28 Şubat 1942 Tarihli Haber Gazetesi Sayfa 2

, TüRK YEMEKLERİ VE HASTALIK PERHİZLERİ Hâzik hekim çok defa “Size dokunmıyan şeyleri yiyebi - lirsiniz!,, der. Bu mülâhazalarla hastanelerimizde cok il. mi bulduğumuz nazari rejimler yüzünden israfları da Yazan: DOKTOR RASIM ADASAL Dünya üstünde her ırkın, her silletin ve hattâ ayni büyük mem. İekette muhtelif bölgelerin gida hiwusiyetleri ve yemek çesitleri vardır, Şimal Denizinin buz tut * muş kıyılarında oturan Lâponla - rm taze sebselerden ve meyvalar» Gan haberleri olmadığı gidi, Göl bedevisinin de salamura balığa ide tiyacı yoktur, Bugün Hint Okye- nymnda muvaffakıyetii oyıldırım tanrrümleriiç o rakiplerini yıldıran Japonların mutad gıdaları p” rinş, Anglo . Sakson irkunın her gürkü soğra zenginliğini ct teşkil eder, Yurdumuzda şerk bölgesi tereyağ ve çay Aşıkı olduğu halde. Hge #nhillerinde zeytinyağ ve ye- sebee muhbuv gıdalardandır. İcra köylerde yaşıyan Türk va - tandaşlarının sofra çeğitleri “e geşmileri mideyi yormıyacak ka - dar basittir. Torba yoğurdu, bul gur pilâvt, tashana çorbası, kuru Tasulye ve nohut köylünün en faz- in yediği seylerdir. Ekmek Tür kün candan yoldaşıdır. Anadolu * nun bazt yerlerinde buğday, bazt yerlerinde buğdayla karışık arpa, bunlardan her ikisinin de pek az yetiştiği Sürmene ve Of gibi Ka, yaderi» sahillerinde de mısir ek « mek için harç olarak kullamılır. Bu esas gığsları yemek haline getirmek için kullamlan pişirme usulleri de her verde cok değişir. Harpten önce Pariste Kartiye Lâ- tende bir middot yemek vemiş olanlar bu çeşit Ye garip yemekli Çin, Hint, Rus, Macar, Türk lo« kantalarını hatırlarlar, Bir Türkün aaruret hissetmeden ve alışmadan fellâkhm ktırmir biberli ve sarm » vaklı çorümsmr, Wir Almanın Gi bir İngiltein Bisim zi derhal. severek sızdır, Bu da atcak zamana ve iti, yada bağiyim, Hastaliklar mutad noroml sofra ceşidini, yüksek kar im eden bol yağlı ve etli yemekleri bir müddet - kaldırır. Pilbassn böbrek, mide, bağırsak, ciğer gibi bası uruvlara doku- hastalıklarda rejim dediğimiz mwaayyen himyeler yani grisi per- hizler en müessir içler kadar wühimdir, Bir böbrek veya şeker haststinn yemeği mödern hasta» İrda bususi ve İtinalı mutfaklar. Ja ve gram hesaplarile tanzim «e dilir, Dietetik namile yedettiği * miz muhtelif rejimler başlı başma bir İhtisas meselesidir. Rüyük Av. zmwpa şehirlerinde bu rejimlere tekabül eden hususi lokantalar mevatltur. oOBezr mütehasseler kastalarma matbu yemek listeleri verirler, Bir mile çibanmdan veya vüksek damar tueyikisden müz - tarip olan hastalar müsaade nis petindn yemek viyebilirler, Maat- isessüf bu rejim meselesinin çok sulistimal edildiği ve birtakım sü itefehhiimler yüzünden iyi tatbik edilmediği de görülmektedir. Has- talardan çoğu daima doktorlarına merak ve iliyatia #orarlar: “Ne yemekler yemeByim?.. Bu sual karşısında çok defa otomafik bir alışkanlık ve inançla cevap ver » mektoyiz! “Tansiyonunuz yüleseke ir, Kab'iyyen et yemiyecek, al - «ol ve diğüra iemiyeceksiniz, Tan- siyon veya kalp hastalıklarında ok etin yorucu ve dahili zehirler» melefi tacil edici bir gıda olduğu wühekkaklır. Ancak bir Türk Sarşısında bir İngiliz hekimi gibi leğil, yine bir Türk hökidei ola - vk düşünmeliyiz. Damar tezyiki n deretesi deröcesi nihayet on en ibaret olan Kasımpaşalı icadın veyahut da köylünün sensen bir hafta