10 Eylül 1933 Tarihli Vakit Gazetesi Sayfa 11

- AREA - atası mzsaz aslı cara laeseğl aa | ga pa Ri Mese ser2ama szasamlamdanısmaamizamenizrsiğrane iz. Çocuk mamaları nasıl o li! Sebzeli pirinç lâpası — Bir ta- bak vade tuzlu pişmiş lâpa almır, tel süzgeçten ezilerek geçirilir, bu | #eçen lâpadan sekiz yemek kaşığı almır, bunun üzerine bir çay kaşı - ĞK altın sarisı rengine kadar eritil- miş halis tereyağı konarak yedi ay- ıktan itibaren çocuğa günde bir defa verilir. Çocuk sekiz aylık o * lunca bunun üzerine irmikli et su- | Yu yapılırken konulan Patates, ha- vuç alınarak ezilip lâpasına bir ye- mek kaşığı konur, ikinci gün iki Yemek kaşığı tekrar üç gün sonra üç yemek kaşığı konur tekrar üç #ün sonra bu sekiz yemek kaşığı lâpanın dördü pirinç lâpası, dört kaşığı sebze ezmesi olur. Yani se - kiz aylık bir çocuk sabah saat 6da meme veya süt 170 gram, 10 da ir- mikli et suyu sekiz çorba kaşığı, | ikide süt 170 gram, 6 da pirinç lâ- Pası sebzeli sekiz yemeü kaşığı, 10 da 170 gram meme veya süt veri - | lir; bundan başka sabah sekiz,| akşam sekizde birer çay kaşığı Portakal suyu veya tomates suyu veya limon suyu veya havuç suyu | yani bunlardan (herhangi birisi mevsimine göre verilir, z 1 — VAKİT 10 Eylül 1933 — i kiymetli tesiri vardır, her çocuğa İ kiye bölünerek günde iki defa şe- Bebek çorbası yapmak: Bir çay kaşığı yağ ateşte köpüğü gidip al: | tm sarısı rengini alıncıya kadar eritilir, üzerine bir çay kaşığı un konarak kavrulur, sonra (szerine | yarım çay bardağından bir parmak | fazla rlıl su konarak güzelce karış- trrilr, biç top kalmayıncıya kadar tırdır, hiç top kalmaymcıya © ve ateşte kaynayıncıya kadar pişiri - lir. Kaynamaya başladı mı | içine bir kahve kaşığı şeker konur. Tek - rar bir defa kaynnatılır. Bu çorba- zayıf çocuklara çok güzel gelir. dan çocuğun sütüne her gün birer çay kaşığı konarak yatıyarıya ya- ni yarısı süt yarısı bu çorba olun » cıya kadar konur. İştihalı olmıyan | 3 aylıktan itibaren verilir. Bu ço - cuğun bir defalık içeceği süte ko - | nacak miktardır. Fazla lüzum gö- rülünce iki misli üç misli yapılır. İrmikli et suyu yapmak: o 50 dirhem et, yağsız kemiksiz sığır veya dana eti, 100 dirhem su, 2 pa-i tates, 2 havuç bir saat az ateşte pis! tecek, süzülecek ne kadar su ta -! bahhur etmişse o kadar kaynamış su konacak, sonra bu et suyuna 2 tutam tuz, 2 çay kaşığı irmik; konarak yirmi dakika pişecek, bundan yedi aylık çocuğa sekiz Sorba kaşığı, sekiz ve dokuz aylığa | dokuz çorba kaşığı, on aylığa on Sorba kaşığı verilir. Karaciğer ezmesi yapmak: Ta -| ?€ karaciğerden yarım el kadar bir barça alınır, iyice kanı çıkmayın - “aya kadar yıkanır, sonra zarı çı- arılır, ateşe soğuk su dolu bir ka- a konur, su sicak oluncıya kadar klenir, sonra tekrar suyu dö - | ülür, yine soğuk su konur, sicak oluncıya kadar beklenir, sonra yi - N* bu su dökülür, üstüne soğuk su | Onur; bu sonuncu konan su da sı- * Sak olunca bu defa içinden ciğer almır ve iyice temizlenmiş et ma - inesinde kıyılır, sonra bu kıyılmış “İğer ince tel süzgeçten tekrar ezi- erek geçirilir. Bu Bu geçenden ye i aylıktan itibaren çocuğun lâpa- “na ilk haftasında bir, sonra iki aha sonra üç çay kaşığı ilâve edi- (91 Bu yazının ilk kısmı dünkü! Sa mızdadır. : elli, . 