18 Şubat 1935 Tarihli Yeni Asır Gazetesi Sayfa 8
a EZE e » PE a ğe LİN 4 > Şİ Cil i Hiz e ene s Anödolna Halk doluda Halk Adetleri: “Helva Çekmek Sohbeti Anadoluda Helva Nasıl Çekilir? Bu Çok Zevkli Bir Alemdir Helvayı Bir Kız Saçı gile Tel Tel BE Sülük. Geceli gündüzlü yağan kar $ — kalın- liğında birikmişti, etrafa göz- en beş on kadaş hel Hibe Çekili için ünik tık, Soguk! bacalardan çıkan du- manı neredeyse dondurup kü- bik birer ağaca önnetieki, lâkin akşamdan; kimimiz bol biberli, bol yağlı, nohutlu veya fasulyalı tarhana çorbasını gırt- ağımızı yaka yak yemekten evvel kaşıklamış, kimimiz arap aşı dedikleri tavuk veya eti ile pişen, hamurla yenilen, alabildiğine büber acısı çorba- yı paflaya pide 'a kursağımıza vrcık odunları layıp, aliya görülen kulaklarımızdan mi sıcaklık tesellisile sonra sobâ co; Vee sa in ki kızıl oluyor. İşte bu sırada saz- lar uyanmağa, arkadaş- soyunmağa Gökan üstündeki anil aları kesilmiş kestaneler pıs, tıs, pat seslerile gözleniyor. alnız bu m alama Bir kaç Jj dışarıda taşıyan ae vi Oi yava rında da ii alınır. Ni Soyundul. ağladı akel Arka dayi rı kırmızı bir hale gel- esine yakın içine süzülmüş limon suyundan (yirmi otuz amla ve k rSImIZ, Zira o şiplankı olacaktır. Beri tarafta iz temiz e halis buğday unundan bir kilo kadar bir 2 ne müemadiyen geniş tavanın bir kıyısından obür kı- yısına ağır Me lerek Ne cek, nen k.. Adeta her dani si yağan küçük | Di Tin alete rulm; cak. Br me sek ğini m hassa: b eder veyahut EE > arı çıkıp odanın içine girince sefi bir un kavrul Sl almak lâzu iş gray hepsi hazırlandı. Şeker küçük kabar- cıklar halinde nerde Hatlı bir kiremidi Onu ateşten Saran. Hay bir buz e, kar üstüne veya çok s0; era soğumağa bırakırsınız. Lâkin ln İZ ılan kiremidi renli şılankıyı soğuta soğuta yağladığınız temiz elle- rinize bir macun haline alırsı- nız. Elinizde oynadığınız bu şi lankı şekeri bir birine tüklayıb; çekere sıkı: ıştıra az çok ydi içeri. ktan uz. konulur. tte un sini meharetli birisi bu akan iki- ye bükerek çift r bir ha yapar ve Sl köyle nelik Bir Hatıra) ve ai kadar devam eder, gider. — Olmadı Ali! Daha sekizdeyiz Bak m senin dağ rafında şeker üzülüy adi canım, onu ei Ivacı oğlu yaptı da bana doğru kak- tıriverdi! — Helvacı oğlu bu işi yap- maz. sen ne diyorsun al- ah e 28 değil tam otuza ardık. — — bilmiyor, kusu- runa e — be bak şunal Ya- yamyacaksn çekil bari, orta- dan. Hiç okadar çekilir mi? gKoparacaksın bel — Un az geldi. — — Şekeri tadı geçmiş, — yı karla görmü- yor musun ak h 5 vanın başında, helvanın döne döne otuzu bulmasına ne zevkler... ahi . kırılıyoruz.. Sus helvaya bak diyorlar, öfkeleniyoruz. le; — Koparacaksın be, helvaya ne kızıyorsun. Nihayet helen bu şamata, bu ri sında (omeydana Ne kğ idi o perili Beyi si beş defa çevir- dikten, unu hemen hemen kâ- mile; kere yedirib bir kız içinde zaten telleri kopan hel- vayı eri ine koj em ti.Bir t bir curcun: üstahlık ide kaldı. He güzel oldi Artık a tel old kali helvadan yapmıyoruz, gül- ler, allak çeşi e şekil ler.. Siniden acele gayret avuı avuç helva Mi ge Ni eği ranların dudaklarına, burnuna yapışan unları alaya alarak o günün, o ye sehir bu helva Me zevkine ni- a, şıyan Türk gençle larının, ei kış ha- yatlından mli bir (Oâdet.. Yüreğimde iel kal ir zevk.. Nemli İnler ge- çen kış eki kışta bu zev- ke hasr: TOKDIL Is) Halk şarkıları için in bir seride Bi saz söz âlem Ki geçen İ türküleri yaza- cağı Telefon Şirket ens. iy sk imi na St beşmdürl günle mü- tekaid bay eeilmiş ve ge rm Nafia ban kanlığından alâkadarlara bildi, rilmiştir. 18 şubat 1935 Yazan: NIZAMETTIN NAZIF — 101— n gi eee Söz din- iyce ale değilim. ma Gale, sonra. 5 K — — Böyle ük Cafer, sindiği ra fır adı. Sanki sının deymiş gibi serbest dehlizi geçti: İkinci muna yaklaşırken Taran da ona ye- işti ne yapabilirdi. Arka- daşını yalnız Kerimi miydi? n harem dai almalarına meydan vermeden saldırdılar, Feet ve iki köleyi ne vi larını, neye uğradıklarını lamadan ahrete yolladılar. — yapmadık.. Diye mr rıldandı Fekat Cafer bir kere ye dad çıkmı dinliy. halde değildi.. Harem, Silik diye ileriye atıl Hara em tam m sükün içinde i Gidiyoblardı. Fakat Beçey& gideceklerdi. Gree ei arkadaşının kulağına fısılda ei Şia tazyik edelim. — > Plak kimi? — Ne bileyim ben. Hem konuşuyorlar hem ii yoklıyarak yal kedi laremin dehlizieri ıssızdı. w kimse yoktu ayal ia Ötede e yan ince eme banilrden çıkan bir gölgelerini böyülüye m birer koncol: korkunçluğu ek ile birdenbire durdu, sus- ir küfür savurarak ağ kolunu sıktı: — Ne var? — Bir gölge bu tarafa doğ- ru geliyor. — Bekliyelim.. Dinlediler. , Gölge görulmekten korkan iğile yavaş ya- vaş kahremanlarımızın dının bi- leğinden yakaladı ve çekti, ka- dın daha ne olduğunu karşısında pürsilâh iki cen- göveri görünce korkusu bağırmak istedi. Fakat Wi Hiç b. made İemediği Bü mii muş karşısında dili tul Zn baka yen ta. Cafer mülâyemetle sordu. — Sen kimsin? Nereden ge- lip e se emar — Sar: kadınlarındanım. Adım Hasbi. Baş gözde Pipe in hizmetlerinni görü- ağ -— Peki bu vakitle nereye Miğiyemm? ımın yanına gidi- yorum. O beni bekler. — Fakat senin halin gece- enin ra Mimi pek tal benzemi ize ze loğruyu söylersen. na bit şey yapmayız. Yok Böyle diyerek Cafer kılır gösterdi. Kadın ğa cellât m ad lardan fena korkm latayım de. diz —Hanımım Kleromene ka EN en mi? Evet e vi iz — Onu, dedi, şimdi ari saray tercümanı çırdı. t neden dl siz onu ye Heri al Kurultay Başkanı | Kâzım özalp Antalyad aşlarafı 1 nci sahirede — sonra ra gördüm ki şehriniz ta- savvür ettiğimden çok güzel ve e sevimlidir. Büyük bir zelzeleye uğrıyan ve uzun yıllar hemen cephenin erisin milli kurtu bü: tün varını veren İsparta kı al bir şehir kurabilmek ii halde çok uyanık ve çok gali kan olmalıdır. rtadada bizi çok samimi Gi ei ile karaya balla, e esnaf carla ayrı Da rim Bu Kere dan anladın: ki işlerine vicda- ni şevl ” Devletin ökonomik ilerleyiş ted- ine verimli bir şekilde in- teşekküllerdeki arkadaşlar lerinde muvaffak olm denilebilir. meali erimli güzel mun- tazam v olmasına çok dale Yeni yapılan park şehre ayrı bir güzellik vermektedir. iyenizi tak- talebe o çokluğu :mlek: metler yapmış büyük şahsiyet- ler yetişmiştir. Bügün ken- dileriyle genişçe temas ettiğim izm ve çiyan gençler ara- hsiyetler çıkacak- Cümhuriyeti in büyük ese: parta yün iplik ne! gezdim. Şöhreti olan Isparta — vw Imasında niş Han bere büz ği “İpana Gülyağı fa fabrikasını da gezdim. Bu brika ile Tür- kiyeye tel giri- or. Gül yetiştiriciler buna d İzin bu fabrika ile aldığı | ruyucu tedbi inni şükranla bahsettiler. nm kuruluşuyle birlikte alanı Ogimdiden genişleme ei eril kıyılar evlerde topı kei olduğu üm. huzur ve em yet içinde ri istihsal gay tindedir. Dün ri mez) işle; başlamı kükürt falan kle kükürtleri gördüm. Bu fabril fabrikası parayı yurd içinde ral iktır. rtanın milli mücadeledi yararlıkları bü; Â halk içinde biraz ya I su da 4 bir samimiyet ve birlik gi düm. Herkes birbirine ka sevgi ve saygı ile bağlı ve zamanlarda büyük i b tesanüt duygı imbariyeğ nberi tür küli ökonomi alanında büyük in şaflar doğurmuştur. Bunun arttıracağı şüpl sizdir. İspartada birlik ve ; mimiyet havası örnek ol mimi sevgi oni yu da birlikte büyük ülküye de ru atıldıklarını göstermekte Güzel Ispartadan ayrılırk intibalarımı şöyle haa ed bilirim, İsparta melis ve deriyde
