18 Mayıs 1934 Tarihli Son Posta Gazetesi Sayfa 7
RUGAK T U ee T a giyar 'SON “POSTA Sayfa T- —» “Akça Katık,, Nasıl Yapılır ? Eşsiz Anadolumuzun en umuk madık köşelerinde öyle güzellikler öyle iyilikler gizlidir ki bunlara rastladığımız gün hayretimizden donar : — Demek bizde bu d öyle mi? Deriz. SS Halbuki bir köşedi ü kalan ve 9 KARELE mu Yaymadığımız içi) ehemmiyet verilmiyen lşııı 'fyî:: yüzünden yurdumuzun ne kadar SErür ettiğini hiç tahmin edöne yıı..ıq(e (Akçakatık) denilen bir nevi I'M Yiyeceği de böyle ihmal edilmiş eşsiz bir sofra gidasıdır. Burdur vilâyetinde çokça yapılan Akçekatık, orada zengin fakir her sofranın en kıymetli katığıdır. Gerek terkibindeki Ssüt ve yoğur- dun en iyi şekilde terbiyesi ba- kımından, gerek hazmı, vitamin- leri bakımından Avrupanın bir« çok peynirlerine ve SÜt mamu- lâtına tercih edilecek nefasettedir. Akçakatık hassaten temmuz, 08 — aylarındaki koyun ve w #ütlerinden yapılır. - Sütler lıym.h ö M_YG :hıuııdıu yoş:ır:ı: veya dediğimi; i lerine dolduralayıp £ keçi deri- veti - (18-20) arasında mahzenlere Bgötürülür. Burada açılan çukurl; bolca çakıl taşı konuıın:ulî:ll:: da üzerlerine yerleştirilir, Derinin mesamatından sızan sular çakıl- ların arasında kaybolur. İki üç günde bir tuluktan eksilen miktar dan eklenen yoğurt ile ta- mamlanır ve her yoğut ilâvesinde tulumun ağrına bir miktar - tuz Berpilir. Bir ay sonra tamamen koyu- laşan tulumların muhteviyatı tek- e » Üzi losuna iki kilo lıeı::uil: 1:2: tuz, bir miktar da görekotu ve Su yerine de kaym: alınmış ilâve edilerek m haline iet kadar iyice yuğrulur, Ondan sonra koyun ve işkembe ve kıtnalarından edilerek bunlar — sodalı Sularla güzelce temizlenir ve ufak bireş torba — olacak şekilde kesilerek iplikle dikilir. Açık bırakılan bir köşesinden içine teknede Yüğur- duğumuz - hamurdan doldurülur, Müteakıben de dikilerek Üzerine elle vurülür, biraz yassılatılır. Artık - bunları havadâr bir yere, tahtalar üzerine sıralanmak Gzere kaldırmalıdır. Bürada du- racakları on gün zarfında ara sıra keçi İ::;llılnlerin Mesamatından sıza- .ım':ıll' biçak sırtı ile kazmarak yoksa onu memlekete yaym, yiniz. Yurt maddelerini "Z Yapmayı, ayı ihmal etme- Sevgisi, onun istihsal Yaymamızla artar, Çiftçi Mütekait Ali Rıza Beye: Mektubunuzu — aldım. Yereceğim. ——— © Ziraat hususundaki Müşküllerinisi #erunuz. Sen Posta'nı: ( i Sİne Gevap ı-ı..:ı.:ı,. Breri Cevap ——— ——ML Dünyada Olup Bitenler Hikâyesi... Muhteşem' Bir Otelin Husust -Dairesinde 'Aç"“ Kasa.. Bir — müddet evvel Fransamın meşhur su şehir- lerinden birinde akıllara — hayret verecek derecede küstahlıkla yapıl- mış bir hırsızlık | vak'ası oldu: | Fransaya din- İlenmek maksadi-> le gelen Ameri- kalı bir milyoner köy — kenarında bir köşk tutmuş, bir müddet kak dıktan sonra sıkı- larak — biraz da | Payitahtı görmek Üzere(Paris)e git- miş, fakat geri | döndüğü zaman yazı odasına yer- leştirttiği kasanın yerinde bulunmadığını görmüş. Hemen polise müracaat etmiş. Muazzam - bir kasa, belki ya- rım ton — ağırlığındadır, kolay kolây yerinden kaldırılamaz. Bi- naenaleyh — nasıl — nakledildiğini öğrenmek güç değildir. Filhakika Zabıta bu kasanın