18 Ağustos 1929 Tarihli Vakit Gazetesi Sayfa 5
Uçılık mekdebi — Avrupada bamya farlası — Bir gül ile bahar gelecek mi? Alaturka aşçılık niçin düştü ? — Yemekte musiki ve dans nani Ne İsanbullulara mut kinda bir de aşçı mektebimiz elücakmiş.. Demek ki dünyanın * neiş olan alaturka aşçılık yeniden | #ökuelecek, Hem de bu üzel #'a, gibi, v olduğu Bokuluların z Mengenlilerin elinde inhisar hs- evvelden k undan sonra linde kal Artık İsian- mıyacak bul gençleri de aşçı mektebine girerek kendilerine yeni bir Meslek bulabilecekler; eğer ha- mımlar yemek işlerinin özelden beri zaten kadınlığa han oldur #unu ileri sürerek ve" şimdiki modaya tevfikan her vakit # Vamış, yemek pişirmeğe hazır kolları göstererek, yeni mek tebin yalnız kendilerine teheie sini istemezler ise. Bunların hepel iyi, fakat ye- »İ mektebin mezunları marifet” İetini nerede gösterecekler? istikbalin bu | Arları için şim- “den bir mevki hazır. Mekte | Vakın, yakın kiymetli gö bin lüzumu hakkında takrir ver at komağı- Mektep- tabii Ba İyi aşçı ai biri » aşçılardan birincisi » diplomasını alınca bu U yeni konağa kapılanacak demektir İlkin yalmz bu bir gel ile s0 baharı yeniden gelebi İccek mi? Vaktile, yağın okkası on ak tk şekörinki doksan pars Yar iki aşçılığından biri | iken orta balli evler bile Beya Yttan yahut Hocapışadı selendi, bir Açı getirirlerdi; opun vela aşçıya ucgen buklun orme, bara da kolca verebilecek min kork. | in» demesinden kimse maz, daha dik gününden Veni | Aç h ça ba ekinin anlaşılmasında ter me ddüt n revani yapmaktaki almezdi o arta kalan pilâvı şirndi sohredan çoluk vakitlerde her çocuk görürlerse büyük bir met diye karşılıyor ar; in camı tatlı istediği tatlıcı dükkünüden yarım lokina getirtiveriliyor. Mektepli Atçı aylıksız bile gelse me b* lop da pişirecek? Evvelden ps* tarraayı biçakla nez ince doğ Yamayı aşçılar bir meharet #8 Şimdi onu da doğrayıveriyor. Yalanc Yarlardı dolma bile bu zamanda kutular içinde hazır satiliyor birer İste koyarak- lokamtadaki gibi. beğendiklerim — yemekler istemelerini rica ederdi. Bu 2 İsr kibarlık zannettikleri bu me- vi ikramlar için hiç bir mem | İ rahan çekinmezlerdi. Bunlardan birinin umum! harp esüsnde Avrupğnın bir taralında kaldığı arada, misalirlerile birlikte yk yeceği türlü bamyesiz olmıys cağını döşünerak, mıyan bu sebzeyi yetiştirmek için mahsus toprak eyt alarak bamye terlesi yapmış olduğu meşhurdur. Alaturka aşçılığın mektebi işte böyle konakların mutlaklari idi. Oralarda israf içinde san'at gösteremezlerdi. Onun içindir ki yağın okkası dört yüzme ç kınca, alaturka aşçıların mahe yetlerini gösterebilecekleri mut. isk da kalmadı. Zaten böyle olduğuna tecr sök etmeğe de yoktur. Eski aşçıların yemeklere insaf yoğu mohsl #ren koydukları balinde ekmek üzerine sürüp daha makul ve daha temiz olur. Et külbastı, kebap yap- ündür. Es- yemek elb alabilen- ler için başlama olarak yemek şüphesiz Bu mak için de bir daha kadar basit şeyleri «ile hanımı o mektepli | aşçının bizmetinden istiğua gösterebilse gerektir. Loksntalara gelince, > öekiden müşterilerini memnun harçlarının temiz ol- ederlerdi, şimdi onlar da ayçılarından ziyade casbaniçılarının meharetine © bemmiyet veriyorlar. Esi yemeğin musikisi dişleri ginde duyulurdu; girdi cazban! yemeği