24 Eylül 1940 Tarihli Akşam Gazetesi Sayfa 4
ye PE Zİ İyz Yemeklerde baharat Bir yemek sofraya çıkarken mas- e ve kokusu işüha açmalıdır. amlar baharatın miktarı, eğ: karar konulmuşsa iştahı arttırma- İn çok yardım eder. En fazla kullanılanlar kekik, defne, kimyon, safran, bi- ber, yeni bahar, tarçın, anason, karanfil ve nane, sarmızak, mayda- soz, dereotu gibileri vardır. Bunla- mn tam kararını bulmak ne eksik Be fazla olmamak asıl marifettir. Kebaplarda ve diğer yalnız et emeklerinde kullanılacak baharat Lin bir tertip tavsiye edeceğiz. Hepsi toz halinde dövülmüş ola- sak 50 gram kara biber içerisine 15 gram karanfil, 15 gram tarçın, 3 gram yeşil anason, 5 gram kekik atarak karıştırmalı, bir kutu içinde | kapalı olarak saklamal. U Pişiri et miktarına göre bu tozdan bir tutam atılırsa çok nefis olur Baharat satın alınırken odövül memiş olmasına dikkat edilmelidir. En fazla kullanılan kara biber toz balinde olursa içinde toprak karış- tarılmış olabilir. Diş karanfil alınırken rengi koyu ve parlak yağlı olmasına bakmalı açık renk ve kuru duran karanfil lerin yağı alınmış olduğundan ko- kusu ve lezzeti kalmamıştır. Tarçın da ayni suretle yağı alın mış ise kuru ve kokusuz olur. Tozjs halinde tarçına da toprak karıştı- nldığı için kalem halinde ahp evde ilhassa ço ve sala- talara konulan sirkelerin baharatıni tam kararında hazırlamakla şöhret bulmuşlardır. Onların hazırladıkları sirke de şu suretle yapılır i litre iyi sirke içerisine 30 am kuru mürver çiçeği, 15 gram melisa yaprağı, 8 gram maydanoz, İZ gram sarmısak, 30 gram küçük soğan, 6 gram diş karanfil atmalı, Bunların hepsi toprak bir köp ya- hut testi içine doldurularak ağzı sıkı kapandıktan sonra güneşte al b hafta kalmalı, Bu müddet g tikten sonra sirke tülbentten sü lerek şişelere doldurulmalı, Bu sirke konulduğu turşuya süla- taya fevkalâde bir lezzet verir. Yünlü elbiselerdeki lekeler Üngiliz suyu) ismi yünlü elbiselerdeki lekele: temizler ve tertibi şudur: 100 gram doksan derecelik ispirto 40 gram amonyak, 40 gram ben- zin bir araya karıştırmalı ve ağzını sık: kapıyarak muhafaza etmeli, Jen ilâç gayet iyi Dökülen saçları nasıl kuvvetlendirmeli ? Bi, mevsim dökülen saçları kuv- veil.ndirmek için şu ilâçla friksiyon yapılırsa faydam görülür. Ayni miktarda kâfurulu o &p zhum, ve hintyağını karıştırarak şeyi güzelce salladıktan sonra kul- Tanmah, saç köklerine 8 MASAJ yapılmalıdır. Sofra bıçaklarını pastan muhafaza Uzun müddet kullanılmıyacak 3ofra bıçaklarını pas lekelesinden muhafaza etmek için vazeline batır- anne bir fanila parçasiyle silip kal- dırmak en iyi usuldür. arasında | n Tayör içine e zarif bir Tayyör içine giyilecek (blüzlar| hâlâ Valansiyen dantelleri ile süs- lenmektedir. Çizgili. veya düz ku- n yapılan blüzlar da zariftir. izgili taftandan veya flâfil- den yapılan bu blâz erkek gömlek lerini andırmaktadır. tah bir kravatı da vardır. 