6 Ağustos 1931 Tarihli Milliyet Gazetesi Sayfa 5
in JANTALYADAN, şimdiye er ihmal iş olan güzel Yanın şimdiden O sonra| bulunduğu derecei umra | ba olması yeni val ka Beyin himmetinden bi- IN intizar. olunabilir. Fil kA, büyük bir arzu ve işti la işe sarılmış olan Abidin vilâyet umurunu — henüz i” eyle halde yeni ametlere yürümeğe azmey İŞ VE programmı tatbike ilamıştır. Biz kendisine şe- İc Muvaffakıyetler temenni eriz, *hir dahilinde bir cevelân Antalyanın sahil kısımı amu- Yakın uçurumlu kay: » ibarettir, Dahil kısmı lük bir sahadan ve birçok ii İyik vel Cenneti a ilm alarda kar yağmadığından rda kar yağı e UZ portakal yı ne hçeleri . belediye » lütuf ve delâletile gördüm ikbalinin pek vvetli olduğuna — şehit ok Antalyanın çarşısı hem w ve hem de arap saçı gibi rma karışıktır. Eski püskü ânların manzarası insana vet vermektedir! Binaen- yeni yali bu çarşıyı asri ir hale koymağa azmeylemiş "duğundan dükkânların mü- a bir kısmını © yıktırarak Pis duvarlarının kenarına nak tirecek ve bu suretle cat © genişliyecektir. Kale du- “larının da hedmi için bele- Yenin mühim bir teşebbüsü ede Lokanta ve kahveler Her yerde olduğu 8 burada dahi adamakıllı alnız bir Dervişin lokantası Tdır. Diğerleri koltuk aşçıla ndan ibaret olup (| pislikten erine girilemez! Bu ahçi- *! insan zannederki hep bir 58 doğurmuştur! Çünkü mem *#timizin her neresine gider- i iniz ayni tertibatı ve ni Tın masaları üzerinde li kâğıt yaygısı vardır. Ça r birer kırmızı kâğıda olduğu halde kaşıklar ve bu tabaklı * kokar. Yerler kemik ve kâ- il Parçaları, salata kabukları, mek kırıntıları, karpuz ka- in çekirdekleri, sigara izma- leri, bulaşık sularile telvis Nunmuştur. Yemeklerine ge. ince: Ağır bir yağ kokusi arşılanırsınız! bu yağlar, d taklarda ve tabağın kenarların "4 bu sıcak mevsimlerde do- Par! Bunlar şüphesiz ki mah- t ve fena yağlardır! İstanbul eyoğlunda meşhur bir lo ak, <ürum meşhut halinde hr Amış: Bunun sahipleri yitrinin önünden artan ye- leri, yağ ve kemik parçala hay ulaşık çatal ve bıçak ta- rr ve yağlı (o tabakları İn aki sıcak suya atarak Pay arlarmış ve sabahleyin su- izde donan pis yağla» lere katarlarmış! İ uhabir mektupları Mar görmeyen, her an ahar geçiren şehir fintalya portakal ve mandalina- lan maada muz da yetiştiriyor Antalyada meşhur Aypark hit oldum. Aadapazarında ol- dukça maruf bir aşçının yağlı ellerini tas kebabı tenceresinin kenarına ize ve. bay koyduğu tabakların içine a8 sındaki sigaradan küller dökül düğünü ve ondan daha evvel de burnunu karıştırarak hap yapmakta olduğunu görmüş” tüm! Bartında da tanınmış kğ ının lop yumurtayı (çorba ieceresinin içinde pişirdiğini işittim! O herif hakikaten o derecelerde pistir ki ondan her şey mömuüldür! Velhasıl bu aş çıların mutfaklarına giren bir daha yemek yemeğe tevbe © der. Ellerindeki simsiyah pis ve müteaffin bir bez parçasile tabakları silerler ve . tabağın etrafına taşan o yağlarıda bu bezlerle silip yemeğe çeki dü- zen verirler. Daha neler de neler!.. Şehrin bu sıcak zamanların da. nefes alacak iyi bir mevkii daima rüzgâr eksik olmamak- tadır. Akşama doğru şehir halkı buraya tehacüm ederler ve buzlu ayran ve limonatalar la sıcakların şiddetini. izale e- derler. Aypark Antalyanm en mühim ve asri bir mevkii varsa orası di Ay parktır. Sabık (o Türk ocağının mali olan o bu park Mahmut Bey namında çok mü teşebbis ve asri fikirlerle mü- cehhez bir zat (tarafından bir mamure haline ifrağ olunmuş- ter. 5 Mahmut Bey bu parkın uğ runda mühim paralar sarfeyle- miş ve cidden İstanbulda dahi emsali bulunmıyan — bir hele