4, saim ler eesemeasazen sö AAARESAEAEE 2023, İmalı? Yazan : Dr. Ali Şükrü lerek verilir. Karaciğerin kan za -| fiyetini tedavi için ilâçtan daha verilmelidir. | Yumurtalı pasla yapmak: 80| | gram kalete unu, bir gram tuz, bir | gram karbonat, üçyüz gram su ile | karıştırılır. Sonra bunun üzerine | bir yumurta sarısı çalkanır, karış- tırılır, keza bir yumurtanın beyazı kar gibi beyaz oluncıya kadar çal- kanır. Sonra bir kabın kenarlarına | sın diye hafif halis tere - ürülür, içine bu mama konur ve ateste su dolu bir kaba oturtu - larak bir saat pişirilir. Sonra indi- rilir. Yumuşak bir pasta gibi olur, | kerli çaya karıştırılarak ishalden yeni kurtulmuş yedi aylıktan itiba- ren çocuklara verilir. Altı ayı bulmuş çocuklara gıda- larından hemen sonra günde 4 - 6 adet pisküvi veya ekmek kabuğu | ellerine vermeli, su vermeli ve gı - da çiğnemeye alıştırmalıdır. | Yumurtalı un çorbası yapmak : Bir kaba on çorba kaşığı su ve bir | tutam tuz konarak ateşte kaynatı” İ İm, ve ayrıca bir çay fincanma bir tatlı kaşığı un konarak top top ol- masın diye azar azar su konarak güzelce karıştırılır. Sonra bu, kay- nayan kaptaki suya dökülerek ka- rıştırılır, Ve beş dakika pişirilir. Ayrı bir kaba bir yumurtanın sa - | rısı güzelce çalkandıktan sonra bu unlu pişmiş suya karıştırılır. 11 ay: | luktan itibaren verilir, 5 | Meyvalı peksimet mahallebisi : Kiraz, karaca erik, kayısı bunların her hangi birisinden bir avuç ali *; narak çekirdekleri çıkarılır az #u- da pişirilir veyahut orta büyüklük- te bir elma veya armut soyulup çe- kirdekleri çıkarılarak dilinip az su da pişirilir, sonra ezilir, üzerine rendelenms bir dilim peksimet toz halinde konarak karıştırılır. Eğer katı olur ise meyvanın piştiği su - dan bir az konur sekiz aylıktan iti- baren çocuğa günde bir defa veri- lir, Sebze ezmeleri yapmak Pata - tes, ıspanak, kabak, bezelye içi, fasulya içi, havuç, kırmızı merci - | mek, nuhut, kuru bakla ve ilâahır | bunların her hangi birinden yetmiş | dirhem kadar alınarak ayıklanır ve az suda yarim saat kadar pişiri- lir daha doğrusu ezilecek hale ge- linciye kadar pişirilir. Sonra tahta kaşık ile güzelce ezilir, diğer bir kaba bir çay kaşığı tere yağı köpü- ğü gidip altın sarısı rengini alımcı - | ya kadar eritilir üzerine bir ç sığı un konarak kavrulur bu e kaptaki ezmenin içine konup bir tutam da tuz konarak tekrar on da| kika kadar kavrulur. Sekiz aylık 5 tan itibaren çocuklara verilir. lâpa yapmak: Bir ka - ik bir şişe dolusu su pirinçten Meyvalı ba yarım okal ve ayıklanmış yıkanmış üç çorba kaşığı konur. Ve bir tu - tam da soda konur, pişirilir. Sonra | bu suyu dökülür, Ve üzerine taze | sudan bir buçuk çay kupası dolusu konur. Ve bir tutam da tuz kona -| rak suyunu kâmilen çekinciye ka - dar ateşte pişirilir. Sonra üzerine çekirdekleri çıkarılmış kirazdan| seksen dirhem veyahut olgun bü yücek bir elma veyahut armut gü -| zelce soyulur. Ve çekirdekleri çı - karılır, Ve güzelce ezilir, lâpa ile| Deniz Yolları işletmesi ACENTALARI : Karaköy 42002 Küptübaşi © Tek Sirke Mühü I or 22740 Karadeniz 2 inci Aralık Postası Gülcemal Vapuru 10 Eylül saat 18 de Galata nbir mından kalkacak (o Zongul dak, İnebolu, Ayancık, Samsun, Fatsa, Gireson, Tirebolu, Göre- Pazar iskelelere ilâveten Of, Polatha- ne ve Orduya da uğrıyacak, yal- wiz Zonguldağı uğramiyacak - tır, (4732) Mersin Aralık Postası ANAFARTA Vapuru 10 Eeylül pazar saat 10 da idare rıbtımından kalkar. Taşucu, Anamur, Kuşadası ve Geliboluya ya'nız dönüşte uğ: rar. 4733) Ayvalık Sürat postası MERSiN Vapuru 10 Eylül pazar saat 17 de idare nhte mından kalkacak ve Çanakkale, Edremit, Ayvalık ve Dikiliye uğrıyarak İzmire gidecek ve DÖNÜŞTE aynı iskelelere uğ» rıyacaktır. (4731) Karadeniz Birinci Arâlık Postası ANKARA Vepuru 12 Eylül salı saat 18 de Galata nblımından kalka cak Zonguldak, İnebolu, Sinop, Samsun, Ünye, Ordu, Gireson, Vakfıkebir, Trabzon ve Rize” ye gidecek dönüşte bu iske- lelere ilâveten Sörmene'ye de uğrayacaktır. (4751) Birinci İzmir Sür'at ve Iskenderiye Postası iZMiR Vapuru 12 Eylül salı saat 11 de