2 — İpekli örgandiden blüz. Enli pliler biüzu süslemektedir. D Meyvalı sütlâç Bir kilo söt içersine 150 gram şeker atarak karıştırmalı, Sonra ön- ceden su ile pişirilmiş bir buçuk bardak sütlaçlık pirinç ede rek koyulaşıncaya kadar pişirmeli, derince sırça bir tabağa boşaltmalı, Diğer taraftan bir kilo elma veya iri şeftali almalı kabuklarını soyarak | komposto yapmalı, ve sütlaçın İçi- »e oturtmalı, İç kabukları çıkartılarak ağa mış olan iç bademleri elma veya geftalilerin Gzerine saplamalı. Söt- laçın üzerini frenk üzümü veya ahu- dudu şurubu ile örterek buz dola- bına yahut serin bir yere koymalı Soğuyunca sofray: fraya, çıkartmal. , Vanilyalı to: toz şeker Evde yapılan bazı keklerin, pas- taların üzerine vanilyalı İnce toz lk ür merimyakı ie: k5üle;” Şlidek Ba miktarda vanilya koymak i kap etti- ğini kestirmek güç Bunun için en kavanoz içersine çere cam bir 125 gram ince amerikan makine şekeri ile parça parça kesilmiş iki tane çubuk va nilya koymaktır. Ağzı kapah ola rak muhafaza etmeli. o Vanilyanın kokusu şekere tamamile siner, Kirli şişeler nasıl temizlenir? Kirli şişeleri temizlemek için en basit şodu: Bir iki çorba kaşığı sirke ile bir avuç tuzu şişeye atmalı, iyice sal- lamalı, bol su ile" çalkanmen | şipe tertemiz olur. Ayni kumaş-| ş Jmaş kaç blüz bir yaka önde bağlanmaktadır 3 — limandan yapılan bu blüzu valansiyen danteller süslemektedir. Etrafı valansiyenli yaka önde bağ- lanarak kravat hissi vermektedir. Krep jorjetten blâz. Etrafı valansiyen dantelli yakası iki yer- n renginde (ensiz kadife kurdele ile bağlanmaktadır. Ayri İkurdele kollarda da vardır. Altınbakkal Perihan: — Tavuk köf- tesi şöyle yapılır: Honlanmış bir ta- vuğun eti, iki beyin dört yunrurta, üç çorba kaşığı un, bir miktar fıstıl üzüm, bir kaşık sade yağ (Ayrien sa- deyağ galeta tozu, ve yumurta). Yağı ateşte kızdırma, içerisine unu atarak meyanesi gelinceye kadar kırarimalı, Sonra bir İki bardak süt yahut tavuk suyu Me sulandırarak piş'rmeli Ateşten indirilince içerisine haşlan- ve kemiklerinden ayıklanarak makineden geçmiş tavuğun etini ha: lanmış ve ezilmiş beyinleri fıstık üzü ve tuz biber katmalı. Güzelce yoğur- malı. Bir çörbü kaşığı fle bu hamurdan alarak el içinde biçim verdikten #on- ra iptida una sonra çalkanmış yumur- taya ve rihayet galeta toruna bulaya- rak kızgın sade yağında kızartınalı. Bu köfteler sofraya sıcak çıkmalı» dir. Yün bluzları yıkamak usulü Jülide: Yün bluzlar yıkanırken ge- çelenip yumuşaklığını kaybetmemesi için dalma kullanılan su ayni dere- cei hararette olmalıdır. Ne çok sıcak n€ çok soğuk olmalı, Ilık su en müna- #iptir. Yıkarken ovmamah, çitileme- meli, Kaynalmamalı, sodalı suda yı- kamamalıdır! En münasip tertip şudur: kaynar sicak su içerisine 15 gram te Tebentin ve 6 gram amonyak atm: ince İnce doğranmış yahut