koymağa muvaffak olmuştur. Antalyanın güzide ve münev- ver tabakası akşama doğru bu bahçeyi doldurmağa başlarlar. ve gece yarısına kadar ailel eri le beraber orada vakit geçirir ler. Bahçenin | servisi o kadar mükemmeldir ki bunu (insan Tokatlıyan da bile göremez! Mahmut Bey son zamanlarda İstanbuldan mükemmel bir de caz getirtmiş olduğundan hal- kın parka rağbeti bir (derece daha artmıştır. Her cinsten sayedar ağaçlar arasında, enfes bir surette tarh ve tanzim edil miş olan bir bahçenin hareli kıvrıntıları içinde ve çok par- lak elektrik ampülleri altında nezih bir aile hayatının ne ka- dar 'eler ve ( duygularla gi ini görmek seyredenler için de başkaca bir zevk teşkil eylemektedir! Bu park, Maca ristanda tahsil görmüş narin- ciye ve park mütehassıslarımız (dan Mevlüt Beyin eseri san'atı dır. Mumaileyh şehrin büyük bir çokcu bahçesinin tanzimile de meşgul olmaktadır. Bu genç san'atkâr sezavarı takdirdir. Ortamektep Merkezi vilâyetteki muhte- lit orta mektep hakkında deve yan eden ve mahalli gazetelerle de şikâyet olunan ahvali tet- kik için Maarif müfettişler in- den Ekrem Bey buraya gelmiş tir, Neticeyi.tahkika bilâhara ek | etmek üzere iki buçuk milyon | Sinema haberleri * Büyük şehirlerde tiyatro- lar birer birer sinemaya inkılâp etmektedir. Breslâvda da Kosmos tiyatrosu sinemaya kalbedilmiştir. * Frankfort Ticaret odası- nın himayesinde olmak üzere, bazı Alman firmaları Balkan- larda bir propaganda seyahati tertip etmişlerdir. a İ * Maruf profesör Einştein nin riyasetinde Dresdde topla- nan beynelmilel fotoğrafçılar kongresinde, sincma fotoğraf- çılığın tarih ve inkişafından da bahsedilmiştir. * Duglas ve Mary Pickford müstakilen çalışarak eski s€s- siz filmlerini sesli filme çevire- ceklerdir. * Umumi dünya (buhranı İngilterede sinema sanayii üze- rinde de tesirini göstermiştir. Temettü 1929 a nazaran yüzde otuz eksilmiştir. * İngilterede takriben 5000 sinema vardır. Bütün dün yada ise sinema (salonlarının İ miktarı 26,400 tahmin edilmek İ tedir. ç * Şankhayda sesli film imal l frank sarfile bir stüdyo inşa edilecektir. * Çinde şimdiye kadar 150 | İ sinema salonu sesli tertibat ile | techiz edilmiştir. İ o * Meksika hükümeti, Mek- sikada yapılan ilk (o sesli film sisat vermiştir. Bu buçuk milyon franga mal olacaktır. * Rişard Diks altı sesli film için Radyo şirketinin teklif et- sekiz milyon frangı reddet , Başka bir şirketin daha müsait şerait teklif ettiği zan- nediliyor. * (Petrol kralının hayatı) ünvanile Rokfellerin hayatı A- merikada sinemaya alınmıştır. * Janet Mackdonaldın Avru | paya gelerek Paris, Berlin ve Londra sahnelerinde temsiller vereceği söyleniyor. * Maruf İtalyan muharriri Pirandellonun iki eseri daha me alınacaktır . Arsen Lopen sinemada Yakında Maurice Leblant'ın meşhur Arsen Lopenleri filme alınacaktır, AĞUSTOS 1931 Yarışınlardan Maney Caroll, Evelyn Leye, Joan Harlov , Hellywvod — Masallardaki sultanlar, prensesler, huriler hep sarışın mıdırlar, bilmem. Fakat bütün dünya güzelleri- nin toplandıkları - Hollyvood sarışın kadınlara bayılıyor. Sinemacılıkta kariyerleri git tikçe kuvvet o bulan artistler hep sarışındırlar.Stodyolarda figürant kıflar köp sarışinlar- dan intihap e rin İara gitseniz) hizli & dın sarışındır, hülün müessese lerinde m e sikme üesseselerde çafışan dal lar sarışındır. Güzellik müsaba kalarında birinci gelenler hep, sarışın... İsim mi istersiniz? şte: Ruht Chatterton, Joan ve Yıldız ne demektir? “Yıldız,, ın hakiki manası nedir? Niçin bazı | sinema ar- tistlerine rütpe verir gibi Yek dız,, ünvanını