9 Eylül 1933 Tarihli Vakit Gazetesi Sayfa 10

PA Süt çocukları, ister anne, ister inek südü ile beslinsin; mamaya üçüncü ayından itibaren başlana- bilir. Eğer anne südü kuvvetli ve çoçuk iyi besleniyorsa onlara be- şinci ayında başlamalı. Ve bir de mama başlama ayı temmuz, ağus- tosa tesadüf ediyorsa ve çocuğun büyük aptesi bir az suluca ve gün- de2 — 3 çıkıyorsa bu gibilere de bu aylarda verilmemelidir. Çocuklara mama verilmesinin | muhassenatı şunlardır: 1 — Anne südünde maadin az| olduğundan çocuk, inek südünden veya verdiğimiz sebzelerden ma. | adini alarak kendi noksanlarını telâfi eder, 2 — Bu suretle dolayısile vü» cudu. kuvvetleşerek hastalıklara karşı mukavim olur. 3 — Vakit ve zamaniyle mama- ya barsakları tedricen alıştığın - dan ileride, memeden kesme za - manında, memeden kesilince is - hal olmaz. 4 — Mamaya alıştırılan çocuk, ilerde memeden kesilince mama yemekte inat göstermez, arzu ile yer. 5 — Anne südü az isenoksanlı- ğı mama ile tamamlanarak çocuk beslenir. 6 — Vakit ve zamaniyle mama yeyen çocukların renkleri kanlı ve kendileri çevik olur. Bir yaşıma kadar hiç mama yemiyen çocuk - ların renkleri beyaz, solgun, bazan sarımtraktır. Ve bu çocuklar dur. gun olur. Sık sık hasta olur ve © bastalığı uzun sürer. İşte bu saydığım iyiliklerini na- zarı itibare alarak çocuklara za - manında mama vermek lâzımdır. Yukarıda da bir nebze bahs et- tiğim veçhile çocuklara mamaya üçüncü ayda başlanmalı. Evvelâ günde bir defa mahallebi vermeli ve bu mahallebi bir meme yerine kaim olmalıdır. Miktarı 130 gram omalıdır. Gıda saatleri şöyle ol malıdır: Sabah saat 6 meme veya emzik, 9 meme, 12 mahallebi, 3 meme, veya emzik, 6 ayni, 10 da ayni. Bundan başka sabah 7,5, akşam 8 de birer kahve kaşığı limonata verilmelidir. Gece saat 10 dan sabah altıya kadar hiç bir gidadan vermemeli. Fazla ağlarsa, çok a- çık çay, veya kaynamış su vere - rek aldatmalı, Beşinci ayına kadar böyle de- vam etmeli, beşinci ayından sonra mahallebisine bir kahve kaşığı ıspanak konmalı. A Altıncı aydan itibaren günde bir defa irmikli et suyu, bir defa ıspanaklı mahallebi, üç defa meme veya emzik verilmelidir. Gıda saatleri şöyle olmalıdır; Z meme veya emzik, 10 da irmik. li et suyu yedi çorba kaşığı, 2 de veya emzik, 9 da mahalle- naklı iki çay kaşığı ıspanak si, yedi çorba kaşığı mahal — lebiile, 10 da meme veya emzik. o Sabah saat 8, akşam saat 8 de bi- di rer tatlı kaşığı limonata veya por- takal suyu, veya havuç suyu, veya domates suyu, veya elma suyu. Bunlardan her birisi zamanma gö| re verilir. ge Ss phi Bahisi Çocuk mamaları nasıl olmalı? SS İETERASA MA NLLAEZE TERASA EE: 228 ue R0s0r0280080329033 02220830200 Yazan : Dr. Ali Şükrü dam devam. Sekizinci aydan ! itibaren mahallebi yerine bir defa i sebzeli pirinç lâpası verilmeli ve İumum gıda mikdarları sekizer çorba kaşığı olmalı. Eğer çocuk | kansız ise, lâpasına bir çay kaşığı | İ kara ciğer ezmesi koymalı ve gün- İdüz yarım adet rendelenmiş çiy elma yemekten sonra verilmelidir. gıda ve meyva suları verilmeli, yalnız miktarı 9 kaşık olacaktır. fa yumurta sarısı verilmelidir Onuncu ayda; bir defa doğru- Dokuzuncu ayında aynı tarzda | Eğer mevsim kış ise günde bi: de-| 10uncu yıl şenli lerine hazırlık (baş Barat 4 meri sayt) eseri sayılacak mahsuller