21 Ağustos 1938 Tarihli Akşam Gazetesi Sayfa 7
Esnaf hileleri nasıl yapılıyor ? “İmansız peynir,, ne demektir ? Bu hileli peyniri nasıl yaparlar ? Yağ ve peynirdeki hilenin önüne nasıl geçilir ? İz take Sa Bir yağcı dü kkânmm vitrini © İstanbulu bir belediye müfet ei İlki gelmiyecek derecedeki esnaf m imei ek İmei Meselâ yağ vw ir hakkında Stitim, Şehri itiş eçıktam. ilk sin Akla hayale gelmez, öyle Amerikan- Yari, öyle meraklı hileler işidiyorum ki evvelâ işe bu meseleden başla- “um. Türkçede « un Miyan yağ ve Sri de yok de- ii e kadar gelen hilele; r yağın, her Kiren hdr 2 tin ortaya atıl. öğr RA VE an- lâşılm mar , an ei im me pike ü imansız pe: ize nasıl yapılır azarı ğlunun «Pak Yağ. dikiz; ana Uğradım. Bay Hayaloğ- İ Sal ie ualim | Şu oldu; — ee akla hayale gel- Yoruz. Peynirde hasıl hile yapılı- Yor? Şunu an- Pak Yağcı — Hayaloğlu ağ ala çarşısında yapıl- in Bunlar bazı hanlaı Yi e IK, U peynirleri yapanl: takım Müşterileri ii pileli Düne onlara satar! üne peynir XT. Müşteri gelince bu bir sıra yağlı zrden bir bıçakla ufak bir parça ii >— Buyurunuz, tadı . der. yel Yağlı pe ylnda çe bel ve —- beğenir ve: — Ver'bir kilo... der. Me bir sıra peynirin arka Tâafındaki Oimansız ERE aden Meler a alarak bir kilo tartar ve Yağlarda yapılan hileler — Yağlarda hile nasıl yapılır? En ziyade hangi yağlarda hile yapmak — Tereyağ! ğiarda hile yapmak he- men hemen imkânsızdır. bir yağda hile yağ yaş e ate- şe tahammi Yağ- da hile yapmı şe sis meli var 5 ereyağın ateşe hiç En: zi; nde Jile yapılabilen yağlar yemek yağlar larıdır. Bunlara Vi İni, mar; karıştırır! değmez. Çünkü Yan bile bir kâr temin mümkün değil — Hilenin önüne geçmek için ne acik di run çaresini düşündüm. Bayer ii ettim. Dedim ki e Biel le yağcıla- ra, gesi bir belediye memu- ru verilsn. Bütün al > memurun ki aalesef dükkândaki İşte geri ağı 120 kruş, 140 80 kuruş. lat farkı neden ileri geli- gr? a kuruşa tereyağ, 180 kuruşa veyağ. i , Eski yağcı cevab zem — 180 kuruşa olan inek yağk dır. İnek sütünden yaj raya koyuna nisbeten çok em tatlı, kuy- “e Sonra inek sütünün yüz ki- osundan 6 kilo yağ bek rrrperi kilodan 1 mis ise 100 kili yağ Bundan başka koyun ülke konserve edilir. İnek sü Pastırmacılar Istanbulda halis kırmızı biber bulamıyorlar. e yapılıyormuş di balda hile yapıldığı azdır. Fakat taşradan gelen bazı ballara pekmez karıştırıyorlarmış, Hangi yağlar hileli 2 an sonra lardan çekini- niz. Meselâ Urfa yağı hileye çok mü- ep — hileyi kim yapıyro? Urfa — laa hileli olarak mı geli- — Hayır... Urfa yağı İstanbula hilesiz olarak gelir. Hile burada yar Pılır. tüccardan karışık yağ isterse böyle yağ alır. Temiz yağ is- terse yağın temizinden Ya yağ?... — Tereyağ, yağ mevsiminde hile- sizdir.. Çünkü yazın tereyağının AMirgarin> yoktur. — Hangi peynirler hileli, hangile- ri hilesizdir? — Kaşar iii gönlünüz ra- hat rahat yiyebilirsiniz. Zira bir iğ- vü topuzu kadar küçü e is ün peyniri simsiyah yapar. işin me peynirinin ei EE NE masına. dikkat edil — ağa ve 2 simi A önü iyeye e müracaat eti hileye bu belediyenin daimi me mâni olabilir. eikimeceiei dönerken garib bir şey öğrendim. İstanbulda en çok hile çimi şeylerden biri de kırmı- zı ve kara . Kırmızı bibere kiremit tozu karıştırılıyormuş. Hattâ İzmir (Akşam) — hafta Dikili kazasının jında bayram lanmaları, keklik, kad yapmışlardır. Muh :a, Menemen, Beri rgama, Dikili ve İzmir miri vi arlı nahiye merkerinde toplanarak ka vip ar avcılarının. bi Ağustos ayında Paris 65 yaşında bir yıldız: Mistinguette ve bacakları Her zaman kaldırımlarında bir insan seli akan bulvarlar bomboş... Cazino öe Paris'de bacaklarını teşhir eden 65 lik Mistinget Paris: Ağustos den sonra Marsilyada karaya çıktığır sıcakla karşı kaç defa kıymetinden kaybetti, Fas kat buna Bulvar üzerinde iyi bir otelde 50 fran« ga banyolu bir oda bulmak kabildir ! elinde mendili, terini silmekle meş- meydanında Grand Otel guldü. . a bir kişilik banyo« ii te, Pariste | lu odanın fiati 80 franktan, yani 280 derece olduğunu ya- | kuruşt m > an evvel bu lâtif ve serin Bulvari ekânlara baktım, havaya kavuşmak için Marsily: eşya fiatleri pek ucuz. Hele kadın eşe! durmadan Denim. hareket etmeğe İneği yası... 150 fr. ipekli tan, verdik; bi etek, kuma, yona gittik, şından bolerodan mürekkep, ran Marsilya ile arası bir Zza- | gördüm. 150 fran nk, beş liri 11 - 12 saatti. Fransızlar şim- | fazla eder. ee am nü bu mesafeyi dol indirmiş- diktirmek i için ler. Dokuzu elli beş dakika e kal- | mek lâzım. tiren akşam saat mere Parise Birçok mağazaların camekânların- vasıl oluyor. Bunu temin etmek için | da 300 franga mantolar, 19 franga evvelâ örer srt arttarmuşlar. şap ; 30 frang: ayakkabıl var, Birkaç seni rsilya - Paris | Tabii bunlar orta halli halk içindir. ekspresi dean im sü- meri hepsinde ince bir zevk eseri atle gerken, şimdi 00 - 105 kik ardır, metre süratle gidiyor. Ase R EN enin e istasyonları rını pek ziyade azaltınışlar. Mariya Tatil zamanı münasebetile Pariste hemen bütün tiyatrolar kapanmıştı. ' Dijon > Laroche'ta üçer vo dil Tuyor, Büyük, kü de öne met is- tasyı onları yıldırım sürat Tren Marsilyadan hareke itikten 'ye giderek Mis- er edi sora beer Parise mus için birer ğe agi Bir zamanlar in kadar vi Casina de Paris' yarısı boştu. Bı nu iptida si arın tesirine mek 'akat “a am ki yalnız sr caklar di Mistinguette ymm sa ir si seyircilerin azalmasına arekete mecal bırakmamıştı. 2 $. O nsene ev- ya Paris arasında ti çok güzel yer- vel ilk defa — gürlüğini öm an Mis- lerden geçtiği halde Gis vi tinguette Sisipi, çoktan süğtünti Fa- Kapalı sahnede zıpzıp, Akşamın en öge sıcak- eğimi derme yaşı altmış beşi bul- gear > tık sesi çıkmıyor ve dan- | aat yedide tren se gi yarı sersem e halde KERE çıktık. Sıcak, sıcak... Pire, Napoli ve Mar- silyadan sonra Paris te s1 azete v. . gezdirdim, yal- en 500 bin ia in kır- nhalığın neden eri mi Fransada tatil mevsimi- herkes bu ay içinde üç se Ra 3 yapar; köylere, deni ına ri şehirden birkaç gün evvel aynıl- mağa sevketmişti. ... miş ve İzmirden gelen vali B. Fazlı Güleç de iştirak etmiştir. Fransız frangı son zamanlarda bir- ansettiler ve ünver ein ei Gemlikte eN ği ii iç — — Hal ii ai m Kızılay kuj yea iki mi a