veriyorlar? Bir Amerikalı sinema mu- harriri yıldızı şöyle | tarif edi- diye şöhretinden her gün hatta fi- imden daha evvel (afişlere yazılan erkek veya kadın sine- ma artistine derler.,, Fakat şöhretin hududunu nasıl çizmeli? Yine bir Amerikalı çiziyor? İ “Sinema salonlarına azami İ müşteri celbedeh isim şöhretli demektir.,, Yıldızların yaşı yoktur. Va- kia daima yıldızların filân s2- menin filân ayın, filân gününde şöyle i/ Fransız artistlerinden Lya “Lys yıldız olabilmek için Jimnastik yapıyor yalana inanmak kabil midir? lerde Gloria Soansa- na birisi, mukaddemeye lüzum görmeden yaşını sormuş. Şu ce vabı almış: — Evlendiğim zaman.. Fa- kat üçüncü kocamla de; rinci kocamla evlendiği man, o, otuz iki yaşında idi. Kadınlar ki, tabir veçhile, kocalarının © yarısıdırlar. De. mek ki benim yaşım © zaman kocamın yarısı idi. o Şimdi o kocam elli yaşında olduğuna göre, demek ki yirtai beş yaşın. za“ | dayım.,, Holiyvood'da herkesin iti- bar gösterdiği bir yıldız olmak için, mutlaka (otomobil sevk ve idaresini, yarışları, yüzme- ata binmeği, dans etmeyi, söylemeği bilmeniz lâzu Constance Benett, Dorothy Mackaill, Dolores Costello, Mary Pickford, Marlâne Diet- rieh, Greta Garbo, Betty Comp son, Ann Harding, Loretta | Joung, Carole Lombard, Jea- nette Macdonald, Marilyn Mil (ler, Telma Todd, Mary Nolan, Anita Page, Grace Moor, Lei- la Hyams, Erther Ralston, An na Nilson, Marion Tashman, Virginia Cherrill.: ne kadar de yam etsek listeyi ikmal edeme- yiz. Niçin bu tercih? zavallı es- merlerin kusuru ne ki? Holiyvood'un meşhur mak- yajcısı Max Factor sarışınla- rın bu istilâsı hakkında bakınız me diyor: “— Sinema sarışınları se- ver, çünkü sarışmlar fotojenik- tir, Fotoğrafın adesesi onların çehrelerindeki bütün alâimi da ha kolay zaptediyor ve hüsnü- nün hey'eti umumiyesine halel gelmiyor. Ben sarışınların da- ha iyi birer artist olduklarını zannetmiyorum. Belki de hiç birinde esmerlerin ateşin mi- zaçları yoktur. Lâkin, tabir ca iz ise, sinema, için daha “kul. lanışlı,, dırlar., Görülüyor ki sinemada sarı- şınların elde ettikleri büyük za ferin sebebi varmış: Fotoğraf adesesi Demek ki fotoğraf adesesi, bir esmer güzelliğine istiğna gösteriyor. Hahbuki bizim bil. diğimiş cama ve her şeyi oldu ğu gibi zapteden bu © adeseye bile inanmamak lâzrm geliyor- muş. O kadar ki, adesenin bu keyif ve hevesinden dolayı, me selâ Laura La Plante gibi bir çok esmer artistler senelerden beri sarışım kalmak için müte- madiyen oksijen: kullanıp dur- maktadırlar, Italyan sinemacılığı Italya hükümeti, milli İtal. yan sinema sanayiine iki buçuk milyon frank kredi . vermiştir. İtalyanlar sarfettikleri 400 fil. me mukabil, ancak 30 film imal edebiliyorlardı. “.eaeamaesessaseeaeaa “| metre kutrunda koyu | a | “Kadın ve moda | | Sun'i ay çiçe Evinizin bir köşesini süsle- mek için, boş zamanlarınızda ve kendi kendinize pekâlâ bir | ay çiçeği yapabilirsiniz. Bu ku- maştan sun'i çiçeği yapmak © kadar güç bir şey değildir. Ev- velâ sekiz on tane yaprak hazır lamalı. Bu yapraklar şöyle ha- zırlanır. iBri açık yeşil , diğeri koyu yeşil taftadan takriben on beş santimetre tulüde ve on iki |, santimetre arzında yaprak bi çiminde iki parça (o kesersiniz. Bunlardan biri çiçeğin alt kıs- | mını, diğeri de üst kısmını teş- kil decektir. İki parça b rü zerine konduktan sonra yeşil pamuk iplikle evvelâ kenarlar. ından dikilir. müteskiben orta larına yine pamuk © ipli yaprak çizgileri vücuda gel lir. Yapraklar bu suretls ha- zırlanınca sıra (o çiçeklere ge- | lir. Çiçek için evvelâ beş santi- kahve rengi