22 Mayıs 1934 Tarihli Milliyet Gazetesi Sayfa 5

Bu sene n er fi Gece mantolarında lameler kulla Kısa Sözler Bir sırrın ifşası, onu emniyet edenin hatasıdır. La Bruyöre .#. İrademizden çok kuvvetimiz vardır. Ve ekseriya kendi kendi- mizi mazur pılacak bir nu tasavvur ederiz. La Rochefoucauld sz gen istikbali annenin işi- ir. Key Gece mantoları Gece mantoları bu sene pek karışıktır. Uzun da giyiyor lar, kasada giyiyorlar. Onun için fazla endişeye mahal yok. Hangisi varsa biraz tadil edip giyebi - lirsiniz. Hele vaktile (Lame) den bir manto yaptır - dınızsa daha iyi.. Çünkü (Lame) gece mantoları da çok modadır. Kalın tafta manto giyenler de çoktur. Bunun için gece mantolarında modasızlık köküm sürüyor der - sek yalan söylememiş oluruz. Tasavvur edin ki Pariste Japon kimonoları gibi bol yenli mantolar giyenler vardır. ( Faldeli malümat j Yumurtaların yaşı Çiçekleri tazelemek Ey ruhumun ruhu! demiş, bilir | | Erkeklerçiçekten ne anlar, pöisin Hazreti Nuhu?. Piyasada öy-| küçük beyi kandırmışlar ve kendisi * yumurtalar var ki aşağı yukarı | ne bayat çiçekleri verivermişler.... her çok ilerlemiştir. Zaro Ağa üçük bey de bunu nişanlısına ge- dar yaşlılarına pek tesadüf edil- | ti Bir gün sonra güllerin yap- Tezse de geçen seneden beri pinek | rakları başlamasın mı dökülmeye? yenler de vardır. Kadının yaşlısı | Şimdi ki bey gelecek ve yaprak psi yumurtanın yaşlısıda çekilir | ların döküldüğünü görünce rezil o- â değildir. Hele günlük diye iç- | lacak... Aman ayıp olmasın küçük Mek için aldığınız bir yumurta ba- | hanım çiçekleri tazeleyin. Hem de ag olursa fayda yerine zarar ve - | çabucak tazeleyin. Vazodan çıka- | 1 inci Napolâon sz Paraya haiz olduğu kıymetter! ne fazla ne eksik itibar et, Para iyi bir hizmetçi fakat fena bir efendidir. Alexandre Dumas Bu sene düz biçimli el- biseler çok modadır Hiç şüphe yok ki elbiselerin en- | dir. Yazlık sokak elbiseleri böyle dam üzerinde büyük bir tesiri var- | olmakla beraber, kloş modası ifi e iflâ- dır. Onun için bi moda halik- | se sürüklenmekle beraber diğer ta. leri ortaya yeni biçim elbiseler çi- raftan “Plise,, ler dehşetli revaçta- kardıkları zaman daima bu nokta- | dır, Hele frufruları sormaym. E- ya itina ederler... Bu sene elbise- | teklerde, kollarda ve yakada bilhas İerin endamı ne olacak biliyor mu-| sa böyle frufrular kullanılmakta - Y me rın ve saplarının üçte birini âdeta | sunuz? dır. Bunların ne kadar kumaş yedi- arm öğrenmek i - | kaynar kaynar suya batırın su 50 | © Eğer geçen seneye kıyas edersek) ini bilir misini?.. usül vardır. Zumağa başladıkça yavaş yavaş ta. « Metin bieimi düzdür |“ ee ia a ami ia — 125 gram kadar tuzu bir | zelenir ve diklenir. O zaman çiçek-| Vücuda gibiselerin biri izi. | o Kitaptaki yağ lekesi ağa suda eritin. İçine yumurtayı a- | leri çıkarın ve sıcak suya batırdığı. tedir. Bel oldukça bol ve rahattır. Nişanlımın yadigâr verdiği kita- » Günlük yumurta hemen dibe er.. Bir gün evvelki yumurta bir & dibin üstünde durur.. Üç günlük umurta suyun içinde Haceri Esvet Şibi muallâkta kalır. Eğer o daha Aşlı iseler — yaşlı insanlar gibi — #itikçe havalanırlar... Ruhumun au, Hazreti Nuhu bilen yumurta suyun üzerinde yüzer... nız parçayı kesin ve çiçekleri taze su dolu bir vazoya koyun. Sonba- har ilkbahara çövürmiğ olukdülrz Fırçaları sertleştirme usulü; Esvap fırçası da pek yumuşakol muş... Aman beyin saç fırçası da Tozları bir türlü almıyor. Beyin saçlarını iyice Jozefin Bake- Geçen sene vücudu bir kılıf gi ran elbiceler bu sene pek göl yecektir, Etekler de düzdür ve klo: değildir. Yalnız aşağıda birkaç pli yapılmaktadır. Kollara gelince; bunlar için de fazla kumaş sörfedilmemektedir. Kollar bilhassa vücuda “carr&,, bir ba yağ damlamış.. Görürse kepaze- | Tik, bunu bir tarafa