rendelen- miş 200 gram beyaz sabunn ilâve et- zpeli Telle vurarak köpürtmeli, Su ılık olunca ve el dayanır bir ha-| Ie gelince yıkanacak yünlüleri içine! bastırmalı ve hiç çitilemeden hamur yoğurur gibi yoğurmalı, Tlık suda bir- | Kaş defa çalkandıktan sonra fki havin arasına sararak kurutmalı, hafif nemli iken tersinden ilik ütü "e ütü- Temeli, ŞERLOK HOLMES: KRALIN HAZİNESİ TÜRKÇE.... Yakında... İPEK Sinemasında Bu akşam SÜMER Sinemasında Mevsimin ilk fevkalâde şen ve neş'eli Voğyil YVES MİRANDE'nn komedisinden tktibaz edilen CANIMIN İÇİ!.. Zengin mizansenli ve gayet eğlenceli büyük fim başlıyor. Baş Rollerde: 'TANIA FEDOR - PİERRE RRASSEVİR - e Kahkaha km BACH 1990 da Oaxinç dö Paris'de en son revüşü,, Eğlenmek ve Zevk etmek Kin Marsliyadan Paris'e 2 saatlik neş'e, kahkaha ve müzik Yerlerinizi evvelden aldırınız. Tel: 42851. Büyük Caz'ın unutulmaz yıldı ALİCE FA YE' nin CONSTANCE BENNET ve NANCT e ariknlâde bit tarmla yaratıklar KANATLI KADINLAR Büyük Kahramanlık ve Aşk Şaheseri Bu perşembe akşamı A... b Bilâl Spor klübü genel sekrelerli- /ğindi “Türk runa vücudünü vakfetmiş, klübümüzün kurucularından kıymetli ün birinci yildönümü münase- betile 25 Eyldi 1040 çarşamba günü saat 17 de Karacashmeddeki ebedi medfeninde bir ihtifal yapılacaktır. Kendisini seven sporcu ve meslek ar- Kadaşlarımın bu Ihtifalde lütfen bu Junmaları rica olunur. İçet Gözen'in kerimesi Mel l zen ile emekli albay Arif Mertoğlu İNorman'ın nişan meri la 10 Mirel, müz merhum Fethi Başaran'ın | Süleymaniye ve Sultan-! ahmed camilerinin tamiri! Evkaf idaresinin bir senedenberi Süleymaniye camizinde yaptığı tamir işi yakında ikmal edilecektir. Sultan- ahmed eimisinin de kubbelerdeki pencerelerinin dış kısımları tamir eğe başlanmıştır. ll, sene evye rimizdeki car tamirine NİŞANLANMA i ve Ziraat maki Anonim şirketi muhasebec Sar Türk Beh- hat Gö- İtorunu ve Sıvas mebi merhum İdoktor Ömer Şevki yeğeni Fen ve sanat yüzbaşılarından — Nizamettin i dün her zurunda davetlileri Tarafe; edilmiştir. saadet Mesut bir evlenme Maruf hukukçularımızdan o Muh: telit mahkemeler Türkiye umumi ajanı ve Devlet Denizyolları hukuk müşaviri avukat Emin Âli Duru-| 80y'un kızı Hacer İman Durusoy ile! merbum Hasan Vassaf bey oğlu İk- tisad mezunlarından Fahami Kuzey- man'ın akidleri Cumartesi günü Bi yükada'da Emin Âli köşkünde Vali Lütfi Kırdar ve Harp Akademisi İKomutanı general Ali Fund ve pro- İfesör Nusret'in diğer bircok güzide akraba ve dostların huzurunda ya- pılmıştır. o Yeni evlilere sandetler İ dileriz. NİŞAN Armatöelerim LütC Yelke kı me Yelkenci ile Trabzon mebusu Hasan Sakanın oğlu Sami 8 kanın nişan merasimi, dün Lütfi Yel- | kencinin Maçkadaki evinde yapılmış-| tar, 'Ta riz, 'eyne #nadetler temenni ede- Teşekkür bir istirab içinde çirpinırken gayi etmiyerek hastaneye kal a bay İbrahim ve Recal'ye tehli-! keli