elde ede- ceğiz, | Bunlardan biri de marşlar ola -| caktır. | Büyük komsiyon onuncu yıl! İ için ayrı bir marş yaptırıp bayram İrine bunun ahengini katmak iste - İdiği gibi gene bu ME RESİ220283İ80TPEMEAAREII İZ KALEIEİL DE İETALAZA IN YENi ESERL ASEL EAASASAZ2 LER: we TEZ ASSAAERISIRZ azaBananı is üzüm ve üzümle teda" Besim Omer Paşanın yeni bir Muhterem üstadımız doktor Be-| sim Ömer Paşa Hazretleri tam ya- | günlerinin merasim ve hareketle - rım asırdır devam eden tıbbi, içti - ! kum hastalıklarında istimali. mai ve sıhhi neş:iyatına daha pek | eseri, talıklarında, kansızlıkta ve ge da, deri hastalıklarında, nek” Hulâsa üzüm gayet nefis “ münasebetle | çok seneler devama karar verdik- | kemmel bir gıda ve bir çok 9” üyük geçit resimleri yapacak o-!leri bir zamanda yeni bir eser da- | lıklarda tesirli bir devadır. lan izci ve spor teşkilâtı için de bir marş hazırlatmaktadır. İ İzci marşını inkılâbın genç #ai- | Necil Kâzım bestele- miştir. | sikişinaş Onuncu yıl marşını Behçet Ke- | ma!'e Faruk Nafiz Yazmışlardır ; bestesini Cemal Reşit Bey hazırla- maktadır . İ dan doğruya sebze ezmesi, bir de- fa sebze suyu ile çorba, bir defa | mahallebi yumurtalı, iki defa meme veya emzik verilmeli. On birinci ayda aynı. Yalnız! miktarları 190 gram olmalıdır. Ve çiy meyvalar verilmelidir. bir defa sebze ezmesi, bir defa şerbet yumurtalı, bir defa mey- İ valı lâpa veya beksemet verilme- lidir. Yaşından itibaren memeden ke- silmeli ve gıda zamanları söyle olmalıdır: Sabah tere yağ, ekmek, peynir, süt ve marmelât, öğle çorba ve sebze ezmeleri ve meyva, ikindi sabah kahvaltısı gibi, aksam şer- bet, bir adet yumurta sarısı ile. Bu gıdalardan çocuklar çabuk bıktığından sık sık değiştirmeli ve bazı çocuklar zaif ise ona göre daha kuvvetli gıdalar verilmelidir. Meselâ bebek çorbası, moro çor-! bası, kremalı mama ve saire gibi. Şimdi, bu mamalar nasıl yapıl- malı, ondan bahsedeceğim. İspanaklı mahallebi yapmak: | Mahallebinin südü üçüncü ayın | da yarısı süt, yarısı su, beşinci a- yından itibaren iki kısmı süt, bir! kısmı su olacak, altıncı aydan iti- baren saf süt olacaktır. Ve şekeri yüzde beş olacaktır. Mahallebiye konacak un, eğer çocuğun tabiati inkıbaz ise yulaf unu konmalı, eğer değilse pirinç unu konarak yapılmalı ve mahallebi 20 dakika kadar pişmelidir. Bu suretle an- cak derunundaki un pişmiş olur.. Yeni pişmiş mahallebi henüz da- ha yumuşak iken derununa bir çay kaşığı ıspanak ezmesi koyup ka - rıştırmalı. Ispanak czinesi yapılması şöyle olmalıdır: Taze ıspanak yapraklarının uç- ları makas ile kesilerek bundan bir avuç alımır. Az su konmuş bir | kapta haşlanır, suyu sü; ir. Bu haşlanmış ıspanak, çay süzdüğü - müz kadar ince tel süzgeçte ezile- | rek geçirilir. Bu geçenden bir çay kaşığı alınarak mahallebiye ko nur. Bundan maksat, ıspanakta çelik | vardır. Anne südünün çeliği az- dır. Çocuk bu noksan çelik ma- denini kendi kara ciğerindeki de- posundan sarfederek telâfi eder.. Ve bu deposundaki ihtiyat çeliği de ancak beşinci ayna kadar kâfi geldiğinden bu aydan sonra b'zim | böyle ıspanak vererek noksarını telâfi etmemiz lâzımdır. ! Plazmonlu ve kremli süt yap mak: Plazmon, sütten yapılmış Kir! mamadır, : Madeni de vardır. Ec- | Keskin kılıçlar gibi çevrildik dört | On ikinci