atıp başkasını alsanız olmaz. “Üzerinde imzası var... Onun'için iki tane kurutma kâğıdı alınız yağlı sayfayı ikisinin arasına koyunu sonra sıcak ile kurutma kâğıdının üstündekini ütü. lemeğe başlaymız. Ve yağ lekesi e â rin saçları gibi yatıştıramıyor, ko. | manzara verebilecek şekilde yapıl- işime Krm lari akde sayu | Jaye varı Firçanm tellerini amon: | maktadır. çıkincaya kadar ütülemekte devam ki durur. Bayat yumurtalar ise yaş | Yağın isine batırm. On dakika ka: | | İşte kumaş tacirlerini telâşe dü. | ediniz. Sabaha kadar durmaz ya rına göre azıcık yan yatarlar. Su | dar bırakın, sonra çıkarın, gölge | şürebilecek bir moda. — | elbette on dakika içinde çıkıverir, Yun sathı ile 15 - 20 derecelik bir bir yere veyahut sıcak bir odaya Fakat vaziyet hiç te böyle değil. | Kitap ta sararmaz. koyun öylece kurusun... Bakın had- di varsa bir daha tozları süpürme- sin. İki katlı iplik Hanımefendi kocasının düğmesi ni dik'yor... Tabii iki katl ga geşkil ederler... an im dik duran aylık yumurta. ir. Suyun içinde mıh gibi şakuli kalır, ge Fakat bu usül biraz da mühen - sliğe muhtaç değil mi?.. Kocanız ndisse yumurtayı o suya alar imaz besen çağır. Eline minga- <Yi, gönyeyi Gİ çük ğan soymanın usulü Yeni gelin mutbakta hüngür hün Küçük Hanımın Çeyizi ÖTİ İN taraTta dallı kumaşlar moda nılıyor |: biraz değişiklikler yah üzerine beyaz, hurmızı, yeşil, ma: dır. Fakat bunların olması lâzımdır. Yaz modası! Ekseriya yeni moda eskisinin devamıdır. Fakat bu sene göze çarpmaktadır. Evvelâ renkler, tamamile biribirine #1 intihap edilmektedir. Meselâ si - beyaz üstüne siyah gibi... Elbiselerin üzerindeki “garnitür” lere gelince bunlar da umumi ren- gin tamamile ksidi Bu sene garnitürler için meselâ beyaz gibi sade renkler çok moda - biribirine zıt renklerle imtizaç etmiş i Aşçıbaşı ) Keşkülü fukara 250 gram kadar fındık, bir mık- tar Şam fıstığı ve bademi ıslatınız. Sonra üst kabukları ovalıyarak çıkarınız vehepsini bir havanda dö vünüz. Sonra bunun yarısını iki lit- re kadar sütün içerisine atınız ve kâfi miktarda şeker sonra güzelce karıştırmz. At zerine koyduğunuz zaman içi, fincan kadar nişasta ilâve ediniz. karıştıra p'şiriniz. laşır. O zaman ta- baklara dökersiniz. Soğuduktan sonra da elinizde kalan badem, f1s- tık ve fındık ezmesini üzerine eker. siniz. İşte mahallebi lü fıkara diye yediğiniz nefis tatlı böyle yapılır.. Pandispanya Yirmi beş tane yumurta alınız, sarılarını bir tarafa, aklarını başka bir tarafa koyunuz. Sarıların bulun duğu kaba 20 kaşık kadar nişasta ve bir miktar da toz şekeri koyu - Bisküit Sekiz veya on tane yumurtanın beyazlarını bir tarafa ayırınz ve sa rılarını bir kapta iyice çalkalayı - nız. Buna azıcık kuru ve toz haline getirilmiş portakal kabuğu ilâve e- dilirse daha iyi olur. Hepsinin üs- tüne 300'gram kadar da toz şekeri ilâve ediniz ve sonra diğer kapta bulunan beyazlarını ilâve ederek tekrar çalkalayınız. Bu bitti mi? bitti, Diğer taraftan 250 gram kadar has unun içine bir kahve fincanı kadar süt ilâve edi- niz. Ve karıştırmız. Nihayet her iki mahlütu biribirine ilâve ediniz. Sonra buna istediğiniz şekli ve- | rerek tepsiye dizin. Üzerlerine bir az da toz şekeri ekin. Fırına salın Fakat dikkat edin ki fırın çok sı cak olmasın. Çünkü sonra kararır ve yanmış kahve tadı veri Silivri yoğurdunun hilesi Silivri yoğurdu, kaymaklı yo - ğurt!.. Koyun sütileceennn!... nuz. Fakat toz şekerinin iyice dö- vülmüş ve elekten geç'rilmiş olma- sr lâzımdır. Bunları mükemmel çal. kalayınız.. Çalkalayınız.. Diğer ta- raftan üç beş kaşık nişasta ilâve e- derek yumurtaların beyazlarını da iyice dövünüz ve iki mahlütu yani beyazları ve sarıları biribirine ilâ- ve ediniz tekrar karıştırınız ve hep sini içine ince bir kâğıt yayılmış kenarlı bir tepsiye dökerek