atlastan iki daire (o kesi- lir. Bu iki daire kenarlarından dikilmekle baraber içine pamuk konarak kapatılır, Bu, çiçe-" oorta kısma takriban on beş kadar çiçek tüveyci raptedilir, Bu çiçeğin tüveyiçlerinin tulü on santimetredir, Altın sarısı tafnadan kesilecek bu tüveyiçle rin kenarlarına ince tel de ge- çirmek lâzımdır. Bu suretle tüveyiçler uçlarından birer bi- rer çiçeğin orta kısmını teş- kil eden atlasa raptedilir. Tü veyiçlerde tel bulunduğu çiçeğin heyeti ki istenilen şekil © verilebilir, Bu İ suretle üç büyük, iki daha kü- İçük çiçek vücuda (getirilir. Büyükler alt tarafa, küçükler Soğan ve sıhhat Sıhhati ve dolayısile güzel- liği muhafaza etmek © rejimi; Havva anamızdan beri devam | etmektedir. Ve bu (o dünyanm sonuna kadar devam edecektir. Fakat güzellik rejimleri arasın da bilhassa soğana büyük bir mevki vermek lâzımdır. Eğer Hanımefendi, açık bir ten, lâs- tik gibi adele, ve tam vazifesi. ni yapan damarlara sahip ol. mak isterse kendisine pişmiş, bilhassa çi soğan yemesini tav- siye ederiz. Soğan kalbin vazi- fesini tanzim eder. Ciğerleri kuvvetleştirir ve damar gergin- acılığını gidermek için berabe- rinde haşlanmış patates de a- lınabilir, Kokusuna gelince, bugün öyle diş macunları var ki, kul- lanıldığı zaman, ağızda hiç soğan kokusu bırakmazlar, Patetesler Patateslerinizi pişirmek için kabuklarını evvelden soymayı- nız, Kabuklarile beraber pişiri- niz, ondan sonra soyunuz. Bu suretle burada 12 patates tasar ruf etmiş olursunuz . Patatesler pişerken tencere- ye bir küçük kaşık sirke ilâve masına mâni olursunuz. Soğuk su İ Buz olmayan yerlerde suyu şöylece soğutabilirsiniz: Bir büyük kaba, içi su dolu şişeleri vazediniz ve şişelerin üstüne toprak ilâve ediniz, Bu suretle şişeler toprağa gömülmüş bir vaziyet alırlar. Bundan sonra | toprağın üstüne yarım kilo ka İ dar iri tuz koyunuz “ve bu tu: zun üzerine su dökünüz. Yarım saat sonra şişedeki sular buz İ gibiserinler. ğin orta kısmını teşkil eder. Bu 8 de çiçeğin üst kısmına mak lâzımdır. raklarla çiçeklerin saplarına ve bütün nebatı saklara gelir. Bunlar da teller- den yapılır. Yalnız bu tellere çiçek sapı rengini vermek için etrafını yeşil ipek kurdele ile çevirmek icap eder, liklerile mücadele (eder, Sa | , Pirinçleri tencereye koyma- bahleyin aç karama £ bir adet |) Bir yemek kaşığı “dolusu â lidir. Sı un ve yumurta (o cesametinde siğ soğan yemelidir. Soğanın | tereyağ ilâve etmeli ve hafif ş edersiniz, patateslerin karar | * ii —.eaeasaaeeeneeresenaee Noktai nazar ihtilâf 5 ği ve kon- Bundan #onra sıra yap- tutacak (olan Bu suretle imal — ettiğiniz sun'i ay çiçeğini her hangi bir isine raptetmek © güç bir şey değildir. Meselâ zarif bir sak- saya da koyabilirsiniz. Hint lapası Pirinci yıkadıktan © sonra tencereye koymalı. Bir soğan soyup ikiycbölerek içine atmalı Biraz da tuz.. Pirinci örtecek kadar su doldurmalı ve ateşe vermeli, Ara sıra bir çatalla karıştırmalı, su kaynarken “bir mr sooğuk su ilâve etmeli ve nihayet doğru keza pirinçler serbestçe hareket edecek tarz- da son'defa sooğuk su ilâve etmeli. Pirinçlerin tencere dibi ni tutmamasına ve çok pişme- mesine dikkat etmeli ten sonra, pirinçleri gece alarak, muslukta yıka- malı! Her tane biribirinden ay- rılmalı. ateşte karıştırarak pişirmeli. Yalnız pirinçleri sarartmama- Iı. Bundan sonra bir o kahve kaşığı safran ilâve etmeli. Tek- rar ateşte karıştırırken bir bar- dak kaynar süt , tuz, biber ilâ- ve etmeli. Ve bu suretle pirinç lâpa oluncaya kadar pişirmeli Tencereyi ateşten © çekerken, üzerine kızarmış tereyağı ilâ ve etmeli,