bir nakiyat şirketi — tarafından nakledildiğini öğrenmiş, şirkete sormuş. Aldığı cevap şudur: — “ Amerikalı Mister Cerin telefon ederek kasasını şimedifer İstasyonuna nakletmemizi istedi. Kamyonumuzla adamlarımızı gön- derdik. Amerikalı köşkünün ka- pisini kendi açarak kasayı- gös- terdi, ahp şimendifer istasyonuna götürdük. , Be ifadeden anlaşıldığına göre hırsız köşkün gayri meskün ol duğunu anlamış, içine girmiş ve otıdır;( kendine Amerikah süsü vererek nakliyat şirketine felefon #tmiş ve kasayı alıp götürtmüştür, — Acaba nereye? Bu noktayı da anlamak, elde Mevcut izi takip ede ede pek güç olmamıştır. Filhakika zabıta İstasyonda tabkikat yapmış, ka- sanın - Parise gittiğini Öğrenmiş, Oradan sormuş, yine bir nakliyat Hirketi vasıtasile Tüldüğü ceyabımı bu Otelin kapısını almış ve nihayet çalmıştır. Otel Müdürü polis memurlarına: — Evet, iki gün evvel bi v izd. ;::,Gt bir daire kiralıyan Möıy; odııııîld.ııu' kasa getirtti, şimdi Polisler hı'rnıî'"::nl:ıh;ıuLIJ; ümidile daireye Seğirtmişler, fakat içini bomboş bulmuşlııdı;, Bu- nunla beraber kasa bir köşedi duruyordu. Fakat kapağı L olarak! Kuvvetli bir açık kasanın kapağını an açmak kolay fenni bir şekilde eığ.l:.ı düşünerek — ev- n işlerle — meşgul ol_ııı Mü lerine mnncııı'î:- miş, çolf_zoçneden bizzat kasa- nn Âmili — olan fabrikadan şu cevabi . almıştır: p arisi; — Evet, filân “amumaral kasa- —_—_—_—_v ar LE gp ğ!' B B. *uza kâhip elün 'M. Sörj' adühinr- ' Gazete Fotoğraflarının ba nasıl yapıldı? Za- * İşe Yaradıkları Zaman Az Değildir! Kasanın anahtarlarını düşürmüş, bize telefon etti... larını kaybetmiş, bize telefonla Müracaat etti, bir rerek açtık. Zabıta hırsızlığın - nasıl yapı- dığını - öğrendikten sonra unu- işci gönde- Hergün, Her —. —— tulmuş bir zarftan istifade ederek Amilini de bulmuş ve fotoğrafla- rını gazetelere dercetmiştir. Hır- sız bu sayede tutulmuş ve mah- kemeye verilmiştir. Saat Havada Dünya Üzerinde Görme- dikleri Yer Hiç Kalmamı Burada gördüğünüz yaşlı ka: dıin ile genç erkek İngilterenin parmakla gösterilecek kadar sa- yılı ve meşhur iki hava kahrama- nıdır. İkisi de on dört sene evvel tayyareciliğe başlamışlar, birkaç mühim kaza geçirmişler, fakat bugün hava denizinin en meşhur iki kaptanı olmuşlardır. Evvelce .bi_ribiılırini tanımazlardı. Ancak de ayni yolun yolcusu ok | dukları için günün birinde tanış- | tılar ve hava arkadaşlığının ver- -— TAKVİM — Gün 31 CUMA 18 MAYIS Hızir 934 13 Rum! >Mayıa- 1380 v diği samimiyetle bütün macera- larında - biribirlerine — arkadaşlık yapmak sözünü verdiler. Yedi senedenberi de bu sözü tutarak hep beraber uçuyorlar. Burada gördüğünüz tayyareyi geçen sene ortaklaşa yaptırmışlar, bunun için de (16) bin İngiliz Hrası ödemiş- lerdir. İşte yedi senedir dünya ufuk- larını beraber dolaşan bu iki hava arkadaşı dünya üzerinde dönüp dolaşmadık yer bırakma- mışlar, her tarafa ve her köşeye mışlardır. Cenubi Amerika- :.t:. hu=ı kadar kuş uçmaz, kervan geçmez geniş ovalarını, Afrikanın vahşi hayvanlarla dolu sık ormanlarını, Asyanın kum çöl- lerini, hulâsa her tarafı gezmiş- ler ve görmşlerdir. Yapılan is- tatistiklere göre bu iki hava kaptamı bugüne