ayda; iki defa meme, | İzci marşınm işittiğimiz bir kaç | beyti gerçekten güzeldir: İ yanma: Ona el uzatanm kıyacağız canma! “İzcileriz!,, diyoruz: Büyük Gazinin büyük izinden gi -| diyoruz! Onuncu yıl marşının ara bey- tideşu pek kuvvetli, pek güzel| beyittir: Türküz, Cümhuriyetin göğsümüz tunç siperi! Türke durmak yaraşmaz: Hep ön- de, hep ileri! Göğsümüz kabararak: ma yapmak için 500 gram saf süt alınır. Buna 15 gram un konur. Yirmi dakika pişirilir, sonra üze- rine 15 gram plazmon, 15 garam yağ kremi, 50 gram şeker, 500 garam da kaynamış ılık su kona- rak karıştırılır ve ateşte bir defa kaynatılır. Yedi aylıktan itibaren zaif çocuklara verilir. Mals çorbası yapmak: Bir kap içine 335 gram süt ve| 50 gram halis buğday unu konur. ; İyice karıştırılır. Bir tarafa bıra- kılır. Diğer bir kaba 100 gram; Söflond mals supper ekstrakt ko- | nur ve 665 gram kaynamış ılık su | ile karıştırılır ve bu kaptaki mah- | lâl, birinci kaptaki süt ile karıştı. | rılarak ateşte yarım saat pişirilir. Bu mama, altıncı ayından itibaren | ishali olmıyan zaif çocuklar için çok güzel gelir. | Moro çorbası yapmak: | 7 gram halis tereyağı alınır, al.| tın sarısı rengine kadar eritilir. Üstüne 7 gram halis buğday el konarak hafif bembe renk husule gelinciye kadar kavrulur, sonra i buna 100 gram süt ve beş grama şe- ker konarak ateşte 20 dakika kay- natılır. Beş aylıktan itibaren za- if çocuklara günde bir iki defa! verilir. Bu miktar çocuğun ayına | göre arttırılmalıdır. Sebzeli irmik çorbası: 200 gram suya 2 patates, 2 ha- vuç konaçak beraber pişecek, sü- zülecek, Bu suya bir çay kaşığı ir- ha ilâve ettiler. Bütün hayatı o - kumak, öğretmek ve bizzat temasa ! gelemediklerini Ode okutmakla | zın bu yeni eseri de üzüm ve üzüm | le tedavidir. Bu eser dördüncü de- fadır basılıyor. Risalenin üçüncü basılışı Bulgarcaya da tercüme © | lunmuştur. Bir memlekette üzüm demek o memleketin hayatı demektir. Ba - husus daha ziyade zirai bir mem-| leket olmak itibarile ve hariçte be- ğenilmek itibarile bizde çok nefis | üzümler yetişir. Bu üzümler mem- | leketi ve hariç yerleri ihya etmek: | tedir. Üzümlerimizi himaye ve on: | ların Türkiyede yetişen cinslerinin faydalarını bilmek pek zaruridir. Zira kendi malımızın değerini öğ- renmemiz lâzımdır. Üzüm bugün en mühim bir gıda olmakla bera - ber sanayide de büyük rol oyna - maktadır. Bidayette efsanelerle yaşatılan üzümün mühim tesirleri- ni bugünkü ilmi hakikat bize bil - dirmiştir. Üzümün her türlü havasını öğ- renmek bahusus bizim gibi nefis üzümler yetiştiren memleketimiz halkına pek lâzımdır. Bunu naza- rı itibara alan üstat Besim Ömer Paşa eserini şu veçhile tertip etmiş tir; © — Tarihte üzüm — Üzüm salkımı ve tanesi — Üzümle beslenme, üzümle o- narma — Türlü türlü üzümler — Üzümden yapılan içecek ve yiyecekler — Üzümün fizyolojik tesiri — Üzüm bir gıdadır. Bir ilâçtır. | Onunla beslenmeli hastalığı geçir- meli. — Üzümle tedavinin hastalıklarda faydaları. En son kisim şu veçhile taksim olunmuştur: İlâçların başı perhiz- dir. Üzümle tedavi hazim basta - Irklarında favdalı bir usuldür. Me- sanede ve idrar yolu rahatsızlıkla- rında, soluma âzası hastalıkların « da. boğamaca “ksürüğüne, vere - muhtelif me karşı üzümle tedavi, kal ... lar | ! Ahçılar, garson