26 Mart 1949 Tarihli Akşam Gazetesi Sayfa 7

x > 26 Mart 1949 AKŞAM Baklfe 7 EEE Canlı, taze ve bayat balık Yazan : Profesör Cafer Sakla b e tanbulda a a satan denizden az derirler. Canlı canlı satarli De pisi, kaya, kefal ve iskorpit gibi bazı balıklar ki çabuk öi- e bir müddet dışarda ye dükkünlardn vi nn yiyeceği Ek İki GM gös- e İstakozları hep böyle muhafaza Se ve ii çıkınca denizden satarlar, Fakat böyle günlarce| «. dai Sami balık ve istakozların et) © e gıdasını ema a a olurlar. saklanan balık ve konar er ümidiyle denizin 4 vi çırpınmak ve hârekette ab ik yüzünden yorulurlar, bu yor- oarak muzir deri : e Karedeniz civarında ik lan a balıkhaneye gelinceye zeliklerini kaybediyorlar. Ba- Şiş! mede an m m uzak da veyahut araba ile din Siz bozulmak ihtimali de ardır. Hele yaz! Pek muhterer yat balık se larına «Kendin t ailem Eki ye- me> e eri iki Adi. mleketimizdeki nların Amerikadaki balıkçılar gibi ve tatulan m bi e dalar ba- v- pi Bali kullanılan mo- Si Me denle AYAS nni ve mükemmel olmasının en büy, Saydan Mara mai a çıktıkları zaman uzun mi . ik ve bei tuzli çinde lie yenmek , urrozun gidi ek) yerzeti vw DİKMEN . Yenmesi muvafık görülme: ni yen em ve bayat balıklar müsadere olunurlar. Dünya iktisadi durumu (Baş tarafı 4 üncü sahifede) o |arasında Varşovada bir ticaret am yı bugünkü mi Guruma sürükle- | 1 göre her yen şeyin yanlış bir politika olduğu- | iki memleket yediğine ig a nu, bu yüzden bugün florinlik ni nal -İ200 bin, kısmen işsis 100 bin kişinin | satacaktı sokaklarda dolaştığını kaydediyor ve APONZK! içinde #h- 272 milyon 300 b bin dolara, yük- Tozlatımı ış balıklar acat tu- selmip Ki 1047 senesine nazaran ğu ticaret politikası ei yn yüzde nisbetinde ari artmış. iti a Sardelya, hamsi ve kolyoz gibi g çici ve sürü ile gezen yeri yek erlere Mil uhafaza Ol makta gıda “İdçinde kalıp tuzda pişmiş ol anlı| ması gerektir. Bu balıklar kl il bozulmadan kı Daha tüzun İçinde yumuşar ve kekli pe Mkerda sh az bir müddet bir hafta tuzun Bü kâfi- dir. Fakat nihayet Iki ay yas e melidir. Tuzlu balıkların Bimer R 2 olur, arın vermesi İzinden EL en olmadan lu balıkları yemi nce a inni ve al gi tuzunu tadil etmek içindir. Kurutulmuş balıklar Uskumru yağsız olduğu zaman taze olarak yenilemez. lanır ve sonra ita elindeki dolar ünye A ge çe öneri ğe mi T Istanbul Ticaret ve Sanayi Odası ildnları | Tüccarların — Nazarına 4355 sayılı kanunun 33, üncü ii pelik aldatını ki öy mena lemleri, ale a lm tahakkuk ve tahsil olunacağı hükmünü tazammun etm gr aldatını henüz ödememiş bulunan Azalarımızın üç misli tedi. yeye di dap muma için 4 pu tn on me meni teş ten BAN akşamına kadar tahsildar göndermek imkânı bulunmadığından Muhasebe Gnbarine mi e aldatlarını Kadini mi arz rica olunur. Pr Banşur mıntakasın- da Madras Bi, Tiğ milyon ve Li el eden . demir m ee bulunmuştur. Ca yer 'cadı. Belçikanın Amerikadan İla etini malların Üçte ikisi başka yerler. çay tahmin me go: acltik W. tern i Ol ez ie aral İnel suud ve Kuveyt şeyhi arasında bir anlaşma imzalanmak tiles Bune İmıştır. Dx göre her iki hükümdar, kendi devlet- israf ellik