zar. İmân yediği et lisey mesabesin - dedir. İngilir ve Fransız işçisi bis © ait malbmat ve | iii böbrek hastalığı (4 menetmek zaruridir. ki tb ve.emraz kitaplarının ç0 - Bunda rejimi ferasiyeler daha ziyade &detierine ve gıda redir. Cok defa memleketimizin matfn, eme tazı, widemiğin bilsmüknbuli nazar itibara odam - | madan nazari bir sekilde" Yeğimler : tevsiye edilir. e” madığı gihi bifflele s1 Avrupa rine gin menetmis oluruz, izları dahi a bırakır. Erzurumun bir hastamız - Besive icap ettiren hir kas- lalık'la ardığımızı farzedelim. Bu adat normal olarak günde bir kilo ekmek ve akşam sabah gar pi İle biraz ayranla Ves yektedir, Biz yalnız Türk mutfa- ğmi değikhatlâ malani . şartları aazariyesi ve taklitçi bir hekim edersek. İ yemekler verir ve büsbütün daha sf bil ç bırakırız. ekimi olarik haslenelerde bi perhizler 3 siddetle xi) çalan askerlerin öte “ denberi tayin satipaidiklari ve ya vedikle iyorus, Bütün bi kuru ekmek, soğan ve zeytin yiyen bir «dama hastalığında di normal hayatındaki yemek tarzı » ra uygun bir rejim tertip etmeli- ir, Yüksek hastalıklarda Bahi uzvi; tır ve tabii zamınlarda o! dar olmamakin beraber yine ma iştirakile yeni DENNA DURBİN GLORİA EUGENE PALESTTE . HAYATTAN PARÇALAR ZEZE kul gidalar vermek lâzımdır, Fens sen albüminli veya gekerli hasta larda olduğu gibi muayyen Muzir osi tanzim hekimin vazifesidir. vamalılır ki her hasta Ve her in. biraz da kendi vücudunun teç i tabibidir, Binmensleya mi. dssinden mustarip bulunan bir ir. san kendisine fuzia dokunan ve yemeklerin akabinde ek$ilk ve - zen gwlalar hakkımda tecrübeli “ür; Ve hattâ hlziik hekim çok do fa “Size dokunmuyan seyleri yiye, | biirsiniz!,, der, Bu mülâhszalaria | hastanelerimizde çok ilmi. buldu umuz bazari rejimler yüzünden srafları da menetmis oluruz. Çok | fakir bİr aile yuvasında (esasen hastalığı yüzünden işine gidemi » yen muztamip bir babaya çocukları rwvacshesinde fantazik rejimleri sraria tavsiye etmek yatırabı şiğ- detlendirmek demektir, İyi hekim vakasına göre tedavi ve rejim İm» zânlarını kola; vükselten kökümdir. Bülün Türk vasiaları karşımda Türk yemek. lerini ve mutfağını düşünecek ka- dar Teslist olalım. JEAN”'ın NAN GREY ie beraber yarattıkları YAŞASIN SAADET Filmini görmelidirler. İliveten: BAĞDAT DADISI . ŞARK BALETİ Buğüm sant | de tenziliti; matine, En soğuk kalbleri ısıtan Eh büyük heyersnlara yol uçan En derin ıstırabları yaşatan GUNAH ARBARA STANWYCK GECESİ MAC MURREY'in MAK MURREY'in Hakiki hayattan yarattıkları en güzel film Bugün EL. AH E'nin Göstereceği Eşsiz bir aşk romanıdır, DİKKAT; Programa Hive olarak WALE DİSNEY'İN en HOLLYWOOTTA YILDIZ son yarattığı ARLA MÜLAKAT şaheserini alkışinmağa koşumuz. Başımı eğdim; — Teşekkür ederim, oFrav Erat! dedim . , Fekat, kendimi düştüğüm deh - setli hayretten de sslâ kurtarakıl, ds değildim. i Nasil olur ki Kluzun bası bata srulalr henüz on gün olmadı ğı halde, bu estarengiz kadı ken Gt boynunda ayrı balların V ye darbesini hisstemiyordu, Fakni iüsanların derin yeislerin- deri bütün sriar tamamiyle biline- CI. Filhskike, bey, İcap eden biltün ijkkat, şüpte ve ihtiyatlarla b ket etmekten bir saniye avrlJma dım; herhangi bir tusağa düşmek, bugün her kars toprağında bir iârp makinesi dörmekle olan Al mana ortamda görünmez adam belinden görünür bir balta altıns şlienmek rine karsı son © hana ÂLVEAK. nakkan biran hili kalmadım, Fakat. hayretle tasdik rweetu- vav Kraht tömimiyie se- ter görünür, hir inmanm rülnvarm en. büyük harpleri cereyan etüği sıralarda iz metine: ef 455944 Wi NEZ GİRE YE Havzala kömür | istihsali Günde 8 bin tona | çıktı Zonguldaktan hüber verildiğine na - zaran, Havsa ocaklarının yeni bir hiz. la işlemeğe bazındığı 17 sonkânundar. 