kadar tayyare ile en çok uçma Tekorunu da - kir- Bilmecemiz Geçen Bilmece- mizi Doğru Halledenler Birer kart alacaklar. Ankara Hakimiyetimilliye Ükmek- tebi talebesinden 174 Sait, Çorlü Şi- caattin mektebi — talebesinden 688 Yusuf Ziya, Konya Akifpaşa mektebi talebesinden 648 Sabri, Sultanahmet 2 inci mektepten Rafet Nami, Beyoğlu MH üncü mektepten 837 Bedros, An- kara Gazi İlkmektep talebesinden 419 Halit, Orozdibak civarı benzinci Feh- mi Bey kızı Sevim, İzmir Karşıyaka Ankara — mektebi — talebesinden 108 Selim Kenan, İstanbul kız ortamektep talebesinden 284 Muazzez, Sultanah:- met 2 inci mektepten Rüçhan, Ermeni mektebi talebesinden Rejantuhi, Ada- na Reşatbey — mahallesi 71 Selma Eskişehir Gazi mektebi talebesinden 58 Letafet, Bolu inhisarlar muhasil, İzzet Bey oğlu Müjgün, Üsküdar ma liye çubesi tahsil memuru Şevki Be, kızı| Nevzat, Uşak örtamektep talebe sindev 53 Rasim, 28 inci — İlkmektep talebesinden 297 Cahit, — İstanbul kız Hsesinden — 1342 - Fehamet, Anh:ı Kurtuluş — mektebi — talebesinden 72 Yılmaz, Samsun itfaiyesi — efradından M. Salih, İstanbul kız lisesinden 145 Nevin, Kız. ortamektep — talebesin. den 653 Nebahat Osman, — Çatak ca — Kaleiçi — mahallesi oı:ı Nğ_'"" Bakırköy Kartaltepe 16 hu Adana :ıınıı Kseninden 180 Seyfi, tanbul kız lisesinden Sehavet, Beyazıt Camcıali 18 Emine Fevzi, Vefa ıthl lisesinden 578 Halâk, Bolu Ortamektebi talebesinden 306 Bedri, Samsun İnönü mektebi talebesinden 61 Mahmut Sefa, Meçka Normanlı apartıman 6 Meliha Avni, Kumkapı Protestan mektebi ta- lebesinden Boruciyan, Aydın OCümhu- riyet mahallesinde 87 Kenan, Samsnn Ortamektebi talebesinden 26 Şerefnisa, Beyoğlu Zoğrafiyon lisesinden Lefter, 54 üncü İlkmektep talebesinde 427 Ayçe, Kabataş lisesi talebesinden 371 Nevzat, Nazilli Uzuuçarşı Şapkacı M. Zeki, Tokat Huruç mektebi talebesin- den 101 Suzi, Soma Hacı Şeker ağa zade Necati Sabri, İstanbul 28 inci mektepten 161 Muzaflfer, Iımıbgl kız lisesi talebesinden 1010 Nevzat Cemil, Bursa Nalbantoğlu Ili?ıeheh talebe- sinden 174 Huriye Kemal, Sımîîu- Ortamektebi talebesinden 265 Aüf_. b küdar kız Ortamektebi talebesinden 844 Hatiçe, İstanbul 15 inci mekteptem 79 Celâlottin, Gelenbevi Ortamektahi talebesinden 812 " Salâhattin Bey ve aa çe Resminizi Bize Gönderinlz . * Size Tabiatı liyelim ıı.:ım: h;fl"tlısf:“!:'" diğer sayfamızdadır. 31 İstanbul: İhsan Hanım: Müti ve uy- saldir. Kendisini gös- terici şarlatanca ha- reketlerde -bulunmaz. Çabuk gücenirse de kin tutmayan, çabuk afleden bir kalbi var- dır. Arkadaşlarile ko- nuşur. ve şakalaşır, yalnızlığı sevmez. - 26 İstanbul: — Sel« çuk Bey: Ağır başli ye uysaldır. Kendisile alâkası olmayan şey- lerle meşgül — olmaz. Hile ve fesada vesile olacak işlerde bulun- maz. Kendisine ehem» miyet verilmesini, v4- yılmasını ister. - 28 Adana: M. S. Hanım: (Resminlu dercini istemliyor ) Muhitini bulduğu zaman şakacı ve neşelidir. Ağır söze gelemez, dul.ııl mukabele eder. Münakaşadan çekim mez. Ev işlerinde muvaffak olur. - Süs bahsinde sadeliği tercih eder. Sevgi bahsinde kıskanç davranabilir. ghhıı.l parlasa da hiddeti geçicidir. Yüzüne gülmek yartile iyi geçididek — müm- kündür.
