11 Ekim 1939 Tarihli Akşam Gazetesi Sayfa 6

Sahife 6 Na E— Vitamini bol bir meyva: CEVİZ Cevizden sandviç, salata, şekerleme, gato yapılabilir Kış meyvaları arasında vücuda fay- dahı olanlar pek çoktur. Ceviz bun- Jar arasında hiç şüphesiz ki en mu- gaddisi. ve vitamini çok bol olanıdır. Ceviz sade olarak ve bilhassa kuru in- cirle çok yenir. Bü meyvadan tatlılar, galolar, sandviçler, ve salata yapmak mümkündür, Bunlar mugaddi olmak- Ja beraber lezzetlidir de SANDVİÇ: Çocuklara sabah veya ikindi kahvaltısında yedirilmesi fay dalı olan bir sandviç tertibi: Kızar- mış ekmek üzerine Lereyağı sürmeli Üzerine ayıklanmış ceviz içleri diz meli ve şeker serpmeli. Yahut tere yağı üzerine bal sürdükten sonra ce- vizleri dizmeli, SALATA: Kök kereviz haşlamalı, süzdükten sonra küçük parçalara taksim etmeli, ayni miktar elma 50- yup onu da küçük parçalara kesmeli içine bolca ceviz atmalı. Üzerine ma- yonez döküp karıştırmalı, Soğuk et- lerle yenilen nefis bir salata ölur ŞEKERLEME: Yüz gram iç badem alıp sıcak suda bir iki dakika birak- tıktan sonra ince kabuklarını ayıkla- malı ve makineden çekmeli, “İçerisine 100 gram pudrn şekeri taze bir yu- murtanın sarısını ve bir tatlı kaşığı kahve hülâsası atarak karıştırmalı ve hamur haline getirmeli. Diğer taraftan iri cevizler intihap etmeli. Dikkatle kırıp kabuklarını ayıklamalı, Her cevizi ortadan İkİ kısma ayırmalı. Evvelce hazırlanan bademli hamurdan bir parça almalı iki tarafına iki yarım ceviz parçası koyarak bastırmalı, Cevizler, hamura yapışır, Bunlar hazırlanınca bir ten- cere ile ateşte gayet koyu şeker balı kestirmeli. Her hazırlanan cevizi bir pensle tutarak burkoyu şekere batırıp, çıkarmalı ve yağlanmış bir kâğıd Üzerine dizmeli. Kuruduğu zaman tabağa almalı. GATO: 60 gram iç cevizi havandâ dövmeli kıvılcımlı kül üzerine yahut fazla kısılmış hava gazı ocağı üzerine konulan tencere içine 95 gram pudra şekeri ve üç yumurtayı telle vurarak köpürtmeli, Telden akan yumurta sertleşince içerisine 95 gram un 70 gram sulandınımış sade yağı ve dö vülmüş cevizi ilâve etmeli iyice karış- tırma, Yağlanmış ve hafifçe un serpilmiş bir tepsiye dökerek orta hararetli fırında 40 dakika pişirmeli. 'Tepsiden çikararak soğumağa birak- mah Diğer taraftan 35 gram şekeri bir İki kaşık su ile kaynatmalı, koyu oluncg bir yumurtanın yalnız safısı üzerine akıtmalı ve mayonez yapar gibi karıştırmalı, Hallolunca içine $0 gram dövülmüş ceviz 60 gram taze tereyağı ve bir çorba kaşığı kahve bülâsası (kahvesi çok olarak pişiril miş ve süzülmüş kahve) karıştırmalı. Pişen gatoyu ortadan ikiye ayırmalı, Alt kısmın üzerine bu kremayı sür- meli, Üstüne diğer kısmı kapamali ve nihayet şu gasürü sürmeli, 175 gram pudra şekerine bir yumurtanın yalnız akmı ve bir damla limon ilâve ederek karıştırmalı, Krema haline gelince bir reçel kaşığı kahve hülâ- sası katmalı, çevirmeli ve acele gato- nun üzerine dökerek her tarafına sür- meli. Bir dakika içinde şeker donar ve kurur. Kömürün çok dayanması için Kışın sobada olsun, kalorifer kaza- nında olsun-yakılan kömürün ayni harareti neşrederek çok dayanması için kömüre tuzlu su' katmak ii zımdır. Bir litre su içeri, ki tatlı kaşığı tuz atmalı. Bu tuz ince sofra tuzu olmamalıdır. Kalın .siyah tuz lâzım- dir. Bu tuzlu u 100 kilo kömüre srpmeli. Bu suretle hâzırlanan kö. mür yavaş yavaş yandığı için çok da- yanır ve ayni harareti neşreder, Modası geçmiş, yabut yıpranmış | Bluza parçalı hissini J-âyni pikeden jile giymelidir. tayörlerden şeklini (o değiştirerek, | bir nervür al Yakadan bele ki ta jâze ise bu mo- altını üstüne çevirerek, yeni