20 şubat akşımına okadar 25 günde 115 bin ton könsür istibasl olunmuştur “İstihsal, 77 sonkânunda 718 iken 20 şubatta 7589 tom olmuştur. 13 şubattan 20 şubat akşamına ka . &nr 6 yapurla 15 bin tona'yakın kö - mür gitmiştir. Üç vapur da benüz yük lenmektedir. (13.20 şubatta) (trenle giden kömür 14 bin ton kadardır. 11 vapur, kömür yüklemek için s1 ra beklemektedir. Havzanm — kölür stoku 46 bin tondur, Direkler bel bol gtimekte devam ediyor, Eti ve Kutlu vapurları bu defa 2500 metre küp di. rek getirmişlerdir. Tekrar direk yü. küyte gelmeleri beklenmektedir. Ber. kez ormanlarından günde 150-300 met İ ve küp direk inmektedir. Mevcut direk: 11000 metre küpü bul muştur. Diğer taraftan İstanbul belediyesi şehrin kömür durumu etrafında tet killer yaparak son şekli tesbit et miştir, Bugünkü vaziyet de gehirde mnder kömürü oldukça mebauidür. o Yalnız, kokömürü ihtiyacı karşılıyacak kadar fazla değildir. Bu durum gözününde tutularak ayın üçüncü günü gehrimi. ze külüyetli miktarda kokkömürü ge. Hrilecektir. Havagazi Buzün hem gülmek, eğlenmek ve hem de takdirle seyretmek aca Tahdidat yarından itibaren SÜMER SiNEMASINDA nir çek yıldırlar ve meşhur orkestralarla bötün Amerilenn radyosunun kaldırılıyor Bir müddettenberi devam #den havagazi tahdidatı yarm sabahtan itibaren kaldrleesk ve evveles vlduğu gibi borularda her saatte pormal miktarda havagazi buluna | caktır, : . : Hayriye lisesinde Dün gece bir yangın çıku sı gece sabaha karşı Hayriye isesinin kantininde bir yangın çk mış, sobadan sıçrıyan kıvlomlar burasını lamamen yaktıklan gom » ra revire sirayet etmiştir, Hüdise Mahalline yetişen İstan. Wel itfaiyesi yangınm daha fazla genişlemesine meydan verme kaniğnden sonra revirin de klar vanmasite atesi söndürmlştür, ———— Altın fiyatı Dün bir Reşadiye altınının fiatı 44, külce altıım bir gramının fi. Adalarının istilası iz hazırlandı bir adamm âskeri vo alyasi deliz viânlarmı ve durumlarını öğren - mek icin doğrudan doğruyu Alman deniz kuvvetleri başkumandanma wfracaaât sbmesi mirslelin değildir ! Elbette ki gizli asseleler, o bilinemiyecek öğrerilebili Krahtım teyze oğ Sturm, bugünkü Zum hây Demek ki iyi dentğeller v Krahlin benim kar. MWRPA Eres o YAZAN: CLIFFORTD HOOK No:110 — İste deniz meselelerinin ha- rikulâde kurdu! Diye çıkardığı adam, âdeta ya - rm bir İnmandr. Denis inşaat tez. sâhlarında, geçirdiği kama bu ada mı bir gocuk kadar , Hansm het halde bacak ve bo. yun kemikleri karılmaş, başı kabur. ılarma geçmiş olseaktı ki, müt - bia bir ameliyağla işe yaramaz kes mikler #tilinea geriye böyle çarpik çurpak boynu omuzlamna değru iceriye çekilmis, bacaklari kısal » amrr yumru bir insan ka) Fakat innanm, ilk görüşte, tüys «rin! Ürperten bu küçülmüş ve san ki büvük bir taayik al» tnda bopu ezilmiş eğri büğrü in- 815 taslağının vüzünde hAl& hari, külüde bir seli pavhkımaklaydı, Bu adan bana ew bahesınm aslen Folonyek olduğunu, fâğat. ( 1 mahkem8- ler kuruluyur Teklii vekiller heyetine