Lokantacılar cemiyeti bir mektep açıyor Lokantacılar Cemiyeti beledi «| yeye müracat ederek usta ahçı ye - ! tiştirilmesi için cemiyetin bir mek tep açmak istediğini bildirmiştir. Belediye muvafık bir cevap ve -* Besim Ömer Paşanın bu him eseri dikkatle okunmıy” yandır. Bir defa 50 yi omüte“ ri Behçet Kemal yazmış, genç mu- geçiren bu kıymetli ilim adamımır İ nefis ve güzel resimlerle süslü bu eserde üzümün tarihçesi pek ehemmiyetlidir. Bir çok lekstler nefis üzümlere m madıkları halde kendi milli I sullerini korurlar ve hatır le gelmiyen propaganda y#? Üzüm sarfiyatı günleri ve bile yapmış” Her sene bu milli mahsulü r# mazhar etmek için gaze! nümunelerle yapmadıkları kalmaz. Hattâ kongreler vet o memlekete giden ziyafetler esnasmda © prop için nümune ve kese kâğı a de üzümler dağttırlar. Ve hakkındaki neşriyatı bimay ler ve bu husus hakkında t€ ta bulunanlara mükâfatlar' ler. * Bahusus harice satmak m* riyetinde olduğumuz üzümi€ ze daha ilmi esasi ini paganda yapılır: güler. Onun için yaptığı işin azametini gö bulundurmalıdır. Onun için Paşanm ve ziraat mütehasf mızın yazdıkları bir kaç mıyarak bize bu kıymetli örnek olarak koydukları den ilham alarak bu işin ilmi propagandasını o yap! Bu isi bu memlekette ilk de sim Ömer Paşa yapmış ve # le herkese örnek olmuşlardı" | çede bir darbı mesel vardır” münü ye de bağını sorma, Bu başka vadide söylenmişti kin üzümden müteneffi ol kes üzümü de ve onun yetiş” ğr da bilmelidir. Bunu bilmek buriyetindeyiz. Şimdilik bif”/ hususları bildirecek elimiz! yazılmış yegâne eser Besim Paşanın bu mükemel kitab zümlerimizi ve onun mühü lerini öğrenmek istiyen het dasa bu eseri hararetle ta tedavi yerleri Gayrimübadilleri i e devam ediyor Gayrimübadiller arasınd? idare heyetinin seçilmesi “ yapılıp yapılmadığı iddinli doğan ihtilâflar devam et” dir. glial Eski idare heyeti tars” # yeni heyetin hukuki bir olmadığı fikrindedirler. © !cuğa verilecektir. i bunu yemezse bir kahve kaştğı te- | İ reyağı altın sarisi i verilmelidir. mik ve bir tutam tuz konacak, rir ve müzaharet vadederşe ce - i tekrar 20 dakika kaynıyacak, son- miyet ahçı mektekini açacaktır. | Jrm bu çorbaya kapta süzülüp ka- Cemiyet bundan başka bir de gar-! ilan patates, havuç ezilerek tel süz | son mektebi açmayı düşünmekte «| ! göçten geçirilip bundan bir çorba | dir. i | kaşığı konacak, karıştırılarak co» | Bazı çocuklar | Vekâlet'er ve ihtiyat rengine kadar | zabitleri eritilip üstüne koymalı, karıştırıp | | Ankara, 8 —- Vekâletler ihtiyat zabiti olsun olmasın, memurların - dan seferberlik esnasında tecile tâ bi tutulmaları icap edenlerle etmi- Beşinci aylıktan itibaren günde bir defa altı çorba kaşığı verilme- vi'âyete vaki olan mürac#” neticesini beklemektedirle” Yeni idare heyeti azalar" yet merkezine giderek © ei vesaiki tesellüm etmek İs idir. Fakat eski Mey ye İ İsmail Müştak Bey, 88 İlerden Üz bie intihabı” ' cereyanına itiraz ettiklerin” ' yetin, yeni heyetin intihap İ melesini henüz tasdik ileri sürerek evrak *€ | teslimden imtina etmistir. İ ver lidir. Maadin ihti telâfi e- 5 | li e tay ni yenlerin miktarlarını gösteren bi- | li müdafaa vekâletire Yedinci ayın nihayetine kadar | zanelerde bulunur. Bununla ma l rer liste hazırlıyozlar. Bunlar mil - | tir. | Soru yarin |