fırma veriniz. « İşte pandispanya oldu. Bür ağlıyor. Ne o aceba © kocasile i kavga etmiş? Hayır, yeni gelin klan soyuyor... Fakat zavallı da- ul mutbağa yeni girmiş. Soğan na- *oyulur bilmiyor ki? Bakın mut- yakan anlıyan bir hanım soğanı sell soyar, Soğanı evvelâ kaynar öle atar sonra ondan çıkarır 80- Ben atar ve derhal doğrar. Ve maz. için de hüngür hüngür ağ'm iki ucunu ayrı ayrı düğüm etse idi, başına bu küçücük felâket gelmez- di. Tahta kurusun seferberlik Yaz geldi ya... o Tahtakuruları gene seferberliğe başladı... Hepsi maşallah dizim dizim!... Turna ka- tarı gibi.... Temizlemekle baş olmu yor ki... Komşu tavsiye etmişti: Odanın içine bir mangal koyun. Her tarafı sıkı — sıkı kapayın. Bu mangalda bolca kırmızı biber ya- kın... Kırmızı biber birebirdir.Bir daha çıkmaz... Fakat odayı çok za- man kapalı bulundurmak lâzım- dır, ki mübarekler iyice tütsülen- sinler.... Bu gayet iyi bir usuldür. Fakat daha kolayı var.... Ne di- yeceksiniz? Dışarıda eczahaneler- de veya bakkallarda satılan mayi- lerden alıp bu O mayilere mahsus pompa ile yuvalara o sıkmak mı?. Evet ama.. bütçe buna müsait de o ğil.. Bu mayiler oldukça pahalı... İ Onun için siz yapm... Biraz gaz İ alın, içine bir miktar benzin karış. rım. Sonra bir miktar da naftalin lâve edin. Bırakm ki bu naftalin iyice mahlülün içinde erisin. Sonra Küçük hanıma çeyiz düzüyorsanız işte dize güzel bir. oda takımı... | ii öibdörme sf Biraz Çin işi Japon işidir. Fakat bunu yapan işi değildir bir çok kişidir. Çünkü efendim modadır. Avrupanın büyük mobilya mağazalarında böyle bir çok mobilyeler görmek kabil- dir. Mobilye lâkeden yapılmıştır. Yatak şampanya renginden yapılmış” Vişneli ekmek tatlısı Bir bayat francelâ alınız, kenar- larını yani sert yerlerini kesiniz. İnce ince diliniz. Ve ıskara üstün- de pembeleşinciye kadar kızartınız. Diğer taraftan başka kapta vişne tatlısı kaynatınız. Ekmek parça'a- rını bu tatlmın içine atınız. Ekirs&. ler şurubu iyice içinciye kadar bu leyiniz, sonra çıkarıp tabaklara di- ziniz. Peynirli pide Taze soğanın yeşil taraflarını doğrayın ayrıca bir kapta bırakın. Diğer taraftan peyniri hamur gibi yoğurun. Yaptığınız pidenin mikta- rım nazarı dikkate alarak ona gö- re yumurta kırın.. Tereotu ve mi danozu da ince ince kıyıp hep: bir arada halledin. Sonra pidelerin içlerini güzele doldurun. Fırma salın. Fırrıdan çıkarır çıkarmaz üzerine tereyağı sürmeyi unutma - yın. N Enfes olur. Çilek kompostosu Bu o kadar zor bir şey değildir. Fakat her nedense bizde herkes çilek kompostosu yapamaz. Zor bir şey zanneder. Çileklerin saplarını temizleyiniz sonra çukur bir tabağın içine bir st ra çilek bir sıra toz şeker istif edi- niz. üç dört saat öyle kendi halin- de bırakınız. Çilek şekeri görünce | “ pompa ile bunu yuvalarına sıkın... | fr. Üzerinde fildişi renginde çinkâri işlemeler vardır. Meydanda ayna İİ Bakalım bir daha çıkar mı? O Hep yoktur. Aynalar dolabını kapakları içindedir. Yalnız kapının üstünde | suyunu salıverir. Ağzınıza lâyik, en #ns hir sey olr. Gene yoğurtçu geçiyor... Fakat o kamburün yoğurdu da dehşet ha- ni. . Pıçakla kes... — Sahi S'livri yoğurdu mu, diye sorsanız müthiş kızar... Bizde hile yok hanım der... Hem de safi ko- yun sütüyle, .. Yalandır. İnanmayın... Fakat pii- mahına da nasıl girersiniz, ya safi koyun sütile ise?.. Fakat yerken de tatlı. Güzel yoğurt... İçine kola koymadığı ne malüm? İşte girdi mi içinize kurt?... Ya yoğurt kola ise?.. Hadi üzülmeyin... Bir parça yo- ğurdu alın. Bir kahve tabağınm üs- tüne koyun. Azıcık mangalda ısıtın ama dikkat edin. Tabak çatlama - sın. Dimyata pirince giderken ev- deki bulgurdan olmuyasınız. Sonra üzerine bir damla tendürdiyot dam isten... Eğer kolalı ise yoğurt mas “ olur... İşte kamburun hilesi . aeydana çıkar. . -