sevkedildi Ankaradan bildirildiğine göre, latan, Ja iki, Zanguldakıa üç, Ankara ve İbminde' bire umit mahkeme tey - ili hakkiniz âdilye © vekilinin teklifi «oordindayon beyeti tarafıdan veki, ier heyetine #eykeğilmiştir. n milli korunma kanununa aykırı hare, cezalar da Sporun hârpieki * faydaları... Donanmayı bir boğazdan geçir. mek istiyorsunuz, Orada maynler vardır, Yapılacak iş basittir: top- çunun yahut diğer silâhlardan bir Yeya bir kaçının himayesi altmde mayn tarayıcı gemiler göndermek yolu temizlemek. Bazan bu gemi- lerin himayesiz de gitmeleri ica” eder. Bn modern usul büdur, Faka' mayn toplayın semi düşmanın »- teş menzili işinde çalışmağa mec bur olursa hem kayıplar verilecek bom de belki Iş tamamile bâsarıle- niryacaktır, Modem bir vasıtanın Kkullandamadığı yerde eski bir suliln tatbilr fayda verir mi? İl bakışta bunu gülinç bulmak müm- bündür; fakat her zamaa & Hattâ moğen usullerin fayda ver» mediği yerde basit Ye eski”bir u- sulür gayet iyi neticeler elde c- dilmesine yaradığı görülmüstür. Kanun «on örneğini bize Jayotlar verdiler. Hoüskong o önümdeki waynlsnı Japon yüzücüleri topindi. lar yahut zararaz halş koydular Kocaman sırhhları bu eften ve kemikten yarağılmıs olay minin - ni terpitolar yol açtılar, Spor yalnız bir eğlence değildir; mücadele kudi tmak için bir vasıtadır, “fohı sem stadlarda bir tek renk ve ki sak elbiselerle yarı çıplak Dir | hilde boy göstermek de İher zaman İler yerde 3 ktedirler, Basın Balosu u akşam Eelediye gazinosunüa veriliyor lİEL İZE a e em Haber aldığımıza göre Basın wünün İüsivctlerinden k i İ Heyeti vekle tarafından tasdik ©. dildikten sonra bütün hazırlıklam Vi i mahkemeler, faaliyete geperelk, ket edenlerin surlarını muhakeme € » decektir. Tertip edilem kadroya göre icaboden bikim, hâkim muavini, müdde'ymumi ve mwavinleri tâzımgelen külipler bı gür veya yarın seçilecektir. gümdilik mankameler ter hâkimi olacaktır, Toplu mahkemeler teşkili hakkındaki enlâhiyötin kullanılmasına Adliye Ve, küliğince henüz lizum görülmemekte- dir, Kanun itkürr ömiyecek her türü tödbirleri yhtiea etmektedir Mazmun- var baklımda duruşmalar mrevkufen yapilara'ktır. Bundan başka konunda fill ve hareketlerin ehemmiyet dere. Gloria gütd, Kafiı cazadun başlaya - rak elirgün ve ön seneye kadar ağır hapis cezas gibi şiddetli mevcuttur, Salhhiyetii makamlar mahkesseleri sizin icabında bü geniş sa teri kullanarak, memleketin urnum! men rigâ ağkırı olarak gabsi menfa. rini düşünerek hâreket edenleri, wn eğ giğdetii müsyyedeleriy! cozalandışağaklarından şüphe yoktur. İ 5 bazırlar» Birliğin mritaka reisliği 10 ikin. cikünan 1942 için yollanılan dave. erin bu akşam da muteber oi- tığunu seym devetilerine bildir- mektedir. Alınan müsaade Üzerine balo sabaha kadar devam edecektir, a mi * Tütün ikramiyelerinin tey #enit yetimleri ve paaloi maarma Yarmdan tar. * Memlekete on binlerce kadın öğ, ramen yetiştirmiş olan Çapa Kia mu alim mektebinin essiz pairtde temizi takarriie etmiştir. * Ankaraliğ' Şeni görelik © parkına 15000 muhteht ems "dan Giklüremi takarrir. etmiştir. Bu #damar baz tarıma ktadır, İ için tibaren başları vek eskiden Hambez yerleşimis | dukları için Alman tahaasma #ecmis bulunduklarını itiraf otti. Polonyanın uğradığı felâketter pek ziyade danr yanmış olduğunu, eğer vileydu mğlam kalı cisiy. dı, derhal Amerikaya kaçıp ora | daki Polonyalr' kölenicilerini bis | erdu haline tahvil İfa ver kuv.| vetiyle çalışmaktan baska br e. râali olamııyasağıı söyledi. Onun için Mans Sturm'un ket, ben ve kam-itibariyie xatiyen Al | men olmadığını tam bir kanaat getirdim, Hana Sturm'un asıl gile isimleri de eski Polonya haneda- mmm ismi olan Tiroviç imiş, Hana Şturm Zittovi; bu harpten evvel en büyük Alman deniz tez- #ühlarında teknik usta başi ola . vin zaman Çalışmış, ur cep kruvasörlerini my Suhman- ve “cayi ur ri ğe | ill K itnave başmühendiz. | betti Japonyaya Hile gitmis, buradaki Alman at3- şenavallarmın hemen hepsinin ar- kadayı, Çürkü hepalwie ven uza- dıva o memleketlerin gizli harp “| vaya film anismmlekeklerden | ösimenini beklemesinin gok hazin İ duğunu anlatarak söyl diyor | matmata münhasır zumunda onüsn istifâde etme i dizrmdır, Fin ve Rus kayakcılı da bize bunun o örneklerini ven ter, Japon yüzücüleri en mikem- welini yaptılar. © Kırk senç kağır evvel Frans; zabitlerİnden birisi “Dünyanm 5» Ulüsi” diye bir roman yazmıştı! Afrikapım ortasmdan çikan büyük vie islim ordusunu Babülmendep | boğazından geçirmemek İçin ora- İ ya zirhlılar o gönderiimistir. Arap yüzücüleri bu zırhlılara gizlice bir takım basit torpilleri yanastırıyor. tar; batarıyorlar, Orla Sark ve İs» tanbuldan geçen büyük ordu bü. tüm Avrupayı istilâ ediyor, 4666. da, Türklerin Maltayı mu. Kasaralarında, sövüiyeler manı fi lara zincirlerle tatturulmuş ah « sap bir sele kapatmışlardı, Dört Türk yüzücüsü bu zincirleri kes - ek için düşmanın . tülenk ateşi sltmda oraya kadar gilüler; zin Join yarı yarıya kestiler, Kılıçla hücum öden Maltalı yüzüsülerle Jön isinde bokuştular, Bunlar basit şeylerdir; fakat horkesin aklma şelmez. Kristof Kolombun yumurtası gibi... İyi kus mandan hiçbir silâh ve wsulü ehemmiyetsiz görmiycü ve hepsini yerli yerinde kullanandır, KADIRCAN KAFLI | a Başmakaleler Yakıt Asm Ua “İzmit iâğı, fabrikasının | derdi, mevzuu bip seri makaleye baş” İ iter. Muherrir, bugünkü. birinci ıkalesinde, f&brikanın ilk m deri İ mem; timleden temin edilmek sure. | tile kuruluş Oldoğunu, takat arada5 İ vedi yıl geçmiş olmasına rağ » BAĞA Rusyadan, Rumanyadan ağaç, dalan | Hükümetin bu Iş üzerinde birer “urup tetkik etmesi lizımdır. Fas it yapılarak totkikler bağün fi- Tem İahriianm idare me igrinde taşıyanların — verecekleri kalırsa hakir nt onlaşılamaz, Eğer ba fabriks vin kurulmasına hizmet ettiği pal” da von yarmanlarda istifaya möcb cdilen eski müdür Mehmet Ali Büğıtçı gihi bir Türk mitehgassi” nın sözünü dinleiöekte —bizin snlayımadığımız.— herhangi bİr idari mahzar hatıra zeliyoran hamer bir kâğıt mühendisi çağır” inrak nrastırmalar o yeptarılabilir. Memlekette kâğıt buhranmn kaf” sr'bir taraftan tasarruf yolu © tedbir alınırken diğer taraftan bi tüm ihtiyaclarımart temin. edece sarette kurulmuş olam fabrilkarı!” rw rakvoncl tarzda işletilmesi © relori de sranmalhıdır, HMâve edelim ki soifilor HAR” yapmakta ilk madde olduğu © vatlayıcı maddelerin. esası oi itibarile ayel O zamanda har” ve silahlanma işleri için de gere” dür, Yani küöcitk bip himmat'e #çtilebilecak olan İzmit selin” tnbrikası harp devam ettiği MÜ gemileri İşleriyle birlikte uğraş 5 amlar, bivçek asrara o vükri bulusj NUYOr, (Devamı ver) mahsı detçe memleket için | miyon Ketirmeğe . kabiliyetli bir İİ li de yetistireceiddir.