bıralop dans tmeğe kalkıyorlar. Elendi kot e tercih edet- başlayınca, leli soğuk yemeği şe mektepli aşçı san'alını kime | Zevklerini iyi pişi bir yemek yerken tatlı tatlı kip arıyanlar varsa, | vey etme Gezmişe mani. Derler zayi be yurduna gir İstanbul İisesin- ım tastiknamey yenisini alaca- betiim N kay olmaslığını gamdan b ükmü orada bulun | | tereyağı den | n ahen- | sohbet | | Kari mektubu Bayilik hakkı Beyazıtta tramvay tevak- kuf mahallinde 1 numarali tütüncü dükkânı (sahibi Nuri Efendi, İ gönderdiği bir malöllerinin mektupta terfihi | harp hâkkının tanınmadığını buna mukabil İrani tütün cülerin bariz şekilde hi maye olunduğunu mekte ve ittisalındaki İrani tötüncünün bayilik tezke- resi alındığı halde üç gün sonra gene tütün satışına müsaade edildiğini ve bu halin tamamen muhalif bulunduğunu ilâye etmektedir. bildir. kanuna dikkatini celbederiz. Bir yayla işi Ilgından imzası mahfuz bir kariimiz yazıyor: “Ilgının Yolcuk köyünün Fazl ağılı mevkiinde kâin ve civar köylerin bu güne kadar yaylası olan ve kıy- | meti itibarile balen on bin lira değerindeki 150 nümlük meranın 3000 dö- iblâğı için bazı dö- nüme manda dönen işlere larının da karıştırması sur başarılarak tapu muvaf- retile mesele | mezkür İ malmüdürünün fakiyetinin şükranesi olarak Yolcuk köyünün verdiği ziyafette rüesayı memurin İ çok feci lunmuşlardır. Ayni zamanda kanunları sudan ara; alan bu hareketlerde b suretile akan doldurmak tevil teştisini göye sini “güdöhlerin “aziz. cüm- buriyet ” deyrihde yeri ol mıyacağina göre makamı aidinin nazarı dikkatini cel- betmenizi rica ederim., pm va pu rlar Seyrisefain Merkez Galata 262 dcetteni Beyoğlu Mahmudiye Hana altnda İstanbul 2740 İzmir - Mersin sürat postası (MAHMUTŞEVKETPAŞA) ağustos salı İZde Galata kalkarak başda Saba cikan ahi İzmire ve akşamı İzmirden kalkarak Antalya, Alâiye Mersine gidecek ve o dünüşe Taşucu, Asamor, Alliye, Antalya, İzmire yarak gelecektir. Ayvalık sürat postası (MERSİN) vapuru 20 Ağustos 17 da Sike Gehbol , Edremit, gidecek ve rıhtumunılan Çanakkale Küçük Burhaniy Ayvalığa dünü mezkür işkelelerie birlikte Ah oluğa 1 gelecekti Gelibolu için o yalmz aha yük akmoaz gazetemize için kanunla verilen bayilik | İnhisar idaresinin nazarı | son za- | orman fen ve tapu memur | mn (Borlarafı Dünkü mushamızda ) Bunun Rikanen, daha v bir t Fifer fazlaya ibtiygeinız ride tahakkuk ederse nün Alacaklılardan.. bir kaçı bu özler e davranır # şişko ? kimar, ın nüluzu vardı Iraz tufanlakı sustu ve bu karar üzerine herkes Çı | kildi gitti “Rikanen,, ve alacak nda karap verileli henüz ikl ay olmuştu gün da müflis ta irer davetp e davet nden ilerini — karşıladı. Yer zor kımıldıy ağzından bin hmetle söz çikariyordü Alacaklıları n hepsi geldiki ize meseleyi ha v gördüm. Çünkü kadar Eğer bin Tüzüm de benim alâkadarsınız. hiç olm a daha geçmiyecek olursa dök riayet sıhbatimle elierime frank yüz torların . tavsiyesine edemiyeceğim. Şişko “Takimar, bağırdı Ne biç yüz demek ( İstiyorsu- bii usrrm franklık Siz ica bizi kar ihriyaç yrılması “Rikanen, Zi | devam'etei sy sizi kandı Hayır sizi kandı veremin züktüğünü mda (tedav döylediler. | matorye taç olduğumu | aeniley | Hiddetini yenemiyon ala- cakir bağırdı © “Mektep kitaplarına | Biçare “Kolot Farer n den Veremseniz - Öyle ise efendiler ba ma terettüp eden işide ben e Verem küldü. şahit olmaktansa çin eiğerlerimin olup güne diden intihar ederek bu dünyada, kurtül dünyadan kurtulma efdal Müflisin hareketinde öyle ki, ir katiyet vardı hasi, kekeledi: akit * Takimar , söze Canım Ki © kada izam etmiyelim.. Eğer kati yen lüxum kt kırk bin Bir vaveylâdır koptu. Mü görülüyorsa otuz irank.. zekere, münakaşa ve müşu e tarzında Oİkl üç saat Tak devam etti. Nihayet * “Rikanen, ar,in gayretile undan bir, raporlar, ami ye mühtaci Jdi, bdili hava etmesine p iklimlere seyahat e müsaade « ceği we dolayisiki. kâydı yak şarüle olan iradın volacağı muhakkak. Her raporun (o tebliğind abhatini gitmesi İL bastanır için Amerikaya k telerrüç © €de bilmesi için bir hediye edilmesine karar verildi. cada otomobil Günün aklı bir Amerika adisi okudular yezeresinde şi har Ni Mösyö “Rikanen, bir Fr ile Havana yyaht ötomobil civarında şertile irat vişti N. Hu. kaynayıp # Nakil fiat tayini Devlet matbaası müdürlü- Adalar malmüdürlüğünden: ağı Kumsal Lira Kürüj Mahalleğ 250 o Büyükada Müradiye btu Mülkiyetlerinin fi Balâde muh tarihinden itibaren pa olduğundan talip olanlı Anadolu ajansının ayn öyr ve ya birlikte biraya vefi Müdürlüğüne N 18-80939 p Adalar malmüdürlüğüne müracaatları İl Alları (Babıâli) Çaddesinde Kiralık daire bulundğu İsteyenlerin (Vakı) idare caatları Cinsi Taksimati Hane Birine kat 2oda aşık | mermi ak | tfak İ kat 3 im hala 2 nci oda | sofa ! 4 kuyu bahçe, ha v4oda taşlık 1 mutlak 1 2 nd kat ö 1 koridor 1 halâ bahçe ay n sola altında ? 1 mutlak 2 oda n müddetle olanların ürlüğüne wlip lar malmüdürlüğündeni odun ci kt | ufak arlcen bahçe mutlak yas sarmış. Onel kat sola üzeri VE giri kapalı | darıçâ» çü kat * oda | 1 halâ 4oda! alı Bü ulak salon 1 belki oğa J mi kömürlük yasi behge bi kuy mp ' çap çamapırbik Td god! kiler i mutfak taşlık yermer teş önel kat 4 Od ! r hanelerin birer sen€ suretile müzay€def* i se ünü Jan olunur. le iki kabı binanın müra- P.T.T. levazım m€- ürlüğünden: ) bin e dön bi günden: kitapları » Benim fikirlerim n düşüren şey aşki konak- 9 meruslarından sekerlek ekerlek seri 8 b miştir. Mönskasa 21 i PE al İŞ i bani müd #rabzon birinci postası Hanna Posa telgraf idaresince ön bin sürede t tekerlek zamkdız bük bandı ile bin : yapılmıyacaktır. k Csi tara > Gy | 1 AR UMEYRK Pei iğ | bandı kapalı zarf sulile m — : 2k 2 ne ii bıçaklarının saglam Sheffield mezktirda akasya ves pazartesi z ans yatte teminali havi farın komiiyen için de her gün lerin sevki selimden mah Binzat görmedinisi vayyan ol Yirmi beş se is dır eylikam kapatılmış olan emk duymuşsunuzdur ki şertnsi n las iharları teslimi kia # di ve Şİ rr unum ke dinde vöbret bulmuş Gara bkemleleri üz ba içildikten ve reçeller Y dikte abut ağ Besi Ful günden sonrü öleli meli erinin © 9308 kuruştur namaz kılınır, #olraya k çapinda İngiliz vebley 429 bir hizlu yemekten © 5 z il satiş (| fiyati tatlıların /#, v , w şarmame P heyeti Kan pr eni va bir tatlı yenilir ve #dedi alıdan aşağı ol imarlar, k zere İstanbul ev kal ve mukaveleyi anlamak İ pi vu) evkaf idare Konağın “asbik - : 1 b her çe j ig i ? İ niyesie ye ibalç gününde İstar aşka biri de, ramazanda imüracsat eylemeleri ilân olunur. m hatıra ve hayale gelebi ber türlü