bir vaziyet içinde spandisitirn mütevellid peritmitten muvaffakıyetle ameliyat lcra ederek beni ölümden Kurtaran ve kısa bir amanda tedavi eden Sen Jarj hastanesi operatörle- rinden doktor Em! dis'e ve hastalı» m müddetinee ihtimamin baktıkla- rından dolayı şvesterlere ve hademe Hahle bu meyanda giyaretime gelen dost ve arkadaşlarıma ve bu arada Kardeşimin bir fırtma neticesinde feci| bir surette vefatından dolayı taziyet elemime iştirik eden dost ve ah- baplarıma kalbi şükranlarımın gaze- toniz vasıtasile iblâğını saygılarımla dilerim. Dalgıç Mehmed Denizer Meşrutiyette $ te Süleyman Kâni İrtem — İÇanakkaleyi zorl ıstanbulda al Kar yağıyor! İngiltere hükümeti İslâv kuvvet- İlerinin Akdenize çıkmalarını &üye İaid d lerle arzu etmiyordu. , İBu sebeple Çanakkaleyi zorlamak vazifesini İderuhde eylemiş İngilizler 1915 iptidasından iti baren bu harekete Yunanlıları da| İteşrik etmek istemişlerse de muvaf- fak olsmamışlardı. Osmanlı devleti İbarbe girince ya Rusya tarafındı İdiz yahut Fransa ve İn; tere tarafından Akdeniz boğuzları- na edilecek hücumlarla ilk hamlede ordu. en sonra bir gün Dabiliye Nazın Talât beyin kabine den etmiş olan ve vakitsiz arbe girmenin mahzurlarından ken- disine bahseden sabık Maliye Na: Jzarı Cavid beye: Bir zar attık! Bakalım ne çi ni is kacak! Dediğini işitmiştim. Bu zarın düşeş olamıyacağı anla- sizyordul Bahriye Nazım Cemal paşa dür. düncü ordu kumandanlığile Hay- ken kendisini teşyie gelenlere mü- İtefnhirane: — Mısın fethetmeden geri dön- miyeceğim! Vaadinde ( bulunmuştu! fethetmek değil, Suriyeyi de düş- manlara terk ile hacilâne İstanbula döndü. Almanlar harp siyasetlerinde Ya- İlkin Şarkta kendilerinin en kuvvetli itinadgâhı Enver paşanın şahsı ol- duğunu takdir ederler, Alman or- dularının galip geleceğine tama- mile kani bulunduğunu bilirlerdi. Hartâ onu o derece kendilerinden sayarlardı ki harp içinde (Bizim Enver beyimiz) markasile sigara çi- karmışlardı! Almanlar, Os: ver paşanın bâl e kati addediyorlardı ki Türkiyeye (Enverland—Enver memleketi) de- meği bile itiyad eylemişlerdi! Almanya ile muvasala temin edil dikten sonra 1916 sene: müddet Almanyadan Türkiyeye g*- len askeri eşya vagonlarının pusula ve yaftaları üzerinde (Enverland) kelimesine işaret olan harfler görü- hı diyarında En Açık tesekkür .” Bir kaç sene dir murtarip ol doğu kalp saha kur- ninni ör bir sekte ile ara ebediyyer ayrılan çok sev gili babamız Top çu binbaşısı Arif Efe. ölümü mü nasebetiir. aldığ taziye yazı- ın yn cevap ineğe tesssürümz mâni olduğun dan bilvesile minnet ve şükran hisle mizi sunarız. Eşi: Bedriye, Oğlu: Yavuz: Kardeşi Vefat Tanınmış ve kiymetli doklorları- mızdan Mustafa Hulüs! Gürer vefat etmiştir. Cenazesi bugün saat 12 de Haydarpaşı Nümune hastanesinden kaldırılarak asri mezarlığa defnedile- cektir. Allah rahmet eylesin. Eminönü Halkevinden «Dİ Bayramı) yildönümü 28/9/1940) perşembe akşamı saat (21) de Evimi zin Cağaloğlundaki salonunda a ya çıkarılan ; program veçhile kutls- Gelmek arzu eden yurddaş- ini Büramuzdan #l- ur. Program: 1 — İs- , * — Konferans (Dil in ehemmiyeti): şubemiz Azalarından Nusret Se- tarafından, 3 — Eski imekleri: DIL ve Edebiyat $v- z özaları ından, 4 — Temsil (Has Bahçe): Evimiz “Terasll şubesi arafından Şark Sinema artistlerini halkımıza tanıtan TAKSiM SINEMASI Dil ve Ede-| » İmiş hezime lüyordu. Bu telökki Türk zabitan heyeti arasında büyük bir hoşmutsuzluk tevlid eylediğinden bu işaretlerin kullanılmasının men'i için resmi te- #ebbünte bulunulmak icab eylemişti Galibiyet | bulyalarının — tesirile nefsine gurur derecesinde bir itimad besliyen Enver paşa Kafkas cephe- sinde kumandanlığı bildi sine alarak ve kânunuevvelin altı anda bir gemi ile Trabzona hare- ket ederek kış esnasında vesaitten mahrum orduyu Rus ordusuna kar- İı tecavüzü bir muharebeye sevketti, Türk askerinin müdafanda çok işe yaradığı halde müessir hücumlar yapabilmek kabiliyetile £ yetiştiril- memiş olduğu yolunda eski bir k naat vardı. Balkan felâketinde Ça- talen müdafaası bu kanaati takviye eylemişti. Enver paşanın tertip ettiği Kaf. kas taaıruzunda bu kanaati yıka- cak ilk hareketlerin müjdesini al- dığı vakit Talât beyin memnuniye- İtinden göz yaşları döktüğünü bili- İ yorum, Ancak bu sevinç yaşlarını çok geçmeden Sarıkamış felâketi yeis ve matem yaşlarına çevirdi! Enver paşanın tertip ettiği bu taarruz ne- ticesinde doksan bin kişilik bir or- dudın ancak on iki bin kişi kaldı! Harp sürü bu vahim Sanka- riyatından anlaşıldığına göre Kafkasyayı Ruslardan tahlis için Enver paşanın gururu ve meğalo manisi ile yaptığı bu taarruz kendi idaresinde bir baht oyunun. dan başka bir şey olmamıştı Muvaffakıyet tedbir ve çareleri- nin fıkdanı hezimeti tabii bir neti- ce haline getirmiş O tarihte Üsküdar mutasarıflı- Önümüzdeki cuma gününden | itibaren göstereceği Saadet Yuvası | Türkçe sözlü ve Arapşa bü; Şark (filminde bir artisi olan FATMA RÜŞTÜ' yü takdim edecek- tir. Fevkalâde hiast ve mükem mel surette temeli edilmiş bir aile dram, sarkın Yeni da bulunuyordum Enver paşanın büyük şan ve şe- vef ümidlesile denizden gittiği Kaf- kas cephesinden karadan avdetine sahid olmuştum. Parlak bir gidişin pek sönük ve sessiz dönüşü idi bul i Yalnız bu hali ek Sarıkamış İhezimetinin acı tafsilâtma o günler) jde daha vakıf olmıyan bizim &i İlerin kalblerini elem ve kasvetle İdoldu rmağa kâfi gelmişti. Müttefik düşmanlarımız için Bo- gazları açmak, “Rusya ile bu deniz Fransızlarla müştereken | ” İbul kıyılarında görünebileceğ darpaşadan Suriyeye hareket eder:| Misir | uhde-| ini halktan sakladı. Türk! vejve ecnebi askeri muharrirlerin ne eN 24 Eyldi 1940 aray ve Babıâli Tercüme, iktibas hakkı mahfuzdur TELE NO. 208 minin