bir elbise | dar sık düğme pmal dele g yi uydu: ilir, Tayörü yapmak mümkündür önünün aşağısını beyzi yaparak ara belden kesip eteğe eklemeli. Reverleri İ: Resimde görülen dört tayörün | sından eteğin plilerini göslermeli. | dantelden” yapi Ayni dantelden şekilleri değişiktir. Bu n her biri | Eteği bluza eklemeli. K ra jile, kol reverleri ve ceplere rever ol- zarif bir elbise olmuştur. n € li. ımahdır 1 — Yukar aşağ 2 eteklerini yuvaria- | 4 'Tayörü belden kesip eteğe düğmeli malı ve e meli, arka yakayı eklemeli. Düğmeler ve Kemer fenkii | cikard ön reverler akt deriden olmalıdır, Içine plise bir iile İ pikeder E yer koymalı, İç İ giylimelidir. aman m a — — HARDBE Al RESINEELE Polonya cephesinde yartlanın #lman askerlerini getiren bir tren Berlin Polonyada Sovyet hareketi; Erest Litowska giren istasyonunda | | 31 Teşrinievuek 1039 l > i MÜŞKÜLLERE CEVAP Birkaç yemek tarifi Yenişehiz Esma: Alafrar mek tarifinde yeşii Giye tarif edilirse, te swiyelerini, dıktan sonra İnce İnce soğuk ve tuzlu se iki tarafını ay unluğ ile. atı na ke ıp koyun fasulye ısgara es) sade, peynirli, jam Tava içerisine bir kaşık e risine tel- rendelenmiş gravyera (Altı yum r kâfidir.) Yumurta p 4 İçin tabağa boşaltırken tereya- gında pişmiş bezelya ilâve ediniz Yolunan Kaşların eski haline gelmesi allme Ahmet: Vaktile çok yolduğunuz kaşlarınız hal istiyo: ir. Çünkü kaşlarda- tt ve dik olarak büyümektedir. Orları yumuşatmak için uğraşmak lkzim- dır. Sabah akşam kaşlara tat: badem yağı sürerek masaj yapmalı. Haftada bir gayet sıcak su z lat bir pamuğu bu rarak kaşlara sür:nelidir. Bu suretle terbiye edilen Kaşlar büyü- düğü #aman yumuşak ve parlak olur. ? — Kâfurulu ispirto evde yapılabilir. 00 derecelik 100 gran: ispirlo içerisine toz ha“ inde ? gram kâfuru koyup eritmeli, Kestane reçeli Kestane mevsimi geldi. Bu lezzeti güzel meyva çok mugaddi olduğu için çocuklara bol bol yedirilmelidir. Sabah ve ikindi kahvaltısında seve se ve yiyecekleri kestane reçelini tarif edelim; İki kilo kestaneyi suda haşlamalı, Üşt ve iç kabu nı sicakken ayık- layıp kestaneleri - makineden - geçir- meli Elde edilen püreyi mikdar toz şeker ki kıllar » batıs tartmalı a; almalı yarım bar. | dak su ve bir kalem vanilyayla ateşe İ koymalı Şeker tamamiyle eriyince içine kestane püresini de atmalı ve tahta kaşıkla daima karıştırarak pi- şirmeli, Reçel kaynamağa İ sonra beş dakika daha pişerse kivamında olur. başladıktan tam Sabun vazifesini gören Pomat Y müzün cildi ince olduğundan yüzlerini sabunla yıkamıyan bir çok i Kimseler vardır. Bünlar içir Şu tarif | Gdeceğimiz pomat sabün vazifesini görür; İ 30 grim gom arabikle 50 gram ince töz gibi m beyaz sabun nı azar ci ihayet 100 gram gülsuyunu r ilâve etmeli, Bu bir pomat Ni Il ahut porselen bir kap içerisinde muhafaza etmeli Her sahah yüz anacağı Zü bir kap içerisine iki bardak su Koy- malı ve İçine'bu pomattan yarım çof- ba kaşıği atarak karıştırmalı ve bu su ile yüz yıkanmalıdır, lince ai Alakok yumurta pişirmek için kolay bir usul Alâkok yumurta — pişirilirken, yı murtaları sıcak suya atarak ateşte bir iki dakika kaynatmaktansa suyu fıkır fıkır kaynatıp yumurtaları içine at- mah, ateşten indirmeli ve kapağını kapamalıdır. Beş dakika kaynar su içinde kalan yumurtalar tam kıva- ır. Bu Suretle pişirilen yu- diğer surette hazırlanan daha kolay hazmalurmüş. i Eldeki soğan kokusunu çı- karmak için kolay bir'yol Soğan kesilince' elde kalan soğan tuzlu su İle yıkanırsa der- Nasır ilâcı Sıcak sirke ile ezilen iç ekmekten yapılan lâpa nasır üzerine konup bağlanırsa nasırdan eser kalmaz.