Galata. rıbtımından İzmir, Pire ve İskenderiye'ye kal kar. (4750) karıştırılarak çocuğa sekiz aylık * tan itibaren verilir. Yumurtalı tirit yapmak: İki di - lim francelâ yağsız ve kemiksiz et ten yapılan et suyu ile tirit yapılır, ateşte bir defa kaynatılır, kaynar | kaynar çekilerek üstüne bir yumur ay ka | tanın sarısı çalkanarak konur, ka”! diğer rıştırılır. On bir aylıktan - itibaren | çocuklara günde bir defa verilir. Meyvalı tirit yapmak : Bir ta - ine elma alınır. Kabuğu soyulur bir | i kaba konur üstüne pek az su ko “| "nur, iki kesme de, şeker konur; 4 * | teşte, pişirilir suyu, dökülür, sonra İ ezilir. İkinci bir kaba fırında kurus! tulmuş bir dilim ekmek alınır, dö vülür un haline getirilir, sonra bir kaba bir cay kaşığı tereyağı konur altın sarısı rengine gelinciye ka - dar eritilir, üzerine ekmek unu ko- nur karıştırılır ve papara kivâmına gelinciye kadar kaynamış ılık su konur sonra iki kısım - paparadan bir kısmı elma ezmesinden karıştı- 5) rılarak çocuğa do'uz aylıktan iti -| baren verilmesi lâz.m geldi günde bir defa verilir, baren 5 Tarifelerini ve hangi aydan iti İ | | | İ | le ve Trabzona uğrıyarak Rize. ği! ye gidecek ve DÖNÜŞTE aynı İ i l #dirdiğim şu mamaları çocuklarını» İza yedirersk, sağlam, tombul ol ... Tokat Valiliğinden: Tokat Vi âyet merkezinde yaptırMacak 67500 lira “Bedeli ke- şifli hastane binası kapalı zarf usulile ve 20yün müddetle müna- kasaya konu'srak 19 - Eylül - 933 tarihine misadif salı günü To- Kat Vilâyeti Encümeni Daimisince ihalei kat'ıyesi icra kılınaca- ğımdan bu baptaki'proje've evrakı keşfiyeyi ve inşaat ve müna- kasa şarlnamelerini görmek ve “daha zyade ma'ümat” amak is- teyenlerin İstanbul, Ankara Vilâvetlerine ve İzmir, Samsun, S.v4s Nafıa Dairelerine müracaat ve 661 numasali münakasa, müzaye- de ve ibalât karununa tevfikan teklilnamelerini © gön saat on beşe kadar Tokat Vilâyeti Daimi Epelimenı riyasetine makbuz mukabilinde teslim eylemeleri ilân olunur. (4697; Istanbul Belediyesi ilânları Yol parası mükelleflerinin nazarı dikkatine Yol parasını taksit zamanı geçtiği halde bir çok mükellef'e- rin borçlarını vermedikleri anlaşı mıştır. Bu gibiler hakkında ka- rumen icrayı takibat yapılacaktır. Buna meydan kalmamak Üzere mükelleflerin mensup oldukları Belediye tahsil şube'erine müra- - enatla borçlarını yatırmaları kendi menfaatları namına ehemmiyet le ilân olunur. (4757) Fatih Belediyesi Müdürlüğünden: Aksarayda Muratpaşa ma- hallesinde Yekta efendi sokağında 15 numaralı ahşap hanenin dörtte üçü yıkılmıştır. Kalan yeride tehlikeli bir halde olduğun- dan acele yıkılarak tehlikenin kaldırılması lâzımdır. Mal sahibi yaptırılan araştırmada bu'unamamıştır. ilândan itibaren oan beş gün içinde yıktırılması yıkmadığı takdirde dairece yıktırılacağı ilân olunur. (4755) | Istanbul Evkaf Müdürlüğü ilânları | 1— 50 11 - Eylül-933 Pazartesi, 01:105. İm eke TE 106 — 275 13 wo Çarşanba. Hayrat Hademesinin “Ağustos 933, vazfeleri yukarda yazıs lı tarihlerde numara hizalarına göre tesviye edilecektir. A'âta- daranın tayin edilen günlerde behemehal şubelerine müracaatları (4749) ilân olunur. Şehri Lira 16 Dördüncü vakıf hanın zemin katında küçük depo. 15 Çelebi oğlu Alâettin mahallesinde yeni cami âviusunda 46- 102 No. dükkân, > Ri Balâda muharrer emlâk 934 senesi Mayıs nihayetine “kadar kiralık o'up hizalarında gösterilen bedellerle tali eri ubtelerinde- dir. Bir hafta müddetle temdit edildiğinden bl ip olanlar 13-9.933 çarşamba günü saat on beşe kadar evkaf müdüriye- tinde vakıf akarlar kalemine müracaatları. 14736) ğini b nuz, sımı temin ve hasfalıklara karşı i mukavemetlerini arttırmış olursu - ai a t 4 vi?