amakteşebbüsü ınan tedbirler yolundan telâki etmek pek mibre görünüyor Boğaz istihkâm! nın, Yavuz * dilli — Göben ve Breslar — i len Osmanlı donanm sının müttefiklerin müthiş donan vvetlerine elddi bir mukavem rebileceğine kimse ihtimal ve viyordu Müttefikler filosunun Çanakkale zorlayınca omüşkülâlsiz o muvaffa olacağı, beş, altı saat içinde İsta takviye edi d şünülüyordu. Çanakkalede Türk metanetini bir mucize yaratabili ceği zamanm" he hiç hatıra gele | İstanbulda hüküme gürülmemi im bazı te vir) ya bat ve tedabir ittihaz edilm bunlara vakıf ricalden hâlen h tâ ancak iki, üç zat kalmı Müttefikler — donann Çı nakkaleden geçince payılaht önüt de mümkün olduğu kadar uzune müddet işgali için oAyastafanosta Marmaranm Ana edilmiş, payıtahta, tarıfından asker ihracı : ne karş da askerle müdafan şmaş Xa do: hattâ az İngiliz - Franatz Çanakkaleden. la, geçebileceği hakkında mevcut olan umumi kapaat dolayısile kümet kendisini bazı husun ve tertibat yapmak mecburi görmüştü İlk evvel böyle bir tehlike karş unda payıtaht müstaki aki üç mint ciheti umumisi Bedri beye, heti emniyeti um müdürü İs mail Canbulat beye, Üsküdar ci beti de bana tevdi olundu. İsti nbul valisi Rıza Paşazade İsi met bey tesmen valilik im da birakılınış ise de vilâ kendisine iş kalmıyordu. Bedri ve İsm zin memuriyetleri hakkında istihsaline lüzum görülmedi heyeti kararı buna kâfi addedildii yalnız benim Beyoğlu mutasamfli” Zindan OÜsküdar mutasarıflığıns paklim irade ile oldu. (1) Dahiliye Nazırı Talât bey Ana dolu ile İstanbulun ittisalini temin edecek olan Üsküdara naklimi Meşrutiyet inkılâbında Ohri kayms* kamlığında sebkeden o hizmetleri" min tahattur edilmesinden ileri diğini bana hususi olarak söy Bedri, İsmail Canbulat ben düşman donanması İst önünde görüneceği âna kadar alına” cak tertibatı aramızda müzakere * Dahiliye Nazırı Talât beye arzede” cek idik, Donanmanın Boğazı geçtiği ba” berinden sonra üçümüz de munts) kalarımızda zaruri biribirimizle ir Gbatsız olarak çalışacaktık. Heyeti vikelâcn verilen karar i€ üçümüz de ordunun işini teshil iç mıntakalarımızda ciheti askeriye sıkı münasebette bulunacaktık. Bü günlerde halkın iaşesi ve Âsa; muhafaza en mühim ve mes yetli işimiz olacaktı, Her mıntakada birer iaşe komi#” yonu teşkil edilmişti (Arkası var) polis müdürü Beyoğlu <i (1) Beyoğlunda yerime “asale kimse tayin edilmedi. 18 martta müt tefik donanmanın ricatından sanli tekrar Beyoğlu mutasarıflığına n8$ ledildim. 27 AKŞAMIN Abone ücretleri i Ecnebi 2700 kuru 40 » Posta ittihadına dahil olm ecnebi memleketler: Seneliği: 3600, alta aylığı 1900, üç aylığı 1000 kuruştur. Telefonlarımız: Büymuharrir: 8! Yazı işleri: 20705 — İdare 2 Müdür: 20497 Şaban 21 — Hızır 147 İl s im Gü. öz. İzi. ak. Yek, Va. 510 649 1308 16,29 1904 SÖĞİ B. 10051145 601 9,26 1200 İ İdarenane: Babıâli civarı Acımusluk sokak No. 13