için bakı M3 lerini ayıran tarafsız bölge 4yl bir yol bulun; ki haklı İtiyatlarını idari dakik panyasma un bugün, karşıla sülei genmeye mm dergi bimer şti — nesi meze lbendaie vie cağ pany'ye ai a eni Bekiz an ni mesafede yeni bir hava mey leri Ateli İsi m m bir bütün danı yapılmakta, lerde isen 1şa- ret elik ine Bu fikri destek- liyenlerden bir! 5 “Arcerikan elçisi amiral Kirk'dir.» EM 1948 senesi (o İçiadi milyon ton kömür istihsal edilmi: Di Bu lk 1947 Mi Eşle nis- 0 | büyük ni istasyonu olacaktır. Bu işle gtı o ni e Amerikan teknik ükümetiyle (ode- güneşte kurutulup çiroz yapılır. Çi. kuvveti yok gibidir. balıklar da hususi yapılmış fırın ve ocaklarda dumanda kurutulup satıl- maktadırlar. Dumanâa kurutulmuş (füme) ba- Jıkların kendilerine mahsus iyi bir 'ardır. Çok makbuldür. En meşhuru ligorinoz, tirsi vesalredir. Konserve balıklar yalar da zeytinyağında > girl. terbiye olunduktan sonra, çi teneke ttk konur ve ilce lafundan uzun bozulmadan kalır. Lezzet ve gıdası değişmez. Balıkların tuzlama, kurutma ve van yapılmasının sebebi halkın alık gibi kıymetli bir gıdadan uzun Ae aa a Bizde lâkerda den YâmlA iŞ ui lsiilyarii. Balık tuzlaması, kurutması ve kon- serve yapılması ayrı ayrı birer sanat- ei Bizde çıkan balıkları yazacağımız amam ayrıca tarif edilecektir. Marmara ve Karadeniz ia a tütü ön Verilen aa sin aynı ee er mpi ve Kuradeniz tü: satışlar devam e! betle 11 milyon pl artır- nl İD em halindedir, ıştır. İhracat” miktarı 2 elişi 546 Di dan olarak tesbit edilmişken 18- t yüzde 109,4 ii ger- ii im 1949 yılı plânı, kö- mür istihsalâtını 74 milyon nz gi- H : İstihsalât gitgide arbağindii Vi ai en #iatlerde “o düşüklü! je e ki; e alimi el “ Konser” ini bulmak- Şahap BALCIOĞL LU hedef gütmektedir. ilanda tadır, Proje müsabakası sonucu Ankara iye mallari — 9218 sayılı kanun halka dağı! ella yapılacak ev rinin azim 15/Mart/1949 tarihinde süre: gönderilen 43 proje gbi. Sertel, Yüksek Mühendis Rifat rr Yüksek Yüks ar Abidin Mortaş ile Yüksek Mimar Belçuk yardan eta ei Jüri tarafından tetkik edilerek 23/3/049 tarihinde raporları verilmiş- rapora göre 5 vii : odalı' ev “ dplerinde 32 Bi ii . Mimar Mustafa EE Tligöe Birli s 8 sıra ve roje ipli ie. Mimar Gi an Yön- iz imi 5 sıra 56435 rumuzlu proje ii leri X. nik ilmek Samim Sarıgölve Y. Mimar Zehra Ansa Üçüncülüğü, tek katlı ve üç odalı tiplerde 45 sıra ve 24913 rumuzlu proje sahipli: r Rauf Beyru ve ir Tuncay e BN — Li e rumuzlu La sakipleri Y. Mİ- ar Zehra Alpsoj Lan ey en Gide sahipleri x. Mi lar Maç il ezik vi R çi AL 30 pe En Bu pe Rant uzlu DE hile ar İzzet Ay- Mimar Adnan Onâran ve m Birime, Ma Ne ve Liya rumuzlu proje yanl X. Mühendis Mi. mek Hayzetün #vjal ve. X. aibhen ndis Mimar Gelklertin. Üskaynak “kineli ei bol miktarda Di li lardan Jstifade halde olen tiz ni istifade etmemekli- &lmiz çok a Taze belleğe nasıl anlaşılır; A — Taze balığın derisi ike pullar balığın vücuduna m me ği Si kiyle ucuz balık ei mu-|deniz piyası memleketi- sı mektedir. Şimdiye kadar Mira tüccarın itin liğin kala na- zariyle bakılmaktadır. ii kaçak tütünl $on haftaler e -|memurları taj takip "Tekel rafmdan yapılan çeşitli g2 di 7 ve Y. Mimar İlhan Bani tçüncülüğü, 2 katlı abe diği iplerinde ev ti, rumuzlu proje sahipleri Y. Mühendis Buat Erdeniz, di yad ali Aşkan ve rex. Mimar Hari li eğer çişi - » eN ii rum örüle b bi Yüksek M. r Zehi e iyi M. Mimar Samim Lar 17 sıra ve ae” sanli Y. Mimar Re ağ ve Y. Mimar Mukadder Le ü- çüncülüğü, iki katlı beş ita Vİ ea > su a iu rumuzlu roje sü- leri Y. Mühendis Mimar Mesut E asekloğlu. birinciliği, İnanlı belikiesi Müdürlüğünden uhammen Miktarı flat Tutarı Cinel kilo (o Kuruş Lira Kuruş Koyun #ötü 40000 o 40 12000 o 00 İnek sütü 00000 20 000 00 0 Yukarıda yanlı sütler açık arttırma fl ia — Arttırma ve ihalesi 28 vi 1040 seğni dün Dar e 00 da Mus komisyonda yapılacaktır. Edirne, | DEVLET DEMİRYOLLARI İLANLARI | Devlet Demiryoliarı Merkez 9 uncu atınalma Komisyonundan — Yüzde yirmisi hidrate edilmiş olmak üzere 1200 ton sönmemiş sre va zarf usulü ile eksiltmeye konulmuştur. Malzemenin bedeli 45,600 Ira, ve muvakkat teminatı 3420 pid 3— emiri 200 kurüğ mukakibiinde Ankara ve Haydarpaşa veğ- lerinde sat 4 — EEksiltm. ka İdare binasındâ malzeme ir va nan Merkez 9 uncu satınalma kömisyonunda 7/4/949 perşembe 18 de yapılacaktır. 'Taliplerin tekliflerle kanunun tâyin ettiği vesikalarımı aynı günde ni- hayet saat 14 e kadar adı geçen komisyon Başkanlığına vermeleri lâzım- &r. (3525) * Kuşe Kâğıdı Satılacak Devlet Demiryolları Haydarpaşa Satınalma Komisyonundan: 1 — Muhtelif eb'atta 209 1/4 Top (takriben 6100 kilo) beyaz kuşe kâ- tıtları kapalı zarf usulile satılacaktır. 2 — Muhammen bedeli 16469 lira 38 kuruş olüp Oomuvakkat teminatı ra 20 kuruştur. — Şartnameler komisyondan parasız olarak dağıtılm. 4 atm Mn 13 Pazar günü at YAAA da a Haydarpaşa Gar binası dahilindeki TALE Teklif e e komisyona ve muâyyen olan saatten evvel ele Milk tarzda iadeli eri olarak a” ile günderilmesi. Beynelmilel Nakliyala mahsus Türk - Bulgar doğru eşya tarifesinde yapılan gn Müdürlü den itibaren een yü rte BU ti vlet 4/9468 Bulgar Doğru s. Sineifesin vr > lu tutkal tarifesi B tab 1/4/949 târihinde teber olmak aşağıdaki ilâve Mp tar, İse eeaibetasii 61. ın 50.73 4437 » 61.03 42.40 37.25 (3859) hipli De sıra 00434 Şa e siler a Bira raz Y. ğer ar Ad- maran Mim; £ Aydın ikinel A e ve yen e ir X. Dalin Mehmet Güneren, Y. Iman Yön- der kazanmışlardır. miri Mü plânı için » sim m ise de bunlardan eee mıştır, il a rumuzlu Mi mış ve parlak olur. a Teke bulunmaz. — Gözler, göz çukuru içinde dol-, p görülür. Göz elâstiki ve serttir ve gözün beyazı parlaktır. € — Galsemeleri keskin kırmızı or-| İşakçılar yakalanmıştır. Bu arada son olarak Urfada 471 kilo kaçak tütün yakalarımıştır. Türk Ticaret Bankası mahdı E — Taze balığın eti serttir. Balık ne elde İtme düm-. düz durı a konulursa suyun di- bine mar Bu mn vasıfları gösteren balıklar tazedir) yenk arzeder, Den asi Bl kırmızı (anelin) bo; İziş. Beya bie mendil e star is dana çıkar, Bayat balığın eti uşak ol Sn tutulacak ol me kuyruğu aşağı Tr, suya konulursa suyun şgıkar. Balık çok bayatlamış, kemi olan gerci açılmış olarak görülür! Eğer balık çok bozulmuş ise karnı! Üzerinde Şi ini ak lekeler, yaralar , | Balı sebep- leri ne oli olsun bu balıkların yı bozar, bazı kere şld- detli ağrılar verir ve insanı zehirler. Bu sebepledir ki Avrupada yeni lecek he; şey sıhhi muayeneye tâbi olduğu gibi satılan taze balıklar da veterinlerlerin sıkı bir kontrolu al- A. Ş. Genel Mi Kilim. hendis Mebi ikinci ve li aklı 28 sıra v e 22113 rumuzlu öeehai de de üçüncülüğü ei İs — lim arar proje sahiplerinin hüviyet Bunların rumuz aralarını bildirmek suretiyle abm ni ve çeri zarflarını OZ sani5 949 ein itibaren Belediyemiz Ya- 2 ya kai müracaat ederek almaları nı kazananların senkitadileni; almak üzere İ/Nisan/ e uğ il Belediye Hesap İşleri Müdürlüğüne baş vurma- © ve ik üzere seret projelerin 26/3/949 id na gününe m Ankara Halkevi mermer m3 de iie SA ek duyuru! w çişim 1949 tarihinde ya- Pi alelâde Genel beam 30) mukabilin; bir iziyola z la a tari- hinden iti i- - M4 olarak (4 0) Yor te- tü dağıtılmasına karar Istanbul Jandarma Satan Karya. Mikta: İmralı Yeni Cezaevinin Mobilya Mağazası Açıldı ır Çarşısı No. 79 Kayseri Valiliğinden 1 — Yapılacak 15: Açık ekslitme çisieb ile Başköy-Develi yolu 25-4-100— 30- vi Kim. leri arasında ii br bedeli (25345) lira 0 kuruş ve geçlel güven akçesi 1000) Ura wer İhale 8/4/! tarihin e rastlayan cuma günü saat 15 de hükümet bi- A içinde il sre yanan ya pılacaktır. tyenler xeşif çi me, sair bağlı evrakı hergün bayındır- bk üründe göreb) 5 — İstekliler nn tasikinden 3 gün evveline kadar Kayseri e e dalr fl ehliyet komi alında erimiş. Sayın Ortakların Banka- mız Merkez ri “Şubelerine müracaatla temettü ye AM ii ününe ii 1 çember — mn un Uğine müracaatla 1 yapabileceklerine | tokası Bin Der telgelerile teminat ll b NU elde odası rekl 7405 Metre Nümunesi gibi ambâ- 30 Mart 949 O Çarşamba o 15 © | belirli saatte ii süreli komisyonuna baş lâzımdır, in Kanaviçe lk Yukarı 5 miktarları yazılı iki kalem malzeme Tal germ Aya; Tu © iğ X aadaki an gem la AAA JA arel gün ve saatlerde pazar- C h M k hr smmm. Türkiye Cümhuriyet Merkez acaktır. ler am alın rae Ticaret Kendi gelmele! (38117) lerini almaları rica olun ud raya telefoj Ankara Kağan Başkan'ığından| — Hesap işleri e yaptırılacak (2800) çift motörlü vesait (1550) ade | Ve Lİ Bankasından Macaristan'da ticari amelâttan mütevellit olup henüz Kliring hesap- larına intikal etmemiş erir olanların bu alacaklarını etraflı Izahat- la Türkiye gü Merkez Bankasına en kısa bir zamanda ei leri rica olu: aba, (700) adet motosiklet ve kg adet bisiklet palâkaları 15 gün süre kapal is 2 lbâmnen bedel (220054 Had, 3 — Teminat (1704) lira (38) kuruştur, 4 — Teminat bel ni iğ yatırılacaktır. 6 — Şartname ve plâka nümuüneleri her gün mnpmeli baron ali görülebilir. — İha 13/4/0949 çarşamba günü saat 16 da belediyede toplanan Belediye Tutanak ve ME RİN yapılacaktır. 7 — İsteklilerin bel gün ve saatte Belediye encümenine baş vurma- ları, , (8582) delen düz W oluklu ve bitümlü oluklu siyah saç satın alınacaktır ENBâNK Istanbul Şubesinden: Bu husustaki meki 24.949 tarihine kadar her gin sutınalmı visinden alınabill (Büz