | saten; karıştırılarak öğl ı sönra gr yilebilecek elbise vücüde gelmiştir. Ay- ni krep satenden bir band eteğine kon- ştur, Arzu edilirse krep saten ye- | rine ince kadife konulabilir. NE — Yünlü dantelden bir elbiseyi eteğine ve bluzuna ayni €p sülen ya kadife ilâve etmek e esk $ gibi biçip dikerek gene eski yi tamir için kullanmak ri ün bluzu bir ie Ekose ve düz iki elbiseden bir | yenisi yapılmıştır. KURABIYE| İngiliz askerleri arasında bir anket En çok hangi artistleri beğeniyorlar Ağıza alınınca toz gibi dağılan bir kurabiye tarif edeceğiz: 250 gram un, 175 gram pudra şekeri, 175 gram tere- Yağı, iki yumurtanın yalnız sarısı ol malı, Bu kurabiyelere arzu edilen koku ko- nulabilir. Vanilya, rendelenmiş limon, portakal kabuğu, dövülmüş karanfil Yumurta sarılarını ezerek içine pud- ra şekerini atmalı, sonra yağı ve inti- hap edilen kokuyu ilâve ederek karış- tırmalı. Nihayette un konmalı. Hamurun iyice hallolması için ha- ahtası üzerine hamuru almalı, ek alt üst etmeli ve yo- rek bir iki , saat öylece bırakmalı, Hamuru merdane ile açmalı, Yârım parmak kalınlığında olunca su barda- ğı ile yuvarlaklar kesip hafif yağlan- mış bir tepsiye dizerek fırında pişirme- u. epi az kolaylaş- tırmak için ne yapmalı? Lâhananın içinde bulunan kükürt elit hastalıklarına çok iyi tesir ettiği için fazla yenmeli imiş. Bazı kimselerin midesi lâhanayı güç hazmettiği için gazını çıkartarak hazmıni kolaylaştır. mak için lâhanayı akşamdan yaprak yaparak ayıklamalı ve üzerine kaynar. su haşlıyarak kapağını kapamalı, Er- tesi sabah bu suyu dökmeli, temiz su ile ateşe koyarak yumuşak oluncaya kadar pişirmeli ve bu suyu döktükten sonra arzu edilen tarzda hazırlamalı- dır. Bu lâhana biç dokunmaz. Camların terlemesine mâni olmak için Soğuk ve rütubetli ha rin içi ısıtıbnca pencere dı doğru 6 mları kirletir. Buna xaâni olmak için en iyi usul bir bezi az gliserine camların suyun süzülerek akmasına mani olur. | Maurice Chevallier cephedeki askerlere şarkı söylüyor / - Maorice Chevalier, Kay Francis, Clark Gable ve Bing Crosbş Bir Fransız mecmuasının riri, Fransada bulunan muhar- İngiliz as- kerleri arasında dolaşarak en çok han-| gi artisti beğendiklerini sormuştur. Muhtelif sınıf ve tabakalara mensup olan askerler başlıca dört isim etra- fında birleşmişlerdir: o Maurice Che- valier, Kay Francis, Clark Gabile, Bing Crosby. Bunlar diyor ki: «— Chevallier'yi çok hoşumuza gi- den tavırları, neşeli veriz. Kay ncis çok zarif giyinir, ce Dur al g | | ler, Amerikada çok beğenilen Holli- , vut'un birçok büyük Yıldızlarından birşey anlamiyorlar. Meselâ Greta Garbo, Jean vford gibi artistler. den hemen hemen bahseden olma- mıştar, Cephedeki Fransız artistleri Fransada sinema art rinden ço- ğu cephededir. Jean Murat, Alber Pre- | esasen geçen harbe tayyareci | k etmisti. Bu defa sıra Artistlerden de bir D Henri Decoir artistlerinden dir. Artist g ten dolayı takdir 1e terli elmiştir. | ler de tayyare müdafaa iyor. Raymond Cor- sındâdır. Fakat artis- te levazım temini vazifesi verilmiştir. Ekseriya filimlerde şen ve eş rol. ler oynuyan artist şimdi koltuğu altın- da Ö bir kamyonla dolaşarak sebze ve sair erzakı topluyor. Chevallier cephede aurice Chevallier yaşı elli ığu ve geçen harpte l için bu GP AN yeni elbise (PvoşkoLTERE cEvAF | Sandık lekesi nasıl çikar? Erenköy Berrin — Çamaşırlarda görülen üstüne ve alın sekiz on t2e sari- enine rek ütülenmeli Kadife şapka; dan evvel si 3 — Nalburlarda bulursunuz, Yağlı yaka nasıl temizlenir? ur 8 yakal şeydir. Yakayı temizli i kadar güç değildir. kılık in çirkin bi yaka tertemiz olur. Tahtaya çakılacak çiviler Evde tahtaya çakılacak çiviler ” rına sabun sürdükten gayet kolay girer ve ki çatlatmaz. Grip ve nezleden korunmak için Bu mevsimde grip nezle gibi rahat- sızlıklar salgın halde olur, Kalabak yerde bulunanlar daima burunları ile nefes almalıdırlar. Ağızla nefes alma- nın çirkin olan manzarasından baş- ka, çabuk mikrop kapmağa müsa amalıdır. Burun de toplanan bu gibi mikropları süm- kürerek dışarı atmak mümkündü Sinemada, tiyatroda, tramvay ve vapur gibi umum! yerlerde sık sık ve ihtiyaç hissetmederi sümkürmek bu gi- bi rahatsızlıkların önünü alabilir, Cilde toz girmemesi için Tozlu bir iş görüleceği zaman önce elleri sirke yahut limon suyu ile güzel. ce masaj yapmalıdır. Bu masaj tozun cilt içine girmesine mani olür. İş bi- 1 ndığı ve yumuşak olur, Baharat ter aplarda ve diğer yalnız et ye- de kullanılacak baharatın ko u işti malıdır. Gayet nefis ba- tertibi tavsiye edec toz halinde dövülmüş olarak 50 gram karabiber. içerisine 15 gram karan 15 gram tarçın, 5 gram yeşil ana 5 gram kel alarak karışt bir kutu içinde muhafaza etme Pişirilen etin miktarına göre bu toz- dan bir, iki tutam atılmalıd Apartıman sahipleri Boş düirelerinize hemen iyi kiracı bulmak için «Akşam» on KÜÇÜK İLÂNLARIndan isti fade ediniz. EENELİK & AYLIK 3 AYLIK 1 AYLIK Posta Hitihadına dahli olmiyan ecnebi memleketler: Benetiği 3600, altı aylığı 1900, üç aylığı 1090 kuruştur. bdlli için yirmi beş kuruşluk pul göndermek lâzımdır. 150 Şevrai 19 — Kasım 15 & Öğle İkindi Akşam Yatm 715 945 138 1200 1401 164 2 İdarebane: Babıdli